Tento klasický strojový recept na ovesný chléb je ideální pro skvěle chutnající obědové sendviče… a ovesný chléb přidá do jídelníčku vaší rodiny zdravé ovesné vločky. Protože tento recept neobsahuje žádné příliš silné koření, lze tento klasický ovesný chléb použít na obrovské množství obědových sendvičů, jako jsou sendviče se šunkou & a sýrem, sendviče s kuřecím salátem, sendviče s pečeným hovězím masem atd. Také vzhledem k tomu, že používáte strojek na chléb, je tento recept na ovesný chléb pro obědy vaší rodiny velmi snadný!
Ovesné vločky chutnají skvěle a údajně mají mnoho zdravotních výhod. Podle WebMD: „Nejtrvalejším nárokem na slávu ovesných vloček je jejich prokázaná schopnost omezovat hladinu špatného (LDL) cholesterolu. Za to vděčíme rozpustné vláknině zvané beta glukan… Vláknina v ovesných vločkách také přispívá k pocitu sytosti a menšímu množství jídla během dne. Vláknina také zmírňuje zácpu a pomáhá kontrolovat hladinu cukru v krvi“. Toto je rozhodně typ sendvičového chleba, který byste měli připravit pro svou rodinu, pokud se snažíte do jejich jídelníčku přidat trochu staré dobré přírodní vlákniny.
Protože se tento recept na chleba dělá ve stroji na chleba, je jeho výroba jednoduchá & snadná. Příprava by vám měla zabrat jen asi 5 minut a zbytek práce pak necháte na chlebovém stroji. Další skvělé recepty najdete v hlavní sekci Bread Dad’s Bread Machine Recipes. Bread Dad má také recept, který lze vytisknout a „připnout“ ve spodní části stránky. Pokud se vám tento recept líbí, doufáme, že nám níže zanecháte komentář a ohodnotíte nás pěti hvězdičkami. Díky!
Klíčová ingredience – staromódní ovesné vločky
Ovesné vločky nasypané na těsto po dokončení hnětení
Ovesný recept na chleba ve stroji – staromódní zdravá dobrota!
Ovesný chléb do strojku na chleba
Složení – Recept na ovesný chléb do strojku na chleba – 2 libry chleba
- 1 1/2 hrnku – mléko (vlažné)
- 4 lžíce – Nesolené máslo (nakrájené na plátky & změklé)
- 3 hrnky – Chlebová mouka
- 1 hrnek – Staromódní ovesné vločky (ne instantní ovesné vločky)
- 1/3 hrnku – Hnědý cukr (balený) – Pokud dáváte přednost ne-sladké ovesné chleby, měli byste použít pouze 2 lžíce hnědého cukru.
- 1 1/2 čajové lžičky – Sůl
- 1 1/2 čajové lžičky – Kvasnice do chlebového stroje
.
Složení – Recept na ovesný chléb do chlebového stroje – 1. Ovesný chléb do chlebového stroje.5 lb bochník chleba
- 1 1/8 šálku – mléko (vlažné) – 1 1/8 šálku mléka odpovídá 1 šálku a 2 polévkovým lžícím mléka
- 3 polévkové lžíce – nesolené máslo (nakrájené na plátky) & změklé)
- 2 1/4 šálku – Chlebová mouka
- 3/4 šálku – Staromódní ovesné vločky (ne instantní ovesné vločky)
- 1/4 šálku – Hnědý cukr (balený) – Pokud dáváte přednost cukru, který nenísladké ovesné chleby, měli byste použít pouze 1 lžíci hnědého cukru.
- 1 čajová lžička – Sůl
- 1 čajová lžička – Kvasnice do chlebového stroje
Porce – Zhruba 12 krajíců
- Vybavení potřebné k přípravě tohoto receptu – Odměrka & lžíce, ohebná stěrka, chňapky, chladicí mřížka… a samozřejmě chlebový stroj!
- Chybí vám k přípravě tohoto receptu vybavení nebo suroviny? Pak navštivte „obchod“ Bread Dad.
Návod – Recept na ovesný chléb v chlebostroji
-
Pro dvoukilový bochník použijte seznam ingrediencí pro dvoukilový bochník a nastavte nastavení chlebostroje na dvoukilový bochník, světlou barvu a možnosti „základní“ chléb. Pro 1,5 librový bochník použijte seznam ingrediencí pro 1,5 librový bochník a nastavte nastavení chlebového stroje na 1,5 librový bochník, světlou barvu a možnosti „základní“ chléb. FYI – Dbejte na to, abyste nezaměnili množství ingrediencí a nastavení stroje na 1,5 lb & 2 lb!“
- Do „kbelíku“ chlebového stroje (bochníku) přidejte všechny ingredience počínaje mlékem. Dbejte na to, aby droždí bylo na posledním místě a nedotýkalo se mléka ani soli. Někteří lidé rádi dělají malé „důlky“ na horní části mouky, aby se droždí udrželo na jednom místě před spuštěním stroje.
-
Zapojte chlebový stroj. Zadejte správné nastavení (pro verzi 1,5 lb nebo 2 lb bochníku) a stiskněte tlačítko „start“.
- Volitelně – Po dokončení hnětení a před zahájením cyklu pečení posypte chlebové těsto staromódními ovesnými vločkami.
- Když chlebový stroj dokončí pečení chleba, odpojte jej ze sítě. Vyjměte chléb a položte jej na chladicí mřížku. Při vyjímání nádoby chlebového stroje (chlebníku) používejte chňapky, protože bude velmi horká!
- V našem chlebovém stroji Sunbeam trvá pečení přibližně 3 hodiny pro dvoukilový bochník chleba (a 2:53 hodiny pro 1,5kilový bochník chleba) při základním nastavení světlé barvy &chleba. Některé stroje se však mohou lišit a vy přece nechcete být mimo domov, když se spustí alarm chlebovaru „hotovo“! Váš chlebovar by měl po zadání nastavení do přístroje zobrazit délku doby pečení. Díky tomu budete vědět, kdy máte být v kuchyni, abyste mohli chléb vyjmout.
- Před použitím chlebostroje byste si měli přečíst návod výrobce chlebostroje, abyste jej mohli efektivně a bezpečně používat.
Pokud se vám tento recept líbil, zanechte prosím níže komentář & a dejte nám 5 hvězdiček. Sekce pro komentáře se nachází v dolní části této stránky. Vaše komentáře nám pomáhají zlepšovat & zpřesňovat naše návody k receptům. Navíc je VŽDY fantastické, když se ozve někdo, komu naše recepty chutnaly!!!
Nebo se přihlaste k bezplatnému e-mailovému zpravodaji Bread Dad a dozvíte se o našich nejnovějších receptech. Rozesíláme ho jednou za 2 až 3 týdny.
Tipy – Recept na ovesný chléb ze stroje na chleba
- Níže uvedené tipy mají pomoci „nováčkům“ ve strojích na chleba a těm, kteří se svého stroje na chleba nedotkli už několik let.
- Ujistěte se, že si nepletete 1. recept na ovesný chléb ze stroje na chleba, 2. recept na ovesný chléb ze stroje na chleba.5 lb & 2 lb množství ingrediencí a nastavení stroje!
- Aby tento chléb vypadal „autentičtěji“, rád posypu vrch těsta po dokončení posledního cyklu hnětení v chlebovém stroji několika staromódními ovesnými vločkami. Používám staromódní ovesné vločky (oproti instantním), abych získal velké ovesné vločky. Samozřejmě kvůli bezpečnosti nosím chňapky &nestrkám ruce dovnitř chlebového stroje.
- Pokud je tento ovesný chléb pro vaši rodinu příliš obyčejný, můžete přidat trochu sušeného ovoce, například rozinky, sušené brusinky, sušené borůvky atd.
- Staré ovesné vločky jsou méně zpracované než instantní ovesné vločky, a tak dodávají chlebu o něco pevnější strukturu.
- Pokud máte menší stroj na chleba, měli byste nejprve vyzkoušet recept na 1,5lb verzi. Bochník chleba o hmotnosti 2 lb může být pro malý stroj na chleba příliš velký. Pokud si nejste jisti „kapacitou“ svého chlebostroje, začněte s 1,5lb verzí.
- Při přidávání droždí by mělo být umístěno na místě, které je oddělené od soli (tj. umístěno na opačných stranách chlebové formy). Těsný kontakt se solí může zničit nebo zpomalit růst droždí. Rád dělám malý „důlek“ na horní části mouky, aby se droždí udrželo (odděleně od soli) předtím, než chlebový stroj začne míchat ingredience.
- Tento recept používá chlebovou mouku. Ne celozrnnou mouku. Pokud použijete celozrnnou mouku, chléb bude mít pravděpodobně problémy se správným kynutím.
- Hlavním problémem při použití běžného mléka je, že lidé mají tendenci používat studené chlazené mléko a to může zpomalit růst kvasnic. Zkuste použít teplé mléko (nebo instantní sušené mléko rozmíchané v teplé vodě). Měli byste si však také uvědomit, že mléko/voda by neměly být příliš horké, protože velmi horké mléko/voda může kvasinky zahubit.
- K přípravě tohoto chleba byste měli použít suché ovesné vločky (nepoužívejte již uvařené/rozvařené ovesné vločky). Vařené ovesné vločky mají různé množství vlhkosti a mohly by recept pokazit. Pokud použijete vařené ovesné vločky, chléb by mohl mít příliš mnoho tekutiny (oproti tomu, co je požadováno v receptu) a mohl by být nedopečený.
- Když zvládnete základní recepty na chléb v chlebostroji (jako je tento chléb), možná budete chtít vyzkoušet některé pokročilejší recepty na chléb v chlebostroji (např. francouzský nebo italský chléb). V těchto receptech bude chlebostroj stále vykonávat těžkou práci při hnětení těsta, ale chléb budete muset tvarovat ručně.
- Podle Wikipedie „oves ve 100gramové (3 1⁄2 unce) porci poskytuje 1 630 kilojoulů (389 kilokalorií) energie a je bohatým zdrojem (20 % nebo více denní hodnoty, DV) bílkovin (34 % DV), vlákniny (44 % DV), několika vitaminů skupiny B a mnoha minerálních látek“.
- Pokud máte problém s receptem pro strojek na chleba, ujistěte se, že postupujete přesně podle receptu (tj. používáte správné nastavení stroje na chleba), používáte správné množství ingredience (tj. neodměřujete na oko oproti použití odměrky nebo omylem nepřidáváte lžičku, když je požadována polévková lžíce), používáte správné ingredience (tj. droždí pro strojek na chleba oproti běžnému droždí nebo chlebovou mouku oproti univerzální mouce) atd. Prosím, nedělejte s recepty „křídla“.
- Pokud začnete nahrazovat ingredience (např. různé druhy mouky), experimentujete a neměli byste očekávat podobné výsledky jako u výše uvedeného receptu. Experimentování může být zábavné. Když však začnete s recepty experimentovat, měli byste počítat s některými úspěchy, ale spíše s možnými zklamáními. Pokud například nahradíte chlebovou mouku celozrnnou, pravděpodobně se setkáte s problémem (protože celozrnná mouka nekyne zdaleka tak dobře jako chlebová). Celozrnná mouka má navíc zcela jinou chuť.
- Uvědomte si, že některé recepty na chléb se mohou u různých typů chlebostrojů mírně lišit. Proto si prosím přečtěte návod výrobce vašeho chlebového stroje pro základní recepty na chléb (tj. bílý chléb nebo celozrnný chléb), protože je pravděpodobnější, že budou fungovat na vašem individuálním chlebovém stroji.
- Pokud jste svůj chlebový stroj dlouho nepoužívali, kupte si před přípravou chleba nové chlebové droždí. Staré droždí může odumřít nebo ztratit svou účinnost a to povede k tomu, že chléb správně nevykyne. Kvasnice z chlebového stroje nemusí být životaschopné, pokud vám roky ležely ve spíži.
- Při práci s chlebovým strojem vždy používejte chňapky/rukavice. Chlebová forma a zbytek chlebového stroje se mohou během pečení velmi zahřát. To znamená, že chlebová pánev a chlebový stroj budou pravděpodobně velmi horké, když se pokusíte vyjmout upečenou dobrotu z chlebového stroje a/nebo chlebové pánve.
- Můžete také navštívit naši sekci instruktážních videí, pokud se chcete podívat na videa, která poskytují informace o běžných problémech s chlebovým strojem a pečením chleba &řešení.
Pokud se vám tento recept líbil, zanechte prosím níže komentář & dejte nám 5 hvězdiček. Sekce pro komentáře se nachází v dolní části této stránky. Vaše komentáře nám pomáhají zlepšovat & zpřesňovat naše návody k receptům. Navíc je VŽDY fantastické, když se ozve někdo, komu naše recepty chutnaly!!!
Referenční zdroje
- Wikipedie, Stroj na chléb, https://en.wikipedia.org/wiki/Bread_machine
- Wikipedie, Ovesná, https://en.wikipedia.org/wiki/Oat
- Wikipedie, Ovesná, https://en.wikipedia.org/wiki/Oatmouka
Ovesný chléb Otázky
Může se z ovesných vloček upéct chléb?
Ovesný chléb se obecně nevyrábí zcela z ovesných vloček. Často se jedná o směs pšeničné mouky (obvykle chlebové) a ovesných vloček. Ve většině receptů na ovesný chléb se používá více pšeničné mouky než ovesných vloček (tj. 3 šálky chlebové mouky a 1 šálek ovesných vloček). Pekaři používají více chlebové mouky, protože obsahuje bílkovinu lepek a ta umožňuje chlebu během procesu kvašení kvasnic vykynout. To pomáhá vytvořit vyšší & nadýchanější chléb. Oproti tomu ovesné vločky & ovesné vločky mají velmi málo lepku nebo ho nemají vůbec, a proto nekynou. Tato neschopnost kynutí omezuje množství ovesných vloček používaných v mnoha receptech na chléb. Ovesné vločky se často přidávají do receptů na chléb, aby poskytly zdravou ovesnou vlákninu.
Je ovesný chléb lepší?
Ovesný chléb má tendenci poskytovat více zdravé vlákniny než běžný bílý chléb. Mezi další zdravotní přínosy ovesných vloček údajně patří schopnost snižovat LDL cholesterol (špatný cholesterol), omezovat zácpu (díky další vláknině) atd. A konečně, podle mého názoru chutná domácí ovesný chléb mnohem lépe než nudný bílý chléb balený v obchodě.
Další informace o prospěšnosti ovesných vloček najdete v tomto článku na WebMD.
Má ovesná kaše vlákninu?
Ovesná kaše je dobrým zdrojem rozpustné vlákniny. Podle FDA může rozpustná vláknina „pomáhat snižovat hladinu lipoproteinů o nízké hustotě (LDL neboli „špatného“) cholesterolu v krvi“. Naproti tomu celozrnná pšenice poskytuje více nerozpustné vlákniny. Nerozpustná vláknina se výrazně nerozkládá, a tak pomáhá všemu v trávicím traktu „jít dál“. To znamená, že nerozpustná vláknina je vhodná při problémech, jako je zácpa. Pokud hledáte více nerozpustné vlákniny, měli byste vyzkoušet náš recept na celozrnný chléb do pekárny.
Pro více informací o ovesné & rozpustné vláknině byste si měli přečíst tento článek na Wikipedii. Můžete si také přečíst tento článek WebMD s názvem Rozpustná a nerozpustná vláknina:
Jaký je rozdíl mezi ovesnými vločkami a ovesnou kaší?
Rozdíl mezi ovesnými vločkami a ovesnou kaší je ve zpracování. Oves jsou nezpracovaná semena obilné rostliny známé jako oves setý nebo oves obecný. Oproti tomu ovesné vločky se vyrábějí ze zpracovaného ovsa, kde byla ovesná semena rozemleta, ocelově krájena nebo válcována. Z marketingových důvodů se však oves a ovesné vločky často používají zaměnitelně. Můžete se setkat s různými druhy ovesných vloček, které se nazývají instantní oves, rolovaný oves, ocelový oves, irský oves atd. Je to matoucí, ale pokud byl oves zpracován, jedná se o ovesné vločky (bez ohledu na obchodní název).
Můžu připravit ovesný chléb v chlebovém stroji z univerzální mouky?
K přípravě ovesného chleba v chlebovém stroji můžete použít univerzální mouku. Univerzální mouka však nemá tolik lepku jako chlebová mouka. Lepek pomáhá zachycovat oxid uhličitý uvolňovaný kvasnicemi. Proto chlebová mouka lépe kyne než univerzální mouka a vytváří žvýkavější chléb. Pokud vám však chlebová mouka došla a nemůžete se dostat do obchodu, můžete místo ní použít mouku univerzální. Ovesný chléb vyrobený z univerzální mouky by měl být slušnou náhradou… jen ne tak dobrou jako ovesný chléb vytvořený z chlebové mouky.
Pro více informací o rozdílech mezi různými druhy mouky byste si měli přečíst tento článek na Wikipedii.
Můžu tento ovesný chléb ze stroje připravit bez másla?
Ano, ovesný chléb z chlebového stroje můžete připravit bez másla. Někteří lidé rádi připravují chléb „bez másla“, protože jim máslo došlo nebo se snaží snížit množství nasycených tuků ve stravě.
Máslo v tomto receptu stačí nahradit rostlinným olejem. Jsou to téměř rovnocenné náhrady. Například 1 polévková lžíce másla se rovná 3/4 až 1 polévkové lžíci rostlinného oleje (v závislosti na rostlinném oleji, který používáte). Při přípravě ovesného chleba bez másla byste navíc mohli zvážit použití rostlinného oleje s neutrální příchutí (např. kukuřičného nebo řepkového oleje) oproti rostlinnému oleji s výraznější příchutí. Nicméně i když bude ovesný chléb vyrobený s rostlinným olejem v pořádku, bude postrádat lahodnou máslovou chuť výše uvedeného receptu.
Pokud se vám tento recept líbil, zanechte nám prosím níže komentář & a dejte nám 5 hvězdiček. Sekce pro komentáře se nachází v dolní části této stránky. Vaše komentáře nám pomáhají zlepšovat & zpřesňovat naše návody k receptům. Navíc je VŽDY fantastické, když se ozve někdo, komu naše recepty chutnaly!!!
Související recepty
- Recepty pro strojek na chleba – Hlavní stránka pro všechny naše recepty pro strojek na chleba.
- Chlebový stroj – francouzský chléb
- Chlebový stroj – italský chléb
- Chlebový stroj – vícezrnný chléb
- Chlebový stroj – těsto na pizzu
- Stroj na výrobu chleba – bílý chléb
- Stroj na výrobu chleba – celozrnný chléb
Vytisknout recept Připnout recept
Chlebový stroj – recept na ovesný chléb
Složení
Seznam ingrediencí pro 2 lb bochník – Ovesný chléb
- 1 1/2 šálku mléka (vlažného)
- 4 lžíce nesoleného másla (nakrájeného na plátky & změklého)
- 3 šálky chlebové mouky
- 1 šálek staromódních ovesných vloček (ne instantních)
- 1/3 šálku hnědého cukru (baleného) -. Pokud dáváte přednost nesladkým ovesným chlebům, měli byste použít pouze 2 lžíce hnědého cukru.
- 1 1/2 čajové lžičky soli
- 1 1/2 čajové lžičky chlebového droždí
Seznam surovin pro 1.1 1/8 šálku mléka (vlažného)
-
Pro dvoukilový bochník použijte seznam ingrediencí pro dvoukilový bochník a nastavte nastavení chlebového stroje na dvoukilový bochník, světlou barvu a možnosti „základní“ chleba. Pro 1,5 librový bochník použijte seznam ingrediencí pro 1,5 librový bochník a nastavte nastavení chlebového stroje na 1,5 librový bochník, světlou barvu a možnosti „základní“ chléb. FYI – Dbejte na to, abyste nezaměnili množství ingrediencí a nastavení stroje na 1,5 lb & 2 lb chleba!“
-
Do „kbelíku“ chlebového stroje (bochníku) přidejte všechny ingredience počínaje mlékem. Dbejte na to, aby droždí bylo na posledním místě a nedotýkalo se mléka ani soli. Někteří lidé rádi dělají malé „důlky“ na horní části mouky, aby se droždí udrželo na jednom místě před spuštěním stroje.
-
Zapojte chlebový stroj. Zadejte správné nastavení (pro verzi 1,5 lb nebo 2 lb bochníku) a stiskněte tlačítko „start“.
-
Volitelné – Po dokončení hnětení a před zahájením cyklu pečení posypte chlebové těsto staromódními ovesnými vločkami.
-
Když chlebový stroj dokončí pečení chleba, odpojte jej ze sítě. Vyjměte chléb a položte jej na chladicí mřížku. Při vyjímání nádoby chlebového stroje (chlebníku) používejte chňapky, protože bude velmi horká!
-
V našem chlebovém stroji Sunbeam trvá pečení přibližně 3 hodiny pro dvoukilový bochník chleba (a 2:53 hodiny pro 1,5kilový bochník chleba) při základním nastavení světlé barvy &. Některé stroje se však mohou lišit a vy přece nechcete být mimo domov, když se spustí alarm chlebovaru „hotovo“! Váš chlebovar by měl po zadání nastavení do přístroje zobrazit délku doby pečení. Díky tomu budete vědět, kdy máte být v kuchyni, abyste mohli chléb vyjmout.
-
Před použitím chlebostroje byste si měli přečíst návod výrobce chlebostroje, abyste mohli chlebostroj používat efektivně a bezpečně.