W naszym domu skończyły się chipsy, a u Ciebie? Oto jak zrobić swoje własne od początku do końca w 7 minut. Potrzebujesz masa harina, bardzo ciepłej wody z kranu (w stosunku prawie 1:1 woda do masy, ale trochę mniej wody), oleju o wysokiej temperaturze i soli. To wszystko. Obejrzyj tutorial, a zobaczysz, jak niewiarygodnie łatwo jest je zrobić, a kiedy już je zrobisz, nigdy się nie cofniesz.
Obejrzyj samouczek
Składniki
Organiczna masa harina
Ciepła woda
Wysoko rozgrzany olej
Sól
- Po prostu porcjuj ładną kupkę masy harina w misce.
- Dodaj gorącą wodę z kranu, używając proporcji prawie 1:1 masy i wody.
- Mieszaj rękami i ugniataj aż stanie się gładkie i elastyczne.
- Odstaw na 5 minut.
- Porcjuj na małe kulki.
- Rozwałkuj pomiędzy papierem pergaminowym lub przetnij torbę Ziploc na dwie warstwy i użyj jak papieru pergaminowego.
- Umieść tortillę na gorącej patelni. Gotuj około 30 sekund i odwróć.
- Pokrój tortillę na trójkąty.
- Umieść trójkąty w gorącym, wysoko rozgrzanym oleju. Będą smażyć się bardzo szybko. Obrócić raz. Wyjmij szczypcami lub łyżką cedzakową.
- Oprósz solą morską.
- Ciesz się!
Jedyna masowa organiczna masa harina, którą mogłam znaleźć podczas mojego ostatniego zamówienia w Costco, to niebieska kukurydziana masa harina, więc to właśnie ją kupiłam. Gotuje i smakuje tak samo jak żółta kukurydziana masa harina, ale jest bardziej odżywcza, z wyższą zawartością lizyny i aminokwasów.
Ale tak czy inaczej, nie możesz się pomylić z żadną organiczną (niemodyfikowaną genetycznie) masą, którą wybierzesz (lub znajdziesz), a te smaczne, chrupiące chipsy tortilla nie potrwają długo – przygotuj się na to, że zostaną pożarte zanim ostygną. Doskonałe podawane z salsą, hummusem, dipem fasolowym, posypane serem – jak kto woli. Tak łatwo. Szybkie. Przepyszne. Dla dalszych inspiracji, przeskocz do mojego ulubionego posiłku wszech czasów, To nie jest przekąska. To jest sytuacja. Jeśli masz wystarczająco dużo szczęścia, aby mieć kilka awokado i kilka pomidorów i papryki, to jest to dla ciebie – a może po prostu możesz to przeczytać i zapłakać za latem, tak jak ja to robię w tej chwili.
Wszystkie pytania w ogóle, po prostu pytaj!