Hyldebærvodka
Hyldebær vokser vildt her. De producerer en klynge af små lilla frugter, der modner fra midten af august til begyndelsen af oktober. To træer på samme sted kan modne med en god måneds mellemrum.
Jeg startede denne opskrift for ca. 8 uger siden. Det var midt på sommeren, så jeg havde tid til at lede efter friske bær, fjerne dem fra stilkene og derefter lægge dem i blød i en liter vodka.
Okay….n gang jeg havde plukket dem og fjernet dem fra stilkene, var der egentlig ikke meget mere at gøre end at vente….og vente….og vente!
Hyldebær er en lillebitte frugt med et ret stort frø. Jeg har aldrig rigtig fundet en anvendelse for dem før, men tænkte, at jeg ville finde ud af, hvad jeg kunne gøre med dem. Jeg lavede en cordial, som er en ikke-alkoholisk koncentreret blanding, der siges at kunne afværge sygdom. Jeg vil lade jer vide, om det virker 🙂
Så lavede jeg denne infunderede vodka! Jeg er sikker på, at den vil afværge alle bakterier, der bare vover at komme tæt på! Åh vent, måske er det vodkaen! Nå, selv om det ikke forhindrer sygdom, smager det stadig godt!
Hyldebærvodka – dag 1
Efter flere uger drænede jeg hyldebærrene, og tilbage var en lilla vodka med en let frugtagtig smag. De resterende bær var blottet for den lilla farve.
En anden opskrift, jeg laver med vodka, er Moscow Mules.
Hyldebærvodka
Kathy
Ingredienser 1x2x3x
- ▢ 2 kopper friske hyldebær
- ▢ 1 kvart vodka
Instruktioner
-
Læg hyldebær i et glaskrukke.
-
Hæld vodka over og dæk med et låg.
-
Lad vodka-blandingen stå i 6-8 uger, indtil farven har udviklet sig.
-
Sug bærrene fra.
-
Brug hyldebærvodka i stedet for almindelig vodka i enhver drink.
Næringsindhold