21 Mar Žaludky a jejich četné zdravotní výhody
Když si představíte, že jíte chutné kuře, nejspíš si představíte šťavnatá kuřecí prsa, stehna, křídla nebo nohy, ale co žaludek? Pravděpodobně si říkáte: „Co je to žaludek?“ a „Je vůbec jedlý?“. Žaludek je sval v žaludku ptáků, který se používá v procesu štěpení částic potravy pro trávení, a rozhodně je jedlý a chutný!“
Žaludek je ve skutečnosti jednou z nejvýživnějších částí kuřecího masa, navzdory tomu, že vynikají jiné druhy drůbežího masa. Má vysoký obsah bílkovin. Dokonce tak vysoký, že jeden šálek masa ze žaludku může uspokojit až 88 % denní doporučené hodnoty bílkovin. Při rozkladu bílkovin v těle se z nich stávají aminokyseliny, které jsou důležité pro vývoj svalů a tkání v těle.
Sviní maso má také nízký obsah tuku a vysoký obsah vitaminů. Gizzard obsahuje několik vitaminů, včetně vitaminu B12, který je nezbytný pro funkci mozku a tvorbu bílých krvinek, niacinu, který je vhodný pro krevní oběh a tvorbu hormonů, a riboflavinu, který udržuje zdravou pokožku a vlasy. Konzumace žaludků vede ke zvýšené spotřebě železa, fosforu a zinku. Železo pomáhá tělu tvořit červené krvinky, fosfor, který prospívá funkci srdce a svalů, a zinek, který zlepšuje funkce imunitního systému.
Teď, když znáte zdravotní výhody, které žaludky poskytují, uvažovali byste o vyzkoušení žaludků? Balení žaludků lze zakoupit ve více obchodech s potravinami. Pokud však ještě nejste připraveni věnovat se žaludkům jako hlavnímu jídlu, žaludky jsou při nákupu v obchodě s potravinami často zabaleny uvnitř krůtího nebo kuřecího masa. Žaludky jsou považovány za velmi chutné a lze je použít do polévek, gumových pokrmů nebo usmažit k dokonalosti. Podívejte se na tento recept a zjistěte, jak připravit žaludky jako předkrm na příští večírek!
.