Mylné představy týkající se hormonů a kravského mléka vedly k obavám spotřebitelů a otázkám ohledně bezpečnosti a zdravotní nezávadnosti mléka. Níže uvádíme tři běžné mýty o hormonech a kravském mléce a vědecká fakta, která tyto mýty vyvracejí.
Mýtus: Bio kravské mléko, na rozdíl od konvenčně vyráběného kravského mléka, neobsahuje hormony.
Fakta: Hormony obsahují jak rostlinné, tak živočišné potraviny. Všechno kravské mléko, ekologické i konvenčně vyrobené, přirozeně obsahuje nepatrné množství bílkovinných hormonů, které se trávením rozkládají, což způsobuje, že jsou u člověka biologicky neaktivní. Neexistují žádné důkazy o tom, že by hormony v kravském mléce byly škodlivé pro lidské zdraví.
Mýtus: Mléko od krav ošetřených syntetickým bílkovinným hormonem, rekombinantním bovinním růstovým hormonem (rbGH), má vyšší obsah bovinního růstového hormonu (bGH) než mléko od neošetřených krav.
Fakta: V mléce od krav ošetřených rbGH a neošetřených krav není žádný rozdíl v obsahu bGH. Někteří chovatelé dojnic mohou své krávy tímto bezpečným syntetickým hormonem schváleným americkým Úřadem pro kontrolu potravin a léčiv (FDA) léčit, aby zvýšili produkci mléka u svých krav. V reakci na žádosti spotřebitelů nepoužívají michiganští chovatelé mléka rbGH. Tento syntetický hormon se nepřidává přímo do mléka a složení mléka od krav ošetřených a neošetřených rbGH je stejné. Tyto hormony jsou také specifické pro krávy a nemají žádný vliv na lidský organismus.
Na základě přezkoumání vědeckých důkazů dospěl úřad FDA k závěru, že mléko od krav ošetřených rbGH je bezpečné pro lidskou spotřebu. Kromě toho byla bezpečnost mléka od krav ošetřených tímto hormonem ověřena řadou národních i mezinárodních vládních a zdravotnických organizací, jako jsou National Institutes of Health, Světová zdravotnická organizace a Americká lékařská asociace. Po 20 letech používání neexistují žádné důkazy, které by potvrzovaly zdravotní obavy spojené s konzumací mléka od krav ošetřených rbGH, jak vyplývá z přehledu vědeckých poznatků.
Související: Znáte své mléko? Vaše volba něco změní
Mýtus: Hormony v kravském mléce způsobují předčasnou pubertu.
Fakta…: Neexistují žádné přesvědčivé důkazy, které by potvrzovaly domněnku, že nepatrné množství hormonů přirozeně obsažených v kravském mléce způsobuje předčasnou pubertu. Některé pozorovací studie sice naznačují trend k časnější pubertě v posledních desetiletích, tento trend a dlouhodobé účinky časné puberty však zůstávají sporné.
K časnějšímu věku v pubertě může přispívat několik faktorů, jako je nadváha/tuk v těle, lepší výživa a etnický původ. Výsledky studie více než 5 500 amerických dívek ve věku 9 až 14 let sledovaných po dobu pěti let vedly vědce k závěru, že „pravidelná konzumace mléka u dívek ve věku ≥ 9 let pravděpodobně nemá podstatný vliv na věk při nástupu menarché .“
Pozorování, které argumentuje proti přesvědčení o brzké pubertě v souvislosti s mlékem, spočívá v tom, že spotřeba mléka u dětí se v posledních desetiletích snížila a během této doby se věk puberty snižoval. Denní konzumace doporučených porcí mléka a dalších mléčných potravin (sýry, jogurty) je důležitá pro zdraví kostí, zejména u dětí a dospívajících.
Dolní linie. Vědecké poznatky nadále prokazují bezpečnost a zdravotní přínos kravského mléka pro děti i dospělé.
.