Vi er løbet tør for chips her hos os, hvad med dig? Her kan du se, hvordan du laver dine egne fra start til slut på 7 minutter. Du skal bruge masa harina, ekstra varmt vand fra hanen (i et næsten 1:1 forhold vand til masa, men lidt mindre vand), olie med høj varme og salt. Det er det hele. Se vejledningen, og du vil se, hvor utrolig nemt det er at lave disse, og når du først har lavet dem, vil du aldrig gå tilbage.
Se vejledningen
Ingredienser
Organisk masa harina
Varmt vand
Højvarm olie
Salt
- Der skal blot portionsanrettes en pæn bunke masa harina i en skål.
- Hæld varmt vand fra hanen i et forhold på næsten 1:1 mellem masa og vand.
- Bland det med hænderne og ælt det hele, til det er glat og smidigt.
- Lad det stå i 5 minutter.
- Portioneres ud i små kugler.
- Rul ud mellem pergamentpapir eller skær en Ziploc-pose i to lag og brug som du ville bruge pergamentpapir.
- Læg tortillaen i en varm pande. Steg ca. 30 sekunder, og vend den.
- Skær tortillaen i trekanter.
- Læg trekanterne i varm, højvarm olie. De vil stege meget hurtigt. Vend dem én gang. Tag dem ud med en tang eller en hulske.
- Dys dem med havsalt.
- Nyd!
Den eneste økologiske masa harina i løs vægt, som jeg kunne finde under min seneste Costco-bestilling, var blå majs masa harina, så det er det, jeg købte. Det koger og smager det samme som gul majs masa harina, men er mere næringsrigt, med højere lysin og aminosyrer.
Men uanset hvad, kan du ikke gå galt med nogen økologisk (ikke-GMO) masa du vælger (eller kan finde), og disse lækre gourmet sprøde tortilla chips vil ikke vare længe – forbered dig på at de bliver fortæret, før de køler. Fremragende serveret med salsa, hummus, bønnedip, smurt i ost – hvad som helst. Så nemt. Så hurtigt. Så lækre. Hvis du vil have yderligere inspiration, kan du hoppe over til mit yndlingsmåltid gennem tiderne, This isn’t a snack. Det er en situation. Hvis du er heldig nok til at have et par avocadoer og et par tomater og peberfrugter, er dette noget for dig – eller måske kan du bare læse det og græde over sommeren, som jeg gør lige nu.
Hvis du har spørgsmål, så spørg bare!