Licuados (“blendeds” eller “liquifieds” på spansk) er en del af en større kategori af frugtdrikke fremstillet af frugtsaft fortyndet med mælk eller vand: jugos (juice), vitaminas, aguas frescas (juice blandet med sukker og vand), refrescos (ikke-alkoholholdige sodavand med kulsyre) og batidos. Navnene på de forskellige typer shakes og smoothies varierer regionalt og er ikke helt faste.
I modsætning til aguas frescas, som laves på forhånd og hældes op af store krukker, og andre drikkevarer som refrescos og jugos, som typisk er masseproducerede og tappes på flaske, blandes licuados og laves på bestilling. Den største forskel mellem en licuado og en amerikansk smoothie er, at licuados er baseret på mælk, mens smoothies er baseret på frugtsaft, undertiden i kombination med sorbet eller yoghurt. Det gør dem kaloriefattigere, tyndere og mere proteinholdige end de fleste smoothies, hvilket er særlig vigtigt i den tredjeverdenstilstand, der hersker i mange af de latinamerikanske lande som Honduras og Nicaragua. Licuados kan også indeholde nødder (f.eks. mandler eller valnødder) og sukker eller honning. Varianter omfatter tilføjelse af granola eller brug af chokolade i stedet for frugt. Versioner med rå æg frugt og mælk ,Amerikaniseret version erstatter frugt med mælkearomaer som (quik) .
I nogle tilfælde siges batidos (der løst betyder “pisket”) at indeholde mælk, med licuados beskrevet som en mælkefri version. Udtrykket “batido” beskrives af nogle som cubansk. Forskellige smagsvarianter af licuados eller batidos har specifikke navne, som regel opkaldt efter deres ingredienser. For eksempel er en “trigo” (spansk for “hvede”) eller “batido de trigo” en batido med pustet hvede eller andre kogte kornsorter blandet i.