Bahenní sušenka, v haitské kreolštině bonbon tè, je jídlo, které se na Haiti konzumuje zejména během těhotenství. Lze je nalézt ve slumech, jako je Cité Soleil. Hlína se sbírá na náhorní plošině v centrální části země, poblíž města Hinche, a převáží se nákladními auty na trh (např. trh La Saline), kde ji ženy nakupují. V chudinských čtvrtích, jako je Fort Dimanche, se zpracovává na sušenky. Nejprve se hlína přecedí, aby se odstranily kameny a hrudky. Hlína se smíchá se solí a rostlinným tukem nebo zkráceným tukem. Vytvoří se z ní ploché kotouče. Poté se suší na slunci. Hotový výrobek se převáží v kbelících a prodává se na trhu nebo na ulici.

Bahenní sušenky se suší na slunci

Bahenní sušenky se připravují

Díky obsahu minerálních látek se tradičně používaly jako doplněk stravy pro těhotné ženy a děti. Například její obsah vápníku se dal využít jako antacidum a pro výživu. Výrobní náklady jsou levné; špína na výrobu sta sušenek činila v roce 2008 pět amerických dolarů (asi 5 centů za kus) i po zdražení o 1,50 dolaru. Je také považována za způsob, jak odvrátit hladovění. To platí zejména v dobách, kdy dochází k růstu světových cen potravin, jako tomu bylo v roce 2008.

Chuť byla popsána jako hladká konzistence, která okamžitě vysušuje ústa s nepříjemnou pachutí hlíny, která přetrvává několik hodin.

Hlína může také obsahovat toxiny a parazity, což představuje zdravotní riziko.

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.