Čočku dejte do malého hrnce a zalijte dvěma centimetry vody. Přikryjte ji a přiveďte k varu, poté snižte teplotu na minimum. Vař, dokud čočka nezměkne, asi 30 minut.
Mezitím rozehřej olej ve velké pánvi na středním ohni. Přidejte cibuli a papriku. Za častého míchání vařte, dokud cibule nezíská zlatohnědou barvu, asi 8 minut.
Přidejte chilli, papriku, kmín, kajenský pepř a rajčatový protlak a za stálého míchání vařte, dokud se koření a rajčatový protlak nerozvoní, asi 2 minuty.
Přidejte ocet a poté dřevěnou lžící seškrábněte všechny kousky ze dna pánve. Přidejte 2 šálky vody, česnek, meruňky a drcená rajčata.
Snižte teplotu na středně nízkou a nechte omáčku vařit, dokud nezhoustne, nejméně 30 minut.
Když je čočka uvařená, slijte přebytečnou tekutinu z vaření a přidejte ji do pánve s omáčkou; dobře promíchejte.
Čočku částečně nebo celou rozmačkejte dřevěnou lžící nebo šťouchadlem na brambory. Ochutnejte a v případě potřeby dochuťte větším množstvím soli a pepře.
Pokud chcete, opečte v troubě hamburgerové housky. Na každou opečenou housku dejte 1 šálek čočkové směsi a podávejte.