Mispercepțiile legate de hormoni și de laptele de vacă au dus la îngrijorarea consumatorilor și la întrebări cu privire la siguranța și salubritatea laptelui. Mai jos sunt prezentate trei mituri comune despre hormoni și laptele de vacă și fapte științifice care demontează aceste mituri.
Mit: Laptele de vacă ecologic, spre deosebire de laptele de vacă produs în mod convențional, nu conține hormoni.
Fact: Atât alimentele vegetale, cât și cele animale conțin hormoni. Tot laptele de vacă, atât cel organic, cât și cel produs în mod convențional, conține în mod natural cantități minuscule de hormoni proteici, care sunt descompuși prin digestie, ceea ce face ca aceștia să fie inactivi din punct de vedere biologic la om. Nu există nicio dovadă că hormonii din laptele de vacă sunt dăunători pentru sănătatea umană.
Mit: Laptele provenit de la vaci tratate cu hormonul proteic sintetic, hormonul de creștere bovin recombinant (rbGH), are niveluri mai ridicate de hormon de creștere bovin (bGH) decât laptele provenit de la vaci netratate.
Fact: Nu există nicio diferență în ceea ce privește nivelurile de bGH în laptele provenit de la vaci tratate cu rbGH sau netratate. Unii crescători de vaci de lapte își pot trata vacile cu acest hormon sintetic, sigur, aprobat de Food and Drug Administration (FDA) din SUA, pentru a crește producția de lapte la vacile lor. Ca răspuns la solicitările consumatorilor, producătorii de lactate din Michigan nu utilizează rbGH. Acest hormon sintetic nu este adăugat direct în lapte, iar compoziția laptelui de la vacile tratate cu rbGH și de la cele netratate este aceeași. De asemenea, acești hormoni sunt specifici vacilor și nu au niciun efect asupra organismului uman.
Pe baza unei analize a dovezilor științifice, FDA a concluzionat că laptele provenit de la vaci tratate cu rbGH este sigur pentru consumul uman. În plus, siguranța laptelui provenit de la vacile tratate cu acest hormon a fost verificată de numeroase organizații guvernamentale și de sănătate naționale și internaționale, cum ar fi National Institutes of Health, Organizația Mondială a Sănătății și Asociația Medicală Americană. După 20 de ani de utilizare, nu există dovezi care să susțină îngrijorările legate de sănătate legate de consumul de lapte de la vaci tratate cu rbGH, potrivit unei analize științifice.
Relaționat: Îți cunoști laptele? Alegerea ta face diferența
Mit: Hormonii din laptele de vacă provoacă pubertate timpurie.
Fact..: Nu există dovezi concludente care să susțină sugestia conform căreia cantitățile infime de hormoni prezenți în mod natural în laptele de vacă cauzează pubertatea timpurie. În timp ce unele studii observaționale indică o tendință spre o pubertate mai timpurie în ultimele decenii, această tendință și efectele pe termen lung ale pubertății timpurii rămân controversate.
Diferiți factori, cum ar fi excesul de greutate/grăsimea corporală, o nutriție mai bună și etnia, pot contribui la o vârstă mai timpurie la pubertate. Constatările unui studiu efectuat pe mai mult de 5.500 de fete din SUA cu vârste cuprinse între 9 și 14 ani, urmărite timp de cinci ani, i-au determinat pe cercetători să concluzioneze că „consumul regulat de lapte la fetele cu vârste ≥ 9 ani este puțin probabil să afecteze în mod substanțial vârsta la debutul menarhei .”
O observație care argumentează împotriva credinței lapte-pubertate timpurie este faptul că consumul de lapte pentru copii a scăzut în ultimele decenii, timp în care vârsta pubertății a scăzut. Consumul zilnic al porțiilor recomandate de lapte și alte alimente lactate (brânză, iaurt) este important pentru sănătatea oaselor, în special la copii și adolescenți.
Bottom Line. Descoperirile științifice continuă să demonstreze siguranța și beneficiile pentru sănătate ale laptelui de vacă pentru copii și adulți.
.