Sýrový, krémový a trochu křupavý nákyp ze žlutých letních dýní je chutnou přílohou, která jistě potěší celou rodinu.
Zahrádky a bedýnky CSA se právě teď hemží letními dýněmi. Tyto hrbolaté žluté dýně nám darovali příbuzní ze své zahrady. Naše děti mají tendenci dýně (zatím) nemilovat, takže ráda zkouším nové způsoby jejich konzumace. Pevně věřím, že zeleninová jídla by měla být aromatická a chutná.
Myslím si, že velký problém lidí, včetně dospělých, kteří si myslí, že nemají rádi určitou zeleninu, pramení z toho, že ji nikdy neměli dobře připravenou. Třeba vařená rozmočená růžičková kapusta nebo konzervovaná řepa bez přidané soli, másla nebo jiných dochucovadel. Žlutá dýně byla jednou ze zelenin, kterou jsem dřív neměla moc ráda, ale teď, když ji připravuji na různé způsoby, si na ní hodně pochutnávám.
Jíme poctivě zeleninu vařenou v páře (se solí a máslem), ale nemám problém ani s přidáváním věcí, jako je sýr, bylinky, olivový olej, česnek a další přísady, aby lidé měli na zeleninu chuť!
Na tomto receptu se mi líbí, že můžete použít jakýkoli druh letní dýně. Hodí se dokonce i některé větší dýně, jen nejprve odstraňte všechna velká semínka. Klíčem je dýni a cibuli nejprve uvařit, aby nebyly vodnaté a také trochu zkaramelizovaly.
Příspěvky mohou obsahovat partnerské odkazy. Pokud si zakoupíte zboží z těchto odkazů, malé procento jde na podporu činnosti tohoto blogu. Jako spolupracovník společnosti Amazon vydělávám z kvalifikovaných nákupů.
Zapékaná žlutá letní dýně
Složení: 1:
- 6 šálků žluté dýně nakrájené na plátky (asi 1/4 palce silné)
- 1/2 malé cibule Vidalia nakrájené na tenké plátky
- 1 lžíce nesoleného másla a další na vymazání
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a čerstvě mletý černý pepř, podle chuti
- 1 šálek strouhaného ostrého sýra čedar
- 1/2 šálku strouhaného sýra mozzarella
- 1/2 šálku zakysané smetany (použila jsem light)
- 1/2 lžičky česnekového prášku
- 1 rukáv máslových krekrů, například Ritz, rozdrcený
- čerstvá petrželka, na posypání, volitelně
- Na velké pánvi rozehřejte máslo a olivový olej. Přidejte dýni a cibuli spolu s pořádnou dávkou soli a pár zrnky černého pepře.
- Smažte za častého míchání, dokud zelenina nezměkne, asi 10 minut (to bude záviset na velikosti a stáří vaší dýně.Zatímco se zelenina vaří, předehřejte troubu na 375 stupňů a lehce vymažte máslem zapékací misku o rozměrech 8 x 8 cm.
- Ve velké míse smíchejte čedar, mozzarellu, zakysanou smetanu, česnekový prášek a sůl a pepř podle chuti.
- Když je zelenina hotová, vmíchejte ji do sýrové směsi. Rovnoměrně ji rozprostřete do zapékací misky. Navrch nasypte rozdrcené krekry.
- Pékejte asi 20-25 minut, dokud není sýr zlatavý a bublinkový.
- Před podáváním nechte 5 minut vychladnout. Podle potřeby dozdobte petrželkou.
Připravili jste tento recept?
.