Fotografia de Matthew Kadey
Para um curativo italiano mais fresco e sem glúten, sacuda esta versão do zero. Uma combinação de vinagres de vinho branco e tinto acrescenta ponche, o tempero italiano proporciona brilho e a mostarda engrossa ligeiramente as coisas enquanto imprime um pontapé. Escolha um azeite de sabor neutro para deixar brilhar os outros sabores.
Ingredientes
⅔ taça de azeite de sabor neutro, como grainha de uva, girassol ou canola
2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
2 colheres de sopa de pimentão vermelho finamente picado
1 dente de alho, ralado ou finamente picado
1 chalota, finamente picada
1½ colheres de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de tempero italiano sem glúten
1 colher de chá de mel
½ colher de chá de sal
¼ colher de chá de pimenta preta recém moída
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Direcções
1. Coloque todos os ingredientes num frasco com uma tampa apertada; agite vigorosamente até que a mistura esteja bem combinada. Em alternativa, coloque todos os ingredientes numa tigela; bata vigorosamente até que sejam combinados.
2. Utilize imediatamente ou leve à refrigeração num recipiente selado durante 10 dias até ser utilizado.
Cada colher de sopa contém 83 calorias, 9g de gordura total, 1g de gordura saturada, 0g de gordura trans, 0mg de colesterol, 79mg de sódio, 1g de hidratos de carbono, 0g de fibra, 0g de açúcares, 0g de proteína, 0Est GL.
Produz 1 chávena
Ingredientes
- ? xícara de óleo de sabor neutro, como semente de uva, girassol ou canola
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho branco
- 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de pimentão vermelho finamente picado
- 1 dente de alho, ralado ou finamente picado
- 1 chalota, finamente picado
- 1½ colheres de chá de mostarda Dijon
- 1 colher de chá de tempero italiano sem glúten
- 1 colher de chá de mel
- ½ colher de chá de sal
- ¼ colher de chá de pimenta preta recém moída
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Direcções
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11. Coloque todos os ingredientes num frasco com uma tampa apertada; agite vigorosamente até que a mistura esteja bem combinada. Em alternativa, coloque todos os ingredientes numa tigela; bata vigorosamente até que a mistura esteja bem combinada.
22. Use imediatamente ou refrigere em um recipiente selado por 10 dias até ser usado.