Fai a meno di comprare la crema di pollo in scatola, piena di conservanti e allergeni, e fai la tua crema di pollo in scatola fatta in casa con questa ricetta facile! Questa ricetta per la crema di pollo fatta in casa è un perfetto sostituto della crema di pollo in scatola e può essere usata in qualsiasi ricetta che richieda una lattina di crema di pollo.
Utilizza questa crema di pollo fatta in casa come base per il Chicken Pot Pie, Creamy Cheesy Chicken and Rice, e Creamy Parmesan Chicken Casserole, per un cibo di conforto da zero, indipendentemente dalle tue sensibilità o allergie alimentari.
- Perché fatta in casa?
- Ingredienti
- Istruzioni passo per passo
- Passo uno: fare un Roux
- Step Two: Add in Liquid
- Per usare la crema di zuppa di pollo fatta in casa
- Crema di zuppa di pollo senza glutine
- Crema di zuppa di pollo senza latte
- Crema di zuppa di pollo fatta in casa
- Ingredienti
- Istruzioni
- Note
- Nutrizione
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- Ti sei iscritto con successo!
Perché fatta in casa?
La crema di zuppa di pollo fatta in casa è così facile da fare.
In effetti, dopo aver visto quanto velocemente questa zuppa condensata fatta in casa viene insieme, potresti chiederti perché hai usato la versione in scatola per tanto tempo.
Questa semplice ricetta per la crema di zuppa di pollo fatta in casa richiede solo pochi minuti di lavoro e rende i vostri pasti un trilione di volte migliori! Inoltre si saltano tutti quei conservanti e MSG aggiunto!
Questa ricetta farà l’equivalente di una lattina di crema di pollo condensata (10.75-ounce) e può essere facilmente raddoppiata o triplicata per ricette più grandi. E ci vogliono veramente solo pochi minuti di lavoro in più – prometto che ne vale la pena!
Ingredienti
- Burro: Il burro è la scelta migliore per la parte grassa del roux, per la zuppa condensata più saporita. Tuttavia, se volete una crema di zuppa di pollo senza latte, usate un burro vegano o un olio d’oliva al posto del burro.
- Farina: La farina universale è la migliore, ma se avete bisogno di una crema di zuppa di pollo senza glutine, usate 1:1 Gluten-Free Flour Blend al posto della farina universale.
- Brodo di pollo: Il brodo fatto in casa o comprato in negozio funzionano entrambi ugualmente bene in questa ricetta.
- Latte: Qualsiasi percentuale di grasso funziona in questa ricetta. Se avete bisogno che questa ricetta sia senza latticini, usate del brodo al posto del latte o del latte non zuccherato e non aromatizzato.
- Sale condito: Questa è una miscela fatta in casa di spezie secche che aggiunge il giusto sapore, ma sentitevi liberi di usare la vostra marca preferita acquistata in negozio.
Istruzioni passo per passo
Passo uno: fare un Roux
Roux è solo un modo elegante di dire una miscela di grasso e farina che viene cucinata insieme per addensare le ricette.
Per fare il roux, fai sciogliere il burro a fuoco medio e poi aggiungi una quantità uguale di farina e sbatti fino a che non diventa liscio e denso.
Un consiglio importante per fare il roux è di lasciare cuocere la miscela di farina addensata per un minuto per eliminare il sapore di farina cruda.
Step Two: Add in Liquid
Una volta che il roux si è formato vuoi aggiungere brodo di pollo e latte. È meglio aggiungere prima il brodo lentamente, sbattendo bene per incorporare e prevenire i grumi. Una volta combinati, aggiungere il latte e il condimento e sbattere fino a quando il composto arriva a ebollizione e si addensa. Ci vorranno solo pochi minuti.
Per usare la crema di zuppa di pollo fatta in casa
Si può scegliere di usare la zuppa condensata subito o raffreddarla e conservarla in un contenitore sigillato per un massimo di 5 giorni.
Questa ricetta sostituirà una lattina da 10.
Crema di zuppa di pollo senza glutine
Per una versione senza glutine della crema di zuppa di pollo fatta in casa, usare la miscela di farina senza glutine 1:1 al posto della farina normale. L’ho fatto molte volte con grande successo.
Crema di zuppa di pollo senza latte
Per una versione senza latte della crema di zuppa di pollo, usate un burro vegano (come Earth Balance) o olio d’oliva, e aggiungete brodo di pollo invece del latte. Si potrebbe anche usare il latte non lattiero-caseario (come il latte di mandorla o il latte di soia) ma assicurarsi che sia non zuccherato e non aromatizzato.
Questa crema di zuppa di pollo fatta in casa rende così facile cucinare da zero! Usa questa ricetta o la Crema di zuppa di funghi fatta in casa per fare le tue ricette di cibo di conforto preferite, indipendentemente dalle allergie o dalle restrizioni dietetiche.
Crema di zuppa di pollo fatta in casa
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Ingredienti
- ▢ ¼ tazza di burro
- ▢ ¼ tazza di farina
- ▢ ½ tazza di latte
- ▢ ½ tazza di brodo di pollo
- ▢ 2 cucchiaini di sale stagionato
Istruzioni
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Calda il burro a fuoco medio.
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Mescolare la farina e cuocere per 1 minuto, sbattendo di tanto in tanto per rimuovere il sapore di farina cruda, fino a quando si forma una pasta densa (AKA un roux).
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Frusta lentamente il brodo di pollo, mescolando bene. Una volta che il brodo di pollo è ben combinato nel roux, sbattere lentamente il latte e aggiungere anche il sale stagionato.
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Mentre è ancora a fuoco medio, sbattere fino a quando il composto non arriva di nuovo a ebollizione, e cuocere fino a quando si addensa. Questo richiede circa 2-5 minuti a seconda della padella e della fonte di calore.
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Rimuovere dal fuoco e utilizzare in qualsiasi ricetta che richiede la crema di zuppa di pollo.
Note
- Per una versione senza glutine della Crema di zuppa di pollo, usare la miscela di farina senza glutine 1:1 al posto della farina normale. E al posto del latte, usate del brodo di pollo aggiuntivo o del latte non zuccherato, non aromatizzato e non caseario.
- Questo equivale a una lattina da 10,75 once di crema di zuppa di pollo. Questa ricetta casalinga di zuppa di pollo condensata può essere utilizzata in qualsiasi ricetta che richiede una lattina di crema di zuppa di pollo.
- È possibile conservare questa crema di zuppa di pollo in frigorifero per un massimo di 5 giorni. Non si congela bene.