Un biscotto di fango, o bonbon tè in creolo haitiano, è un cibo che si mangia ad Haiti, in particolare durante la gravidanza. Si possono trovare nelle baraccopoli come Cité Soleil. La terra viene raccolta dall’altopiano centrale della nazione, vicino alla città di Hinche, e trasportata al mercato (ad esempio il mercato La Saline) dove le donne la acquistano. Viene trasformata in biscotti nelle baraccopoli come Fort Dimanche. Per prima cosa, la terra viene filtrata per rimuovere rocce e grumi. La terra viene mescolata con sale e accorciamento vegetale o grasso. Viene formata in dischi piatti. Poi, viene asciugato al sole. Il prodotto finito viene trasportato in secchi e venduto al mercato o per strada.
A causa del contenuto di minerali, era tradizionalmente usato come integratore alimentare per donne incinte e bambini. Per esempio, il suo contenuto di calcio poteva essere usato come antiacido e per la nutrizione. Il costo di produzione è economico; la sporcizia per fare cento biscotti era di cinque dollari USA nel 2008 (circa 5 centesimi al pezzo) anche dopo l’aumento di 1,50 dollari. È anche visto come un modo per evitare la fame. Questo è particolarmente vero in tempi in cui c’è un aumento dei prezzi alimentari globali come nel 2008.
Il sapore è stato descritto come una consistenza liscia che asciuga immediatamente la bocca con un retrogusto sgradevole di sporcizia che persiste per ore.
L’argilla può anche contenere tossine e parassiti, mettendo a rischio la salute.