Estamos sem batatas fritas aqui em nossa casa, e você? Aqui está como fazer o seu do início ao fim em 7 minutos. Você precisa de masa harina, água extra quente da torneira (a uma proporção de quase 1:1 de água para masa, mas um pouco menos de água), óleo com alto teor de calor e sal. É isso mesmo. Observe o tutorial e você verá como é incrivelmente fácil fazê-los, e uma vez que você os faça, você nunca mais vai voltar.
Veja o Tutorial
Ingredientes
Masa harina orgânica
Água morna
Óleo de alto-calor
Sal
- Porção simples de uma boa pilha de masa harina numa tigela.
- Adicionar água quente da torneira, usando uma proporção de masa e água de quase 1:1.
- Misturar com as mãos e amassar até ficar macio e maleável.
- Deixar sentar 5 minutos.
- Porcione em pequenas bolas.
- Passar entre papel de pergaminho ou cortar um saco Ziploc em duas camadas e usar como se fosse papel de pergaminho.
- Pôr tortilla numa panela quente. Cozinhe cerca de 30 segundos e vire.
- Corte a tortilha em triângulos.
- Coloque os triângulos em óleo quente, de alto calor. Eles vão cozinhar muito rapidamente. Vire uma vez. Retire com uma pinça ou uma colher com fendas.
- Pó com sal marinho.
- Desfrute!
O único masa harina orgânica a granel que encontrei durante a minha recente encomenda Costco era masa harina de milho azul, por isso foi isso que comprei. Cozinha e tem o mesmo sabor do masa harina de milho amarelo, mas é mais nutritivo, com lisina e aminoácidos mais altos.
Mas de qualquer maneira, você não pode errar com qualquer masa orgânica (não-GMO) que você escolher (ou pode encontrar), e estas saborosas tortilhas crocantes de tortilha gourmet não duram muito tempo – antes de serem devoradas antes de esfriarem. Excelente servido com salsa, hummus, molho de feijão, asfixiado em queijo – é só escolher. Tão fácil. Tão rápido. Tão delicioso. Para mais inspiração, salta para a minha refeição preferida de todos os tempos. Isto não é um lanche. É uma situação. Se tiveres a sorte de comer uns abacates e uns tomates e pimentos, isto é para ti, ou talvez possas lê-lo e chorar no Verão, como estou a fazer agora.
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