Fotografi af Matthew Kadey
For en friskere, sjovere glutenfri italiensk dressing, skal du ryste denne fra-skrabede version. En kombination af hvid- og rødvinseddike giver den mere kraft, italienske krydderier giver lysstyrke, og sennep gør tingene lidt tykkere, samtidig med at den giver et kick. Vælg en olie med neutral smag for at lade de andre smagsnuancer skinne.
Ingredienser
⅔ kop neutral olie, f.eks. grapefrøolie, solsikkeolie eller rapsolie
2 spiseskefulde hvidvinseddike
2 spiseskefulde rødvinseddike
2 spiseskefulde finthakket rød peberfrugt
1 hvidløgsfedd, revet eller finthakket
1 skalotteløg, finthakket
1½ teskefuld dijonsennep
1 teskefuld glutenfri italiensk krydderi
1 teskefuld honning
½ teskefuld salt
¼ teskefuld friskkværnet sort peber
Anvisninger
1. Kom alle ingredienserne i en krukke med et tætsluttende låg; ryst kraftigt, indtil blandingen er godt blandet. Alternativt kan du lægge alle ingredienser i en skål; pisk kraftigt, indtil de er blandet.
2. Brug straks eller opbevar i køleskab i en forseglet beholder i 10 dage, indtil den skal bruges.
Hver spiseskefuld indeholder 83 kalorier, 9g total fedt, 1g mættet fedt, 0g transfedt, 0mg kolesterol, 79mg natrium, 1g kulhydrat, 0g fibre, 0g sukkerarter, 0g protein, 0Est GL.
Giver 1 kop
Ingredienser
- ? kop neutral smagende olie, f.eks. grapefrøolie, solsikkeolie eller rapsolie
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike
- 2 spiseskefulde rødvinseddike
- 2 spiseskefulde finthakket rød peberfrugt
- 1 hvidløgsfedd, revet eller finthakket
- 1 skalotteløg, finthakket
- 1½ teskefuld dijonsennep
- 1 teskefuld glutenfri italiensk krydderi
- 1 teskefuld honning
- ½ teskefuld salt
- ¼ teskefuld friskkværnet sort peber
Anvisninger
11. Kom alle ingredienser i en krukke med et tætsluttende låg; ryst kraftigt, indtil blandingen er godt blandet. Alternativt kan alle ingredienser anbringes i en skål; pisk kraftigt, indtil de er blandet.
22. Brug straks eller opbevares på køl i en forseglet beholder i 10 dage indtil brug.