U nás doma došly chipsy, co vy? Zde je návod, jak si vyrobit vlastní od začátku do konce za 7 minut. Potřebujete hmotu masa harina, extra teplou vodu z kohoutku (v poměru vody a hmoty téměř 1:1, ale o něco méně vody), olej s vysokou teplotou a sůl. To je vše. Podívejte se na návod a uvidíte, jak neuvěřitelně snadná je jejich příprava, a jakmile je jednou uděláte, už se nikdy nevrátíte.
Sledujte návod
Složení
Organická masa harina
Teplá voda
Vysoce zahřátý olej
Sůl
- Prostě si do misky naporcujte pěknou hromádku masa hariny.
- Přilijte horkou vodu z kohoutku, přičemž poměr masy a vody musí být téměř 1:1.
- Rukama promíchejte a hněťte, dokud nebude hladká a poddajná.
- Nechte 5 minut odstát.
- Rozdělte na malé kuličky.
- Rolujte mezi pergamenovým papírem nebo rozřízněte zipový sáček na dvě vrstvy a použijte jako pergamenový papír.
- Položte tortillu na rozpálenou pánev. Povařte asi 30 sekund a obraťte.
- Tortillu nakrájejte na trojúhelníky.
- Trojúhelníky vložte do rozpáleného oleje. Budou se velmi rychle vařit. Jednou je otočte. Vyjměte je kleštěmi nebo děrovanou lžící.
- Poprašte je mořskou solí.
- Užívejte si!
Jediná volně ložená organická masa harina, kterou jsem při nedávné objednávce v Costco našla, byla modrá kukuřičná masa harina, tak jsem ji koupila. Vaří se a chutná stejně jako žlutá kukuřičná masa harina, ale je výživnější, s vyšším obsahem lysinu a aminokyselin.
Ať tak či onak, s jakoukoli organickou (geneticky nemodifikovanou) masou, kterou si vyberete (nebo najdete), neuděláte chybu a tyto chutné gurmánské křupavé tortillové chipsy vám dlouho nevydrží – připravte se na to, že je zhltnete, než vychladnou. Výborně se podávají se salsou, humusem, fazolovým dipem, potřené sýrem – na co si vzpomenete. Je to tak snadné. Tak rychlé. Tak chutné. Pro další inspiraci přejděte k mému nejoblíbenějšímu jídlu všech dob, Tohle není svačina. Je to situace. Pokud máte to štěstí, že máte pár avokád a pár rajčat a paprik, je to pro vás – nebo si to možná jen přečtete a budete plakat nad létem, jako to právě teď dělám já.
Jakékoli dotazy, stačí se zeptat!