Licuados („míchané“ nebo „zkapalněné“ ve španělštině) patří do větší kategorie ovocných nápojů vyráběných z ovocné šťávy zředěné mlékem nebo vodou: jugos (džus), vitaminas, aguas frescas (šťáva smíchaná s cukrem a vodou), refrescos (nealkoholické sycené nealkoholické nápoje) a batidos. Názvy pro různé druhy koktejlů a smoothies se regionálně liší a nejsou zcela ustálené.
Na rozdíl od aguas frescas, které se připravují předem a čepují z velkých sklenic, a dalších nápojů, jako jsou refrescos a jugos, které se obvykle vyrábějí hromadně a v lahvích, se licuados míchají a vyrábějí na objednávku. Hlavní rozdíl mezi licuadem a americkým koktejlem spočívá v tom, že licuado se připravuje na mléčném základě, zatímco koktejly na ovocné šťávě, někdy v kombinaci se sorbetem nebo jogurtem. Díky tomu je licuado méně kalorické, řidší a obsahuje více bílkovin než většina smoothies, což je důležité zejména v zemích třetího světa, jako je Honduras a Nikaragua. Licuados může obsahovat také ořechy (například mandle nebo vlašské ořechy) a cukr nebo med. Varianty zahrnují přidání müsli nebo použití čokolády místo ovoce. Verze se syrovým vejcem ovocem a mlékem ,amerikanizované verze nahrazují ovoce mléčnými příchutěmi, jako je (quik) .
Někdy se uvádí, že batidos (volně znamená „šlehačka“) obsahuje mléko, přičemž licuados se popisuje jako verze bez mléka. Termín „batido“ je některými popisován jako kubánský. Různé příchutě licuados nebo batidos mají specifické názvy, obvykle pojmenované podle jejich složek. Například „trigo“ (španělsky „pšenice“) nebo „batido de trigo“ je batido s přimíchanou pšenicí nebo jinými vařenými zrny.