泥クッキー（ハイチ・クレオール語：bonbon tè）は、ハイチで特に妊娠中に食べられる食品である。 シテ・ソレイユのようなスラム街で見かけることができる。 土は国土中央部の高原、ヒンチェの町付近で採取され、トラックで市場（ラ・サリーン市場など）に運ばれ、女性たちが購入します。 フォール・ディマンシュなどの掘っ立て小屋の街でクッキーに加工される。 まず、石や固まりを取り除くために土を漉す。 その土に塩と植物性のショートニングや油脂を混ぜ合わせる。 平らな円盤状にする。 そして、天日で乾燥させる。
天日で乾燥する泥クッキー
準備中の泥クッキー
ミネラル分を含むため、伝統的に妊婦や子供の栄養補助食として利用されてきました。 例えば、カルシウムを含んでいることから、制酸剤や栄養剤として利用することができました。 製造コストが安く、1.5ドルの値上げ後も、2008年には100枚のクッキーを作るのに5ドル（1枚約5セント）だった。 また、飢えをしのぐための手段としても捉えられている。 特に2008年のように世界的に食料価格が高騰している時代には、その傾向が強い。
味は、滑らかな粘度ですぐに口が乾き、土の不快な後味が数時間残ると言われている。
また、粘土には毒素や寄生虫が含まれている場合があり、健康被害を引き起こす可能性がある。