Ez a klasszikus zabpelyhes kenyérgép recept tökéletes nagyszerű ízű ebédszendvicsekhez… és a zabpelyhes kenyér egészséges zabpelyhet ad a család étrendjébe. Mivel ez a recept nem tartalmaz túl erős fűszereket, ez a klasszikus zabpelyhes kenyér rengetegféle ebédszendvicshez használható, például sonkás & sajtos szendvicsekhez, csirkesalátás szendvicsekhez, marhasültes szendvicsekhez stb. Továbbá mivel kenyérsütőgépet használ, ezt a zabpelyhes kenyérreceptet rendkívül könnyű elkészíteni a család ebédjeihez!
A zabpehelynek nagyszerű íze van, és állítólag számos egészségügyi előnye van. A WebMD szerint: “A zabpehely legmaradandóbb hírneve, hogy bizonyítottan képes megfékezni a rossz (LDL) koleszterinszintet. Ezt a béta-glükán nevű oldható rosttípusnak köszönheti… A zabpehelyben lévő rostok segítenek abban is, hogy jóllakottnak érezzük magunkat, és kevesebbet együnk a nap folyamán. A rostok emellett enyhítik a székrekedést és segítenek a vércukorszint szabályozásában”. Ezt a fajta szendvicskenyeret mindenképpen készítse el a családjának, ha megpróbál egy kis jó öreg természetes rostot hozzáadni az étrendjükhöz.
Mivel ez a kenyérrecept kenyérsütőgépben készül, egyszerűen & könnyen elkészíthető. Elkészítése mindössze kb. 5 percet vesz igénybe, majd hagyja, hogy a kenyérsütőgép elvégezze a munka többi részét. További nagyszerű receptekért látogasson el a Bread Dad kenyérsütőgépes receptek főoldalára. A Bread Dad egy kinyomtatható és “kitűzhető” receptet is találsz az oldal alján. Ha tetszett ez a recept, reméljük, hogy hagysz egy megjegyzést alul, és adsz nekünk egy 5 csillagos értékelést. Köszönjük!
Fő összetevő – Régimódi zab
Zabpehelypehely a tésztára szórva a dagasztás befejezése után
Zabos kenyérgép recept – Régimódi egészséges finomság!
Kenyérsütőgépes zabpelyhes kenyér
Ingredients – Zabpelyhes kenyér recept – 2 lb Bread Loaf
- 1 1/2 Cups – Milk (langyos)
- 4 evőkanál – Sótlan vaj (szeletelve & megpuhítva)
- 3 csésze – Kenyérliszt
- 1 csésze – Old Fashioned zabpehely (nem instant zabpehely)
- 1/3 csésze – Barna cukor (csomagolva) – Ha jobban szereted a nem-édes zabpelyhes kenyereket, csak 2 evőkanál barna cukrot használjon.
- 1 1/2 teáskanál – Só
- 1 1/2 teáskanál – Kenyérsütőgép élesztő
Készítmények – Kenyérsütőgépes zabpelyhes kenyér recept – 1.5 font kenyér cipó
- 1 1/8 csésze – Tej (langyos) – 1 1/8 csésze tej megfelel 1 csésze és 2 evőkanál tejnek
- 3 evőkanál – Sótlan vaj (szeletelve). & megpuhítva)
- 2 1/4 csésze – Kenyérliszt
- 3/4 csésze – Régimódi zabpehely (nem instant zabpehely)
- 1/4 csésze – Barna cukor (csomagolva) – Ha inkább nemédes zabpelyhes kenyereket, csak 1 evőkanál barna cukrot használjon.
- 1 teáskanál – Só
- 1 teáskanál – Kenyérsütőgép élesztő
Adagok – Nagyjából 12 szelet
- A recepthez szükséges eszközök – Mérőpohár & kanál, rugalmas spatula, sütőkesztyű, hűtőrács… és persze egy kenyérsütőgép!
- Hiányzik egy eszköz vagy összetevő a recept elkészítéséhez? Akkor látogasson el a Kenyérpapa “boltjába”.
Elkészítési útmutató – Kenyérgépes zabpelyhes kenyér recept
-
A 2 fontos cipóhoz használja a 2 fontos hozzávalók listáját, és állítsa a kenyérgép beállításait 2 fontos cipóra, világos színre és “alap” kenyér opciókra. Egy 1,5 fontos cipóhoz használja a 1,5 fontos összetevőlistát, és állítsa a kenyérsütőgép beállításait 1,5 fontos cipóra, világos színre és “alap” kenyér opciókra. FYI – Ügyeljen arra, hogy ne keverje össze a 1,5 lb & 2 lb hozzávalók mennyiségét és a gép beállításait!
- Adja hozzá az összes hozzávalót a tejjel kezdve a kenyérsütőgép “vödrébe” (cipóformába). Ügyeljen arra, hogy az élesztő legyen az utolsó, és ne érjen a tejhez vagy a sóhoz. Vannak, akik szeretnek egy kis “mélyedést” csinálni a liszt tetején, hogy az élesztő egy helyen maradjon, mielőtt a gép elindul.
-
Bekapcsolja a kenyérsütőgépet. Adja meg a megfelelő beállításokat (a 1,5 lb vagy 2 lb cipó változathoz), és nyomja meg a “start” gombot.
- Fakultatív – Miután a kenyérsütőgép befejezte a dagasztást, és mielőtt a sütési ciklus megkezdődik, szórjon néhány régimódi zabpelyhet a kenyértészta tetejére.
- Amikor a kenyérsütőgép befejezte a kenyérsütést, húzza ki a kenyérsütőgépet a hálózatból. Vegye ki a kenyeret, és helyezze egy hűtőrácsra. Használjon sütőkesztyűt, amikor kiveszi a kenyérsütőgép tartályát (kenyérsütőedényt), mivel az nagyon forró lesz!
- A Sunbeam kenyérsütőgépünkben a sütés körülbelül 3 órát vesz igénybe egy 2 kilós kenyérsütéshez (és 2:53 órát egy 1,5 kilós kenyérsütéshez) a világos színű & alap kenyér beállításoknál. Egyes gépek azonban ettől eltérhetnek, és ne akarjon távol lenni otthonról, amikor megszólal a kenyérsütőgép “kész” riasztója! A kenyérsütőgépének meg kell mutatnia a sütési idő hosszát, miután beírta a beállításokat a gépbe. Így tudni fogja, hogy mikor kell a konyhában lennie, hogy kivegye a kenyeret.
- A kenyérsütőgép használata előtt olvassa el a kenyérsütőgép gyártójának használati utasítását, hogy hatékonyan és biztonságosan tudja használni a kenyérsütőgépet.
Ha tetszett ez a recept, kérjük, hagyjon egy megjegyzést alatta & adjon nekünk 5 csillagot. A megjegyzés rovat az oldal alján található. Az Ön megjegyzései segítenek nekünk abban, hogy javítsuk & tisztázzuk a receptre vonatkozó utasításainkat. Ráadásul MINDIG fantasztikus hallani valakitől, akinek ízlettek a receptjeink!!!
Vagy iratkozz fel a Bread Dad ingyenes e-mail hírlevelére, hogy értesülj a legújabb receptjeinkről. Ezt 2-3 hetente egyszer küldjük ki.
Tippek – Kenyérsütőgépes zabpelyhes kenyér recept
- Az alábbi tippek a kenyérsütőgépes “kezdőknek” és azoknak segítenek, akik évek óta nem nyúltak a kenyérsütőgépükhöz.
- Ne keverjük össze az 1.5 lb & 2 lb hozzávalók mennyiségét és a gép beállításait!
- Azért, hogy ez a kenyér még “autentikusabb” legyen, szeretek a kenyérsütőgép utolsó dagasztási ciklusának befejezése után néhány régimódi zabpelyhet szórni a tészta tetejére. Azért használok régimódi zabpelyhet (szemben az instant zabpehellyel), hogy nagy zabpelyhet kapjak. Természetesen a biztonság kedvéért sütőkesztyűt viselek & nem teszem a kezem a kenyérsütőgépbe.
- Ha ez a zabpelyhes kenyér túl egyszerű a családjának, adhat hozzá szárított gyümölcsöt, például mazsolát, szárított áfonyát, szárított áfonyát stb.
- A régimódi zabpehely kevésbé van feldolgozva, mint az instant zabpehely, ezért kissé keményebb textúrát ad a kenyérnek.
- Ha kisebb kenyérsütőgépe van, először próbálja ki a 1,5 kilós változat receptjét. Egy 2 fontos kenyérkenyér túl nagy lehet egy kis kenyérsütőgéphez. Ha bizonytalan vagy a kenyérsütőgéped “cipó kapacitását” illetően, akkor kezdd a 1,5 lb-os verzióval.
- Az élesztő hozzáadásakor az élesztőt a sótól elkülönítve kell elhelyezni (azaz a kenyértál ellentétes oldalára kell helyezni). A sóval való szoros érintkezés elpusztíthatja vagy lelassíthatja az élesztő növekedését. Szeretek egy kis “mélyedést” csinálni a liszt tetején, hogy az élesztőt (a sótól elkülönítve) megtartsa, mielőtt a kenyérsütőgép elkezdi összekeverni a hozzávalókat.
- Ez a recept kenyérlisztet használ. Nem teljes kiőrlésű lisztet. Ha teljes kiőrlésű lisztet használ, a kenyérnek valószínűleg gondjai lesznek a megfelelő kelesztéssel.
- A fő probléma a hagyományos tej használatával az, hogy az emberek hajlamosak hideg, hűtött tejet használni, és ez lelassíthatja az élesztő növekedését. Próbáljon meg meleg tejet (vagy meleg vízbe kevert instant tejport) használni. Arra is figyelni kell azonban, hogy a tej/víz ne legyen túl forró, mert a nagyon forró tej/víz elpusztíthatja az élesztőt.
- A kenyér elkészítéséhez száraz zabpelyhet kell használnia (ne használjon már főtt/főzött zabpelyhet). A főtt zabpehelynek változó mennyiségű nedvességtartalma van, és elronthatja a receptet. Ha főtt zabpelyhet használ, a kenyér túl sok folyadékot tartalmazhat (szemben a receptben előírtakkal), és nem lesz eléggé átsütve.
- Ha már elsajátította az alapvető kenyérgépes kenyérrecepteket (mint ez a kenyér), kipróbálhat néhány haladóbb kenyérgépes kenyérreceptet (pl. francia vagy olasz kenyér). Ezekben a receptekben a kenyérsütőgép továbbra is elvégzi a tészta dagasztásának nehéz munkáját, de a kenyeret kézzel kell formáznia.”
- A Wikipedia szerint: “Egy 100 grammos (3 1⁄2 unciás) adagban a zab 1630 kilojoule (389 kilokalória) élelmi energiát biztosít, és gazdag forrása (a napi érték, DV 20%-a vagy több) a fehérjének (34% DV), az élelmi rostoknak (44% DV), számos B-vitaminnak és számos diétás ásványi anyagnak”.
- Ha problémája van egy kenyérsütőgép receptjével, kérjük, győződjön meg arról, hogy pontosan követi a receptet (azaz a megfelelő kenyérsütőgép beállításokat használja), a megfelelő mennyiségű hozzávalót használja (azaz ne szemezzen a mérésekkel a mérőpohár használatával szemben, vagy véletlenül ne adjon hozzá egy teáskanállal, amikor egy evőkanállal kell), a megfelelő hozzávalókat használja (pl. kenyérsütőgép élesztő a hagyományos élesztővel szemben, vagy kenyérliszt a teljes kiőrlésű liszttel szemben), stb. Kérjük, ne “szárnyaljon” a receptekkel.
- Ha elkezdi helyettesíteni az összetevőket (pl. különböző lisztfajtákat), akkor kísérletezik, és ne várjon a fenti recepthez hasonló eredményt. A kísérletezés szórakoztató lehet. Azonban számolnod kell néhány sikerrel, de több lehetséges csalódással, amikor kísérletezni kezdesz a receptekkel. Ha például a kenyérlisztet teljes kiőrlésű liszttel helyettesíti, valószínűleg problémát fog tapasztalni (mivel a teljes kiőrlésű liszt közel sem kel olyan jól, mint a kenyérliszt). Ráadásul a teljes kiőrlésű lisztnek teljesen más íze van.
- Tudnia kell, hogy egyes kenyérreceptek némileg eltérhetnek a különböző típusú kenyérsütőgépek között. Ezért kérjük, olvassa el a kenyérsütőgép gyártójának utasításait az alapvető kenyérreceptekhez (pl. fehér kenyér vagy teljes kiőrlésű kenyér), mivel ezek nagyobb valószínűséggel működnek az Ön egyedi kenyérsütőgépén.
- Ha már régóta nem használta kenyérsütőgépét, kenyérsütés előtt vásároljon új kenyérsütő élesztőt. A régi élesztő elpusztulhat vagy elveszítheti a hatékonyságát, és ez ahhoz vezet, hogy a kenyér nem kel meg megfelelően. A kenyérsütőgép-élesztő nem biztos, hogy életképes, ha évek óta a kamrában áll.
- Mindig viseljen sütőkesztyűt/kesztyűt, ha kenyérsütőgéppel foglalkozik. A kenyérsütőedény és a kenyérsütőgép többi része nagyon felforrósodhat a sütési folyamat során. Ez azt jelenti, hogy a kenyérsütőedény és a kenyérsütőgép valószínűleg nagyon forró lesz, amikor megpróbálja kivenni a sütött süteményt a kenyérsütőgépből és/vagy a kenyérsütőedényből.
- Az oktatóvideók rovatunkat is meglátogathatja, ha olyan videókat szeretne megnézni, amelyek a gyakori kenyérsütőgép- és kenyérkészítési problémák & megoldásáról nyújtanak tájékoztatást.
Ha tetszett ez a recept, kérjük, hagyjon megjegyzést alatta & adjon nekünk 5 csillagot. A megjegyzés rovat az oldal alján található. Az Ön megjegyzései segítenek nekünk abban, hogy javítsuk & tisztázzuk a receptre vonatkozó utasításainkat. Ráadásul MINDIG fantasztikus hallani valakitől, akinek tetszettek a receptjeink!!!
Hivatkozási források
- Wikipedia, Kenyérsütőgép, https://en.wikipedia.org/wiki/Bread_machine
- Wikipedia, Zab, https://en.wikipedia.org/wiki/Oat
- Wikipedia, Zabliszt, https://en.wikipedia.org/wiki/Oatliszt
Zabpelyhes kenyér kérdések
Kenyér készíthető zabpehelyből?
A zabpelyhes kenyér általában nem készül teljesen zabpehelyből. Gyakran búzaalapú liszt (általában kenyérliszt) és zabliszt keveréke. A legtöbb zabpelyhes kenyérreceptben több búzaalapú lisztet használnak, mint zabpelyhet (azaz 3 csésze kenyérlisztet és 1 csésze zabpelyhet). A pékek azért használnak több kenyérlisztet, mert az gluténfehérjét tartalmaz, és ez teszi lehetővé, hogy a kenyér megemelkedjen az élesztős erjedési folyamat során. Ez segít abban, hogy magasabb & pelyhesebb kenyér jöjjön létre. Ezzel szemben a zabpehely & zabpehelyben nagyon kevés vagy egyáltalán nincs glutén, ezért nem kel meg. Ez a kelésre való képtelenség korlátozza a sok kenyérreceptben használt zabpehely mennyiségét. A zabpelyhet gyakran azért adják a kenyérrecepthez, hogy egészséges zabrostot biztosítson.
A zabpelyhes kenyér jobb?
A zabpelyhes kenyér általában több egészséges rostot biztosít, mint a hagyományos fehér kenyér. A zabpehely egyéb egészségügyi előnyei közé tartozik állítólag, hogy csökkenti az LDL-koleszterinszintet (rossz koleszterin), csökkenti a székrekedést (az extra rostok miatt) stb. Végül, véleményem szerint a házi készítésű zabpelyhes kenyér sokkal jobb ízű, mint az unalmas bolti csomagolt fehér kenyér.
A zabpehely előnyeiről bővebben ebben a WebMD cikkben olvashat.
A zabpehely tartalmaz rostokat?
A zabpehely jó forrása az oldható rostoknak. Az FDA szerint az oldható rostok “segíthetnek csökkenteni az alacsony sűrűségű lipoprotein (LDL vagy “rossz”) koleszterinszintet a vérben”. Ezzel szemben a teljes kiőrlésű búza több oldhatatlan rostot biztosít. Az oldhatatlan rostok nem bomlanak le jelentősen, és így segítik, hogy az emésztőrendszerben minden “haladjon”. Ez azt jelenti, hogy az oldhatatlan rostok jót tesznek az olyan problémákra, mint a székrekedés. Ha több oldhatatlan rostra vágyik, próbálja ki a kenyérsütőgépes teljes kiőrlésű kenyér receptünket.
A zab & oldható rostjairól bővebben ebben a Wikipedia cikkben olvashat. Elolvashatja ezt a WebMD oldható és oldhatatlan rostok című cikket is: What’s the Difference.
Mi a különbség a zab és a zabpehely között?
A zab és a zabpehely között a különbség a feldolgozásban van. A zab a zabnövény vagy közönséges zab néven ismert gabonaféle növény feldolgozatlan magja. Ezzel szemben a zabpehely feldolgozott zabból készül, ahol a zabmagokat őrölték, acéllal vágták vagy hengerelték. Marketingcélokból azonban a zabot és a zabpelyhet gyakran felváltva használják. A zabpehely különböző fajtáit instant zabnak, sodort zabnak, acélszeletelt zabnak, ír zabnak stb. nevezik. Zavaró, de ha a zabot feldolgozták, akkor a termék zabpehely (függetlenül a márkanévtől).
Készíthetek kenyérsütőgépes zabpelyhes kenyeret teljes kiőrlésű lisztből?
Kenyérsütőgépes zabpelyhes kenyér készítéséhez teljes kiőrlésű lisztet használhat. A teljes kiőrlésű lisztben azonban nincs annyi glutén, mint a kenyérlisztben. A glutén segít megkötni az élesztő által kibocsátott szén-dioxidot. Ezért a kenyérliszt jobban kel, mint a teljes kiőrlésű liszt, és rágósabb kenyeret készít. Ha azonban elfogyott a kenyérliszt, és nem tud eljutni a boltba, használhat helyette általános lisztet. A teljes kiőrlésű lisztből készült zabpelyhes kenyér tisztességes helyettesítője lehet… csak nem olyan jó, mint a kenyérlisztből készült zabpelyhes kenyér.
A különböző lisztfajták közötti különbségekről bővebben ebben a Wikipedia-cikkben olvashat.
Elkészíthető ez a kenyérsütőgépes zabpelyhes kenyér vaj nélkül?
Igen, vaj nélkül is lehet kenyérsütőgépes zabpelyhes kenyeret készíteni. Vannak, akik azért szeretnek “vaj nélküli” kenyereket készíteni, mert elfogyott a vaj, vagy mert megpróbálják csökkenteni a telített zsírokat az étrendjükben.
Ezzel a recepttel csak növényi olajjal kell helyettesíteni a vajat. Ezek majdnem egyenértékű helyettesítők. Például 1 evőkanál vaj 3/4-1 evőkanál növényi olajnak felel meg (attól függően, hogy milyen növényi olajat használ). Ezenkívül, amikor vaj nélküli zabpelyhes kenyeret készít, érdemes megfontolni, hogy semleges ízű növényi olajat (pl. kukorica- vagy repceolajat) használjon egy erősebb ízű növényi olajjal szemben. Azonban, bár a növényi olajjal készült zabpelyhes kenyér rendben lesz, hiányozni fog belőle a fenti recept finom vajas íze.
Ha tetszett ez a recept, kérjük, hagyjon egy megjegyzést alatta & adjon nekünk 5 csillagot. A megjegyzés rovat az oldal alján található. Az Ön megjegyzései segítenek nekünk abban, hogy javítsuk & tisztázzuk a receptre vonatkozó utasításainkat. Ráadásul MINDIG fantasztikus hallani valakitől, akinek ízlettek a receptjeink!!!
Kapcsolódó receptek
- Kenyérgépreceptek – Az összes kenyérgépreceptünk főoldala.
- Kenyérsütőgép – Francia kenyér
- Kenyérsütőgép – Olasz kenyér
- Kenyérsütőgép – Többmagvas kenyér
- Kenyérsütőgép – Pizzatészta
- Kenyérsütőgép – fehér kenyér
- Kenyérsütőgép – teljes kiőrlésű kenyér
Recept kinyomtatása Pin Recept
Kenyérsütőgép – Zabpelyhes kenyér recept
Ingredients
Ingredient List for a 2 lb loaf – Zabpelyhes kenyér
- 1 1/2 csésze tej (langyos)
- 4 evőkanál sótlan vaj (szeletelve & lágyítva)
- 3 csésze kenyérliszt
- 1 csésze régimódi zabpehely (nem instant zabpehely)
- 1/3 csésze barna cukor (csomagolva) – – Ha a nem édes zabpelyhes kenyereket kedveli, csak 2 evőkanál barna cukrot használjon.
- 1 1/2 teáskanál só
- 1 1/2 teáskanál kenyérsütőgép élesztő
Ingrediens lista egy 1 db.Zabpelyhes kenyér
- 1 1/8 csésze tej (langyos)
- 3 evőkanál sótlan vaj (szeletelve & megpuhítva)
- 2 1/4 csésze kenyérliszt
- 3/4 csésze régimódi zabpehely (nem instant zabpehely)
- 1/4 csésze barna cukor (csomagolva) – – Ha a nem édes zabpelyhes kenyereket kedveli, csak 1 evőkanál barna cukrot használjon.
- 1 teáskanál só
- 1 teáskanál kenyérsütőgép-élesztő
Instrukciók
-
Egy 2 font súlyú cipóhoz használja a 2 font súlyú hozzávalók listáját, és állítsa a kenyérsütőgép beállításait 2 font súlyú cipóra, világos szín és “alap” kenyér opciókra. Egy 1,5 fontos cipóhoz használja a 1,5 fontos összetevőlistát, és állítsa a kenyérsütőgép beállításait 1,5 fontos cipóra, világos színre és “alap” kenyér opciókra. FYI – Ügyeljen arra, hogy ne keverje össze a 1,5 lb & 2 lb hozzávalók mennyiségét és a gép beállításait!
-
Adja az összes hozzávalót a tejjel kezdve a kenyérsütőgép “vödrébe” (cipóformába). Ügyeljen arra, hogy az élesztő legyen az utolsó, és ne érjen a tejhez vagy a sóhoz. Vannak, akik szeretnek egy kis “mélyedést” csinálni a liszt tetején, hogy az élesztő egy helyen maradjon, mielőtt a gép elindul.
-
Tegye be a kenyérsütőgépbe. Adja meg a megfelelő beállításokat (a 1,5 lb vagy 2 lb cipó változathoz), és nyomja meg a “start” gombot.
-
Választható – Miután a kenyérsütőgép befejezte a dagasztást, és mielőtt a sütési ciklus megkezdődik, szórjon néhány régimódi zabpelyhet a kenyértészta tetejére.
-
Amikor a kenyérsütőgép befejezte a kenyérsütést, húzza ki a kenyérsütőgépet a hálózatból. Vegye ki a kenyeret, és helyezze egy hűtőrácsra. Használjon sütőkesztyűt, amikor kiveszi a kenyérsütőgép tartályát (kenyérsütőedényt), mivel az nagyon forró lesz!
-
A Sunbeam kenyérsütőgépünkben a sütés körülbelül 3 órát vesz igénybe egy 2 kilós kenyérsütéshez (és 2:53 órát egy 1,5 kilós kenyérsütéshez) a világos színű & alap kenyér beállításoknál. Egyes gépek azonban ettől eltérhetnek, és ne akarjon távol lenni otthonról, amikor megszólal a kenyérsütőgép “kész” riasztója! A kenyérsütőgépének meg kell mutatnia a sütési idő hosszát, miután beírta a beállításokat a gépbe. Így tudni fogja, hogy mikor kell a konyhában lennie, hogy kivegye a kenyeret.
-
A kenyérsütőgép használata előtt olvassa el a kenyérsütőgép gyártójának használati utasítását, hogy hatékonyan és biztonságosan tudja használni a kenyérsütőgépet.