- Pin
- Share
Easy Sticky Buns ~ Křehké a mazlavé lepkavé buchty, které se rozplývají v ústech, přelité karamelovou omáčkou a nasekanými pekanovými ořechy. Tento snadný recept používá těsto na půlměsíčky z konzervy a připravenou karamelovou omáčku.
Pro lepkavé buchty mám vážnou slabost. Jsou bezpochyby mým nejoblíbenějším snídaňovým pečivem. Nedaleko našeho domu je restaurace, která prodává ty absolutně nejlepší lepkavé buchty. Jsou obrovské; skoro velké jako jídelní talíř! Pečivo je křehké a karamelová poleva je velmi lepkavá a sladká a je to prostě dokonalost. Dovolím si je objednat jen jednou za rok, protože jakmile je začnu jíst, nemůžu se zastavit. Je neuvěřitelně lahodný!“
Nikdy nejsem dost ambiciózní na to, abych si doma udělala „opravdové“ lepkavé buchty. Vyžadují poměrně dost práce, času a plánování dopředu. Navíc nepotřebuji, aby mi v kuchyni ležel obrovský pekáč lepkavých buchet (viz výše ohledně mého nedostatku sebekontroly) ;). Takže pro chvíle, kdy mám chuť na lepivou buchtu – stat!“ – přichází na pomoc tento recept na Snadné karamelové pekanové lepivé buchty.
Tento recept dělá 10-12 malých lepivých buchet a já si zkracuji cestu několika surovinami koupenými v obchodě. Místo tradičního kynutého těsta používám v obchodě koupené těsto na půlměsíčky. Místo domácí karamelové omáčky používám také karamelovou omáčku koupenou v obchodě. Dávám přednost slané karamelové omáčce, protože mám ráda kombinaci slaného a sladkého. Pokud dáváte přednost obyčejnému karamelu, klidně použijte ten.
Příprava: Dno koláčové formy posypeme nasekanými pekanovými ořechy a zalijeme karamelovou omáčkou. Rozválejte půlměsícové těsto na rovné ploše, pak ho naplňte hnědým cukrem a skořicí. Těsto srolujte, nakrájejte na kousky a ty položte na karamel a pekanové ořechy. Pečte, dokud těsto nevybublá a nezíská zlatohnědou barvu, poté ho opatrně vyklopte na talíř. Po obrácení se na každém povrchu lepkavé buchty objeví lepkavý karamel a křupavé pekanové ořechy. V tu chvíli vás čeká důležité rozhodnutí – buď si okamžitě spálíte střechu úst, nebo je necháte mírně vychladnout. Vy víte, kterou možnost jsem si vybrala já. #WorthIt
Užijte si to, přátelé!
Nikdy nezmeškejte žádný recept – přihlaste se k odběru mých receptů e-mailem nebo je sledujte na Facebooku, Instagramu, Twitteru, Pinterestu nebo Google+.
Snadné karamelové pekanové lepkavé buchty
Vytisknout Připnout
Složení
- ▢ ¾ šálku opečených nasekaných pekanových ořechů, viz poznámka
- ▢ ½ šálku slané karamelové omáčky, zahřátá, dokud není tekutá (viz poznámka)
- ▢ oz Jedna 8 plechovek chlazených rohlíků
- ▢ ¼ šálku hnědého cukru
- ▢ ¼ lžičky mleté skořice
- ▢ Mořská sůl, volitelně
-
Předehřejte troubu na 375°F. Vymažte koláčovou mísu o průměru 9,5 palce. Rozsypte pekanové ořechy do jedné vrstvy na dno koláčové misky. Na pekanové ořechy rovnoměrně nalijte karamelovou omáčku. Odlož stranou.
-
Na lehce pomoučeném povrchu rozválej těsto na obdélník o rozměrech 13×9 palců. Ujistěte se, že jste k sobě přitiskli všechny švy v těstě, abyste vytvořili jeden celistvý kus. Posypte těsto hnědým cukrem a skořicí a ponechte půlcentimetrový okraj kolem vnější strany. Začněte na jedné z kratších stran a pevně srolujte rohlíky do tvaru špalíku. Špalek nakrájejte na 10-12 rohlíků. Těsto jsem nakrájela pomocí kousku neochucené dentální nitě. Zasuňte nit pod špalek těsta v místě, kde chcete řezat, uchopte oba konce nitě do každé ruky a překřižte je nad těstem. Napínejte ji tak dlouho, dokud se plátek nerozřízne. Pokračujte v posouvání nitě podél špalku těsta, dokud nebudou všechny kousky nakrájeny. Případně můžete k řezání použít opravdu ostrý nůž.
-
Na karamel v koláčové míse položte lepkavé buchty řeznou stranou nahoru, přičemž přibližně 8 buchet umístěte kolem dokola a 3 dovnitř.
-
Pečte 16-18 minut, dokud nejsou buchty světle zlatavé a karamelová omáčka nebublá. Vyjměte z trouby a na koláčovou mísu položte velký talíř, poté koláčovou mísu rychle otočte a buchty překlopte na talíř. Na buchty dejte lžíci karamelu nebo pekanových ořechů, které zůstaly v koláčové míse. V případě potřeby je lehce posypte mořskou solí. Podávejte ještě teplé. Karamel po vychladnutí ztuhne. Nejlepší je podávat je ihned.
Poznámky
Nutriční hodnoty
Tento příspěvek se původně objevil na Julie’s Eats & Treats, kam pravidelně přispívám.