Když přemýšlíme o snížení příjmu sacharidů, myslíme spíše na omezení konzumace pečiva než na pečlivou kontrolu produktů. Některá zelenina však může být, co se týče obsahu sacharidů, velmi účinná, a pokud se snažíte udržet příjem sacharidů na minimální úrovni, je důležité znát rozdíl mezi zeleninou s vysokým obsahem sacharidů a zeleninou s nízkým obsahem sacharidů. Podle doktora Andrease Eenfeldta „existuje velmi jednoduché pravidlo: Zelenina rostoucí nad zemí má nízký obsah sacharidů a lze ji konzumovat bez omezení. Zelenina rostoucí pod zemí obsahuje více sacharidů, takže s ní musíte být opatrnější (zejména s bramborami)“. Jak však Eenfeldt rychle podotýká: „Jako každé pravidlo, ani toto není dokonalé“. Zde je 10 nejlepších nízkosacharidových zelenin z obou kategorií.
Špenát
Aleksandra Piss/Getty Images
Zdravotní výhody špenátu jsou prakticky nekonečné a nízký obsah sacharidů je jen třešničkou na (nízkosacharidovém) dortu.Špenát lze konzumovat různými způsoby, od zdraví očí přes antioxidanty a bohatý obsah vitamínů až po zlepšení kardiovaskulárního zdraví. Koncentrace sacharidů ve špenátu je nejnižší, pokud se konzumuje syrový.
Okurky
Okurky, které také stojí za zmínku jako jedna z nejvýživnějších nízkokalorických zelenin, obsahují pouhé čtyři gramy sacharidů na šálek.Tuto všestrannou zeleninu si můžete vychutnat v salátech, koktejlech nebo samostatně jako energizující polední svačinu.
Avokádo
Máme rádi avokádo pro jeho lahodné zdravé tuky a neuvěřitelný obsah živin. A pro ty, kteří chtějí udržet spotřebu sacharidů na uzdě, avokádo obsahuje pouhé čtyři gramy čistých sacharidů na porci.
Chřest
S jarem na obzoru nikdy nebyl lepší čas zařadit do svého jídelníčku tuto lahodnou a výživově bohatou jarní zeleninu. Kromě toho, že je chřest jednou z našich nejoblíbenějších zelenin s nízkým obsahem sacharidů, je také bohatý na vitaminy A, C a K.
Papriky
Ať už se rozhodnete pro jakoukoli barvu, každá variace paprik má nízký obsah sacharidů a zároveň vysoký obsah živin. Zapracujte tuto všestrannou zeleninu do hranolků, těstovin, salátů a dalších pokrmů, abyste získali řadu nutričních výhod s minimálním dopadem na příjem sacharidů.
Ačkoli všechny papriky mají prakticky stejné množství sacharidů, vyberte si červenou papriku, abyste získali nejvyšší dávku antioxidantů.
Cibule
Jedna z těch vzácných druhů podzemní zeleniny, která se může pochlubit nízkým počtem sacharidů, cibule může také pomáhat snižovat krevní tlak a cholesterol.Ačkoli se cibule kvůli své intenzivní chuti málokdy konzumuje v nadměrném množství, mějte na paměti, že cibule obsahuje více cukru než mnoho jiných nízkosacharidových druhů zeleniny.
Houby
Vědecký výzkum stále odhaluje četné zdraví prospěšné účinky hub. Pro ty, kteří se snaží vylepšit nízkosacharidovou dietu, jsou houby nejen bohaté na živiny, ale také obsahují pouhé dva gramy sacharidů na porci.
Celer
Kromě toho, že je celer hydratační, výživný a pověstně nízkokalorický, nabízí také jeden z nejnižších počtů sacharidů ze všech potravin. S pouhým jedním gramem stravitelných sacharidů na porci je tato všestranná zelenina skvělým přínosem pro ty, kteří doufají, že zahájí plán zdravé výživy.
Artyčoky
Jedna z našich nejoblíbenějších nízkosacharidových zelenin, artyčoky, obsahuje také látku zvanou inulin, která působí jako prebiotikum a pomáhá podporovat zdraví střev.Chcete-li poznat, co všechno tato lahodná zelenina nabízí, přinášíme vám stručný návod, jak ji jíst.
Zelí
Zelenina bohatá na vitamín C, vitamín K, a dokonce i na některé protirakovinné vlastnosti, je neuvěřitelnou nízkosacharidovou zeleninou, která má tendenci unikat pozornosti.Přidejte tuto zeleninu do osvěžujících šlehaček, sezónních dušených pokrmů a dalších pokrmů a užívejte si jejích výhod po celý rok.