Tento asijský fastfood se nedávno odpojil od mateřské restaurace P.F. Vyzyvatel společnosti Panda Express, který má téměř 150 poboček po celé zemi (a pět mezinárodních), nabízí zákazníkům od roku 2000 pad thai, rýžové mísy a zelený čaj s mandarinkovým pomerančem. Jaké jsou nejlepší a nejhorší položky na jídelním lístku Pei Wei? Promluvili jsme si s Hillary Cecereovou, MS, registrovanou dietoložkou společnosti Eat Clean Bro, a zjistili jsme, která jídla v nabídce Pei Wei obsahují hodně skrytého cukru a která vám dodají více živin, aniž byste se vzdali chuti.
320 kalorií, 13 g tuku (3 g nasycených tuků), 27 mg sodíku, 19 g sacharidů (19 g vlákniny, 1 g cukru), 30 g bílkovin
Tato varianta obsahuje vápník, foláty, vitamin K a železo, takže je skvělým doplňkem jídla. „Kombinace vlákniny a rostlinných bílkovin z něj dělá uspokojivou aplikaci, která je ideální pro sdílení,“ říká Cecere.
Nejlepší:
@PeiWei/Twitter
810 kalorií, 46 g tuku (9 g nasycených tuků), 2540 mg sodíku, 66 g sacharidů (7 g vlákniny, 21 g cukru), 34 g bílkovin
Tento předkrm si odpusťte, nebo se o něj alespoň podělte. „Jsou položkou jídelníčku s nejvyšším obsahem nasycených tuků,“ říká Cecere. „Salátové wrapy zní zdravě, ale se 46 gramy tuku a 2540 mg sodíku k tomu mají daleko.“
Polévky
Nejlepší: Horká a kyselá polévka (šálek)
Pei Wei/Facebook
70 kalorií, 3 g tuku (1 g nasyceného tuku), 1630 mg sodíku, 6 g sacharidů (1 g vlákniny, 1 g cukru), 5 g bílkovin
„Konzumace méně kalorické polévky, jako je Hot and Sour, před jídlem může snížit spotřebu kalorií, když přijde čas na hlavní chod,“ říká Cecere. Tato položka menu Pei Wei má také 5 gramů bílkovin.
Nejhorší: Přestože má tato varianta polévky stejné množství kalorií a méně sodíku než polévka Hot and Sour, nemá žádnou vlákninu a výrazně více sacharidů. Konzumace této polévky před hlavním jídlem by mohla zvýšit počet sacharidů.
Nudlové a salátové mísy
Nejlepší:
Pei Wei/Facebook
660 kalorií, 35 g tuku (5 g nasycených tuků), 1850 mg sodíku, 44 g sacharidů (6 g vlákniny, 135 g cukru), 46 g bílkovin
Vyberte si tuto variantu barevného salátu plného červené papriky, mrkve, rajčat, koriandru a míchané zeleniny. Kombinace bílkovin z kuřecího masa a živin a vlákniny ze zeleniny vás zasytí na několik hodin.
Nejhorší: Kuřecí Pad Thai
Pei Wei/Facebook
1 490 kalorií, 42 g tuku (7 g nasycených tuků), 4 720 mg sodíku, 167 g sacharidů (14 g vlákniny, 50 g cukru), 82 g bílkovin
„Pad Thai sice obsahuje hodně bílkovin a vlákniny, ale obsah tuku, sodíku a cukru je šílený,“ říká Cecere. Když si vyberete tento Pad Thai, budete mít tolik sodíku jako téměř pět Whopperů.
Rýžová mísa s přílohami
Nejlepší: Thai Dynamite (malá)
Pei Wei/Facebook
240 kalorií, 15 g tuku (3 g nasycených tuků), 1220 mg sodíku, 24 g sacharidů (2 g vlákniny, 20 g cukru), 3 g bílkovin
„Volbou malé Thai Dynamite místo malé Pei Wei ušetříte 44 gramů cukru,“ říká Cecere.
Jaká je ideální kombinace pro misku? „Moje volba by zde byla malá Thai Dynamite s dušeným kuřecím masem a květákovou rýží,“ říká. „Toto jídlo má 516 kalorií, 26 gramů tuku, 1385 miligramů sodíku, 36 gramů sacharidů, 7 gramů vlákniny, 25 gramů cukru a 25 gramů bílkovin.“
Nejlepší: Pálivý General Tso’s (malý)
Pei Wei/Facebook
250 kalorií, 16 g tuku (3 g nasycených tuků), 1130 mg sodíku, 26 g sacharidů (2 g vlákniny, 16 g cukru), 3 g bílkovin
Toto je další skvělá nízkokalorická volba. U ostatních druhů polev si všímejte způsobu jejich přípravy. „Raději volte bílkoviny připravované v páře než smažené nebo křupavé verze,“ říká Cecere. „Tím se podstatně sníží obsah tuku.“ Její výběr? Malé velikosti krevety vařené v páře nebo tofu vařené v páře se zeleninou.“
Nejhorší: Pei Wei (obyčejné)
Pei Wei/Facebook
570 kalorií, 30 g tuku (3 g nasycených tuků), 770 mg sodíku, 97 g sacharidů (3 g vlákniny, 87 g cukru), 3 g bílkovin
Pokud si vyberete toto sladké a pikantní předkrm, začínáte na 570 kaloriích. To už je o více než 50 kalorií více, než navrhuje Cecere při sestavování rýžové mísy. Je zde sice prostor pro přidání dostatečného množství bílkovin (opět sáhněte po variantách připravených v páře), ale přibude také více sodíku, sacharidů a cukru.
Nejhorší: Pei Wei/Facebook
520 kalorií, 26 g tuku (4 g nasycených tuků), 850 mg sodíku, 60 g sacharidů (0 g vlákniny, 45 g cukru), 1 g bílkovin
„Obě varianty Pei Wei a Honey Seared jsou jen sladké omáčky plné cukru,“ říká Cecere. To znamená, že po konzumaci této položky menu Pei Wei budete mít pravděpodobně brzy pocit hladu.
SOUVISEJÍCÍ: Snadný návod, jak omezit cukr, je konečně tady.
Rýžová miska Base
Nejlepší: Květáková rýže
Pei Wei/Facebook
120 kalorií, 8 g tuku (1 g nasycených tuků), 70 mg sodíku, 11 g sacharidů (5 g vlákniny, 5 g cukru), 5 g bílkovin
Stále vás tento trend v jídle nepřešel? My také ne! Vyberte si tuto alternativu rýže a ušetřete téměř vše – od kalorií po sodík, sacharidy a tuky. Podle Cecereho „brukvovitá zelenina, jako je květák, poskytuje vitamin C, fytonutrienty a vlákninu.“
Nejhorší: Smažená rýže (obyčejná)
Pei Wei/Facebook
750 kalorií, 20 g tuku (4 g nasycených tuků), 2360 mg sodíku, 118 g sacharidů (4 g vlákniny, 25 g cukru), 18 g bílkovin
„Velká smažená rýže má o 630 kalorií více než květáková rýže,“ říká Cecere. „Má také asi 11krát více gramů sacharidů a 33krát více miligramů sodíku!“. Pokud si tedy vyberete tuto variantu s polevou Honey Seared, budete mít 1 270kalorické jídlo s více než 3 000 miligramy sodíku, což je téměř dvojnásobek doporučené denní dávky.
Deserty
Nejlepší: Sušenka štěstí
@PeiWei/Twitter
25 kalorií, 0 g tuku (0 g nasycených tuků), 0 mg sodíku, 5 g sacharidů (0 g vlákniny, 2 g cukru), 0 g bílkovin
Volbou tohoto ikonického dezertu z mouky, cukru, vanilky a sezamového oleje, který má celkem jen 25 kalorií, nic nezkazíte. „I když vám možná nepřipadá jako dezert,“ říká Cecere. „Mohl by poskytnout křupavou sladkost, po které většina lidí po jídle touží!“
Nejhorší: Thajské koblihy s omáčkou
Pei Wei/Facebook
760 kalorií, 25 g tuku (7 g nasycených tuků), 620 mg sodíku, 118 g sacharidů (2 g vlákniny, 92 g cukru), 15 g bílkovin
Při jejich nízké ceně 1 dolar.99 může být těžké odolat jedné porci, ale 92 g cukru v pouhých šesti z nich se rovná téměř čtyřem vanilkovým zmrzlinovým pohárům z McDonald’s. „Pokud smaženým koblihám opravdu nemůžete říct ne, podělte se o ně a vynechejte omáčku ze slazeného kondenzovaného mléka,“ říká Cecere.
