Biscotti vegani soffici e morbidi sono così facili da fare! Richiedono solo 1 ciotola, 7 ingredienti e 30 minuti. Senza olio e genuini, ma senza rinunciare al gusto!
Nel caso in cui siate preoccupati che questi biscotti vegani abbiano un sapore troppo “sano” perché non hanno olio o burro vegano, lasciate che vi dica che non li avrei postati se fosse stato così!
Ho fatto questi facili biscotti vegani diverse volte ormai, e non smettono mai di stupirmi! Quando stavo testando per la prima volta una ricetta di biscotti vegani, ho provato una versione con il burro vegano. Erano buoni, ma volevo vedere se potevo trovare una ricetta con ingredienti più semplici che avrebbe avuto un sapore altrettanto buono o migliore.
Bene, ha avuto successo! Questi sono molto più facili dei normali biscotti fatti in casa. Senza burro da tagliare, rende la ricetta più veloce e più semplice. Inoltre, il burro vegano è costoso, e mi piace conservarlo per ricette di dessert speciali, come questi Vegan Chocolate Chip Cookies o la mia Vegan Chocolate Cake.
Come si fanno i Easy Vegan Biscuits?
Mescola l’aceto di sidro di mele nel latte non latteo e metti da parte.
Mescola gli ingredienti secchi in una ciotola.
Mescola la miscela di latte e aceto e mescola.
Sfoglia su una superficie infarinata, e lavorala delicatamente con le mani. Stendere la pasta di 1/2 pollice di spessore, tagliare con un tagliabiscotti e cuocere per 12 minuti a 425 gradi F.
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Lasciateli raffreddare per qualche minuto, poi affettateli e godeteveli!
Serviteli con marmellata, o qualsiasi altra cosa vi piaccia. Guarda come sono soffici!
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Adattato dal libro The Mindful Vegan.
Biscotti vegani facili
Ingredienti
- ▢ 2 tazze di latte non zuccherato
- ▢ 1 cucchiaio di aceto di sidro di mele
- ▢ 4 tazze di farina integrale, più altra se necessario
- ▢ 1 tazza di farina di mandorle
- ▢ 2 cucchiai di lievito in polvere
- ▢ 1/2 cucchiaino di bicarbonato
- ▢ 1 1/2 cucchiaino di sale
Istruzioni
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Riscaldare il forno a 425 gradi F.
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Mescola l’aceto di sidro di mele nel latte non latteo e metti da parte a cagliare.
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Mescolare le 4 tazze di farina, la farina di mandorle, il lievito, il bicarbonato e il sale in una grande ciotola.
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Versare la miscela di latte e aceto negli ingredienti secchi e mescolare. Evitare di mescolare troppo.
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Getta l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo delicatamente con le mani, aggiungendo un po’ di farina se è troppo appiccicoso. Stendere la pasta a circa mezzo pollice di spessore, poi usare un tagliabiscotti e ritagliare i biscotti. Continuate a riavvolgere la pasta fino a quando non l’avrete usata tutta.
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Posizionate i biscotti su una teglia foderata con un tappetino in silicone o carta da forno. Infornare per circa 12 minuti fino a quando sono leggermente dorati e soffici. Lasciate raffreddare per qualche minuto, servite e gustate!
Note
- Ho usato il latte di anacardi, ma potete usare qualsiasi latte non di latte come: soia, cocco o latte di mandorle. Basta assicurarsi che sia non zuccherato e non aromatizzato.
- Può sostituire la farina integrale con quella integrale. Non l’ho testato con la farina senza glutine.
- Può usare la farina di mandorle invece della farina di mandorle.
Nutrizione
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