Free Press

Costco je jedním z nejoblíbenějších amerických obchodů, a to z dobrého důvodu. Kde jinde si můžete připravit celé jídlo ze vzorků zdarma, koupit diamantový prsten a koupit kuře na rožni za pouhých 5 dolarů?

Hlavně je Costco známé pro své volně ložené zboží: kádě majonézy, galony olivového oleje, 16 balení konzerv s tuňákem. Ale i když lidé rádi nakupují v tomto obchodě určeném pouze pro členy, neměli byste kupovat vše ve velkém. I když si v tuto chvíli myslíte, že šetříte peníze – koneckonců ty nízké ceny mohou být docela lákavé – z dlouhodobého hlediska o ně ve skutečnosti přicházíte.

To proto, že spousta těchto volně ložených potravin se nespotřebuje a skončí na smetišti. Studie v časopise International Journal of Consumer Studies zjistila, že domácnosti s nízkými příjmy plýtvají více potravinami než domácnosti se středními příjmy, což je částečně způsobeno nákupem ve velkém. Obvykle to probíhá takto:

Ujistěte se, že se vyhýbáte těmto běžným položkám nakupovaným ve velkém – ne každá nízká cena je skutečně výhodná. A pokud se chcete dozvědět více o novinkách v potravinách, nezapomeňte si přečíst článek 8 potravin, které mohou být brzy nedostatkové.

Celý pytel avokáda za méně než 5 dolarů? Jak byste si takovou nabídku mohli nechat ujít? My vám to řekneme. Pokud nekupujete pytel avokáda na přípravu guacamole na večírek, pravděpodobně se vám nevyplatí kupovat toto tučné ovoce ve velkém. Pokud si avokádo koupíte ve velkém, může se stát, že všechna avokáda dozrají ve stejný den, a vám tak zbude půl tuctu plodů, které musíte zpracovat, než se zkazí! Pokud přesto chcete nakupovat ve velkém, abyste ušetřili, můžete avokádo skladovat v chladničce, abyste zpomalili proces zrání. Je to jen jeden z 30 jednoduchých triků, díky kterým vám ovoce vydrží déle.

Ořechy vypadají jako jedna z těch potravin, které se nikdy nezkazí, ale ve skutečnosti tomu tak není. I když na nich neroste plíseň nebo se nespálí v mrazáku, mohou se zkazit. Semínka i ořechy obsahují velké množství oleje, který pochází ze zdravých nenasycených tuků. Problémem je, že tuky mají tendenci poměrně rychle žluknout. I když budete semínka a ořechy skladovat ve vzduchotěsné nádobě a uchovávat je na chladném a tmavém místě (což byste měli), vydrží vám jen několik měsíců. Pokud máte horu makadamových ořechů nebo pořádný sáček lískových oříšků, dejte je do vzduchotěsných nádob a uložte je do lednice nebo mrazáku. To může prodloužit jejich životnost až na jeden rok.

Hledáte způsob, jak tyto ořechy zužitkovat? Vyzkoušejte tyto čtyři různé recepty na pražené ořechy s kořením, které jsou ideální na svačinu.

I když se koření ve skutečnosti nekazí, poměrně rychle se kazí. (Psst: Rozhodně nevyměňujete koření dostatečně často.) To je obrovská škoda, protože smyslem koření je, víte, být aromatické. Čím je koření rafinovanější, tím rychleji ztrácí na síle. Mleté koření začne být nudné už po šesti měsících, zatímco koření zakoupené v celé formě – například kmínová semínka – má přibližně rok. Ačkoli se nákup ve velkém množství zdá vzhledem k ceně lákavý, lidé obvykle používají jen tu a tam špetku, takže nákup velkého množství není nutný. Zkazí se dřív, než si je stihnete všechny vychutnat.

Mouka, ať už celozrnná, pšeničná nebo jiná, přitahuje vodu. To z ní sice dělá skvělou přísadu pro zahušťování polévek, dušených pokrmů a omáček, ale zároveň to znamená, že nasákne vzdušnou vlhkost. A čím déle ji máte, tím více času má na nasáknutí vlhkosti a tím blíže je žluknutí. Bílá univerzální mouka skutečně vydrží déle než celozrnná nebo ořechová mouka – asi rok oproti několika měsícům – ale pokud nevaříte a nepečete z mouky každý den, pravděpodobně během roku neprojdete objemnou velikost. Životnost mouky můžete prodloužit tím, že ji uložíte do lednice, ale pokud budete vše z tohoto seznamu kupovat ve velkém, vaše lednice bude pěkně přeplněná. A pokud hledáte alternativu k bílé mouce, zkuste některou z těchto 20 náhražek mouky, když vám dojde univerzální mouka.

Káva je už tak dost levná, takže není třeba ji kupovat ve velkém. Navíc skuteční milovníci kávy vědí, že to není ten nejčerstvější způsob, jak si vychutnat šálek horkého kafe. Nejčerstvější a nejlépe chutnající káva se připravuje ze zrn, která byla upražena do dvou týdnů od chvíle, kdy vám šálek přinesou ke rtům. Pokud si ceníte toho, jak vaše káva chutná, uděláte nejlépe, když uděláte dvě věci: Vyberte si sáček, který obsahuje tolik kávy, kolik byste mohli spotřebovat za týden (nebo za dva), a vyhněte se obřím sudům nebo kontejnerům s kávou. Nevíte, jak dlouho se aroma a chuť kávy vysávaly ze zrn do okolního vzduchu.

Pokud nepořádáte večírek, nepotřebujete tolik humusu, kolik vám dá vanička velikosti Costco. Držte se menší porce z tradičního obchodu s potravinami, abyste zabránili plýtvání potravinami.

Kromě toho, že pravděpodobně nespotřebujete více než tucet vajec, než jim vyprší trvanlivost, nejsou ceny vajec v Costcu o tolik lepší než u konkurence.

Ano, sáčky cereálií jsou v Costco baleny jednotlivě, takže i přes větší krabici neztratí svou kvalitu. Ale opravdu potřebujete tahat domů tolik cereálií? Ceny cereálií v Costcu nejsou o moc levnější než v místním obchodě s potravinami, takže je možná lepší kupovat menší krabice.

Jistě, ten podnos se sušenkami za 18 dolarů byl skvělý na sváteční večírky. Ale opravdu vaše rodina sní všechny sušenky nebo pečivo v krabici velikosti Costco v běžném týdnu? Raději si kupte menší porci těchto dobrot v běžném obchodě s potravinami.

Zatímco jedlá soda vydrží dlouho, prášek do pečiva je náchylný k přitahování vlhkosti – ze stejného důvodu, proč mouka žlukne. Pokud nepečete každý den, je nepravděpodobné, že byste svou velkou vaničku prášku do pečiva spotřebovali dříve, než se zkazí. Prášek do pečiva vydrží čerstvý a aktivní jen asi šest měsíců až rok, pokud je skladován na chladném a suchém místě. Sušené droždí může fungovat i po šesti měsících, ale čerstvé droždí ztratí své kouzlo o několik měsíců dříve. Čerstvé droždí skladujte v chladničce a sušené droždí v mrazničce, abyste dosáhli maximální trvanlivosti.

.