Ochrana osobních údajů & Cookies
Tento web používá soubory cookie. Pokračováním souhlasíte s jejich používáním. Zjistěte více informací, včetně toho, jak soubory cookie ovládat.
Teď, když jsem se zotavil z traumatu nákupu auta a spokojeně si jezdím ve svém krásném novém (pro mě) automobilu a dělám dojem na sousedy – trochu jako Ropucha, jen lépe vychovaný (body navíc, pokud jste pochopili ten odkaz) -, mi život ztěžuje spousta dalších drobností.
Znáte to, nečekané schůzky (všimněte si použití množného čísla – ne jedna, ne dvě, ale mnoho!); nečekaná potřeba psát doporučení; nečekaný mastný nepořádek ze špatně zavřených sklenic se sušenými rajčaty, které se nějak převrhly v lednici v 11 hodin večer.po jedné z nečekaných schůzek; nečekané armády černých mravenců pochodujících ložnicí, koupelnou a kuchyní; prostě nečekané věci, které se neustále objevují uprostřed pokusu něco dokončit, jen jednu věc, pro lásku boží!
Stále život s houbami
Takže jsem zavalená a zahlcená, ale nic z toho není špatné ani život ohrožující, a i když jsem vás neinformovala, pořád tady jíme opravdové jídlo (a já pořád myju hromady opravdového nádobí, což začíná být opravdový problém, protože mám popraskané rybářské ruce). Takže budu počítat požehnání a pokusím se dohnat vás k některým oblíbeným jídlům z poslední doby.
Původní topper, z něhož je odvozen tento recept….YUM-Burger
Tento recept na topper k burgeru jsem vám slíbila už před několika týdny, z grilování s Marianne & Co. uprostřed zimy, kdy bylo počasí natolik mírné, že opravňovalo k rozpálení grilu. Stále je dost mírné! Od té doby jsem ji připravila na ozdobu burgerů z černých fazolí – opravdu jsem si připadala, jako bych si dávala jídlo v restauraci. A to jsem potřebovala.
K černým fazolovým burgerům
Cibulové a houbové hamburgery
2-3 lžíce osoleného másla
2 střední cibule, nakrájené na plátky
8 oz. žampiony, stonky oříznuté a nakrájené na plátky (2-2,5 šálku)
1 lžíce worcesterské omáčky, plus další podle chuti (nepovinné: pokud vím, worcesterská omáčka obsahuje ančovičky, takže není vegetariánská; jiné steakové omáčky, například A-1, mohou být vegetariánské. Zkontroluj etiketu!)
Sůl podle chuti
Na pánvi na středně vysoké teplotě rozpusť 1 lžíci másla. Když pěna ustoupí, přidej na pánev cibuli, promíchej, aby se zakryla, a sniž teplotu. Nech cibuli zavadnout a zkaramelizovat (nejméně pět minut; pokud máš čas, tak i více).
Když se cibule uvaří a zhnědne, vyndej ji a dej stranou. Přidejte houby na pánev se stávajícím máslem (v případě potřeby přidejte další) a za občasného míchání vařte na středně vysoké teplotě, dokud houby nepustí tekutinu (asi pět minut), tekutina se trochu neodpaří a houby nezměknou a nezhnědnou. V případě potřeby přidejte více másla (já si přeji hodně másla!), vraťte cibuli na pánev a promíchejte. Podle chuti přidejte worcestrovou omáčku, přibližně po lžičkách. Podávejte na uvařených hamburgerech, grilovaném mase nebo zeleninových či zeleninovo-fazolových hamburgerech.