En af mine 10 bevidste vaner for det nye år er at spise flere grøntsager. Der er altid så mange forvirrende kostråd, der bliver kastet rundt, og det er endnu værre i begyndelsen af et nyt år. Men der er én ting, som alle synes at være enige om, og det er at spise flere grøntsager. Du kan simpelthen ikke gå galt i byen med den formel!
For mit vedkommende har jeg ønsket at tilføje juicing konsekvent som en af mine måder at spise flere grøntsager på. Naturligvis er der forskellige meninger om juicing i stedet for bare at spise dine grøntsager. Men i stedet for at blive fanget i alt det, går jeg bare med, hvordan jeg faktisk føler. Og for mig (og Tyler) har vi begge to det bedre, når vi drikker frisk grøntsagsjuice. Og der er altid en mærkbar forbedring i vores hud. Det er alt, hvad jeg behøver for at fortælle mig, at jeg skal juice.
En af fordelene ved juicing er, at det fjerner de naturlige fibre i frugterne og grøntsagerne, hvilket i teorien skulle gøre vitaminer og mineraler lettere at optage. Jeg har fundet ud af, at dette er sandt for os, ikke ved videnskabeligt bevis eller noget solidt som det, bare i hvordan vi føler os, og hvordan vores hud ser ud. Vi begynder begge at få en “glød”, når vi laver juice, og især når vi drikker denne juice!
Jeg gætter på, at “gløden” har meget at gøre med alle de skønhedsvitaminer, der er i denne juice, som f.eks. det store indhold af A-vitamin. Ingen af os er en stor fan af kogte rødbeder, men vi drikker dem begge med glæde i denne juice eller endda i smoothies som min Berry Beet Smoothie.
En af mine yndlingsmetoder til at skære lidt ned på rødbedesmagen er at tilsætte en smule ingefærrod. Ingefær har også så mange gode egenskaber, og det siges også at hjælpe med fordøjelsen og styrke dit immunforsvar.
Tip: Hvis du ikke har en saftpresser, kan du stadig lave juice i din blender. Hak først alle dine ingredienser, læg dem derefter i blenderen, og blend dem med nok vand til at være glat, (jeg vil kun anbefale at gøre dette med en højtydende blender). Derefter si din blanding gennem en nøddemælkspose eller et meget fint ostelærred for at skabe juice.
Og jeg ville bare tilføje en sidste bemærkning om juicing med rødbeder, vær så forsigtig, fordi de vil plette dine hænder, tøj, osv. Hvis du er bekymret for, at dine hænder bliver misfarvede i en dag eller to, skal du blot bære handsker, mens du juicer. Roer har en utrolig mængde naturlig farve i sig, og denne juice stråler simpelthen af livlighed.
Det fører mig til min grundlæggende diætfilosofi, (selvom diæt virker som et for stærkt ord, da vi aldrig ‘diæter’). Jeg kan godt lide at forsøge at leve efter disse ord: “Spis levende, føl dig levende” og holde det så simpelt som det!
Ingredienser
Skala1x2x3x
- 1 rødbederod, 7 ounces, stilke trimmet
- 1 bundt gulerødder, 1 pund, toppe reserveret til anden brug som en grøn juice
- 2 æbler, 1 1/2 pund, jeg brugte Pink Lady’s
- 1 tommelfinger ingefær, 2″ x 4″ lang, 1/2 ounce
- Saft fra 2 citroner
Instruktioner
- Skær produkterne op i passende størrelser til din saftpresser.
- Kør derefter rødbeder, gulerødder, æbler og ingefær gennem din saftpresser i henhold til producentens anvisninger.
- Bland citronsaft i, og server straks.
- Hvis du ikke har en saftpresser, kan du stadig lave juice i din blender. Hak først alle dine ingredienser, læg dem derefter i blenderen, og blend dem med nok vand til at blive glat, (jeg vil kun anbefale at gøre dette med en blender med høj effekt). Derefter si din blanding gennem en nøddemælkspose eller et meget fint ostelærred for at skabe saft.