Det er ikke længere tilfældet: Vi introducerer Low Carb High Fat Diet…
Hvad er Low Carb High Fat Diet?
Low Carb High Fat diet, almindeligvis kendt som LCHF, er en kostplan, der opfordrer tilhængerne til at prioritere protein som kød, fisk og æg og naturlige fedtstoffer som smør og undgå sukker og stivelse.
Det er en meget ligetil diæt, uden vejning og uden kalorietælling – du skal bare holde dig til principperne i LCHF, og så skal du tabe dig.
Denne måde at indføre en proteinrig kost på har været populær i lande som Sverige og Norge siden slutningen af halvfemserne, men er langsomt men sikkert på vej til de britiske kyster.
Tanken er, at fødevarer, der indeholder mere fedt, er mere tilfredsstillende, hvilket betyder, at du naturligt vil indtage det, du har brug for, og så stoppe, når du er mæt – alt imens du bryder din afhængighed af sukker og kulhydrater, som kan spille ravage med din appetit og dit blodsukkerniveau.
Studier har vist, at LCHF-kosten kan hjælpe dig med at tabe dig uden at øge dit kolesteroltal.
Det at spise mere fedt kan også hjælpe din krop til at forbrænde fedt mere effektivt. Nogle fedtforbrændingshormoner (adiponectin) frigives specifikt fra dine fedtceller og virker til at øge dit stofskifte og øge den hastighed, hvormed fedt nedbrydes.
Så det viser sig, at for at forbrænde fedt skal du i første omgang spise!
Hvad kan jeg spise på low carb high fat diet?
-
- Kød
Kød er en fast bestanddel af LCHF. Du kan tilberede det i et fedtstof som f.eks. smør og krydre det, som du vil, uden at skulle bekymre dig om at skære hver eneste centimeter fedt af, som du kan gøre med andre vægttabsplaner.
-
-
- Eg
-
Røræg, pocheret, stegt eller i en frittata – æg er en mættende mulighed og fyldt med sundt protein.
-
- Fisk og skaldyr
Ingen fisketyper er forbudt, selv om tilhængere ofte foretrækker fede, fedtholdige fisk som laks eller makrel.
-
- Grøntsager
Det er dog ikke alle grøntsager, der er lige gode, og hvis du følger LCHF, bør du kun indtage grøntsager, der er dyrket over jorden. Det betyder, at du kan nyde kål, brocolli, asparges, courgetter, auberginer, tomater, peberfrugter og meget mere, men det anbefales, at du undgår rodfrugter. Løg er generelt tilladt med måde.
-
- Nødder og frø
Nødder og frø er fremragende til at spise, og de er en glimrende snack med højt fedtindhold, selv om man stadig bør udvise en vis tilbageholdenhed med disse fødevarer.
-
- Saucer
Rige og cremede saucer tilfører smag og det anbefalede fedtstof til retter – prøv bernaise-, hollandaise- eller ostesaucer på din frokost- eller aftensmad.
-
- The og kaffe
Kaffe er stadig på menuen – du skal bare skære sukkerstofferne fra, hvis du har dem, og vælge fuldfed mælk eller fløde.
Du bliver måske nødt til at genoverveje din sædvanlige pastaret eller stegt middag, men måltider med lavt kulhydratindhold kan fylde og være rigelige.
Getty Images
Hvordan ser en typisk dag ud?
Frødagsmad: Kaffe med fløde, bacon og æg stegt i smør eller kokosolie
Lunch: Salat med ost eller magert protein som kylling
Middagsmad: Kød tilberedt i smør eller kokosolie, serveret med flødesauce og grøntsager
Snacks: Nødder, yoghurt eller en håndfuld bær, hvis du spiser dem
Frugter med lavt sukkerindhold som bær, alkohol og små mængder mørk chokolade kan også indtages som en del af planen, hvis du ønsker det – det er op til dig, hvor streng du ønsker at være.
Hvad skal jeg undgå på LCHF?
-
- Sukker
Dårlige nyheder, hvis du har en sød tand – sukker er det største no-go for dem, der følger LCHF-principperne. Det betyder, at du skal droppe bagværk, slik, cornflakes, sodavand og andre af de største syndere.
Getty Images
-
- Stivelsesprodukter
Som du sikkert har gættet, er stivelsesholdige kulhydrater som ris, pasta, brød og kartofler også af menuen. Du kan måske prøve erstatninger som blomkålsris eller spiralformet grøntsagspasta, mens du vænner dig til denne måde at spise på.
-
- Frugt
Selv om de er naturlige, har frugt et højt indhold af sukker. Du kan spise det en gang imellem, hvis du vil, men tænk på det som at have en chokoladebar eller en anden lejlighedsvis godbid, snarere end en dagligdags fødevare.
-
- Margarine
Margarine er fuld af usunde kemikalier og unaturligt høje niveauer af fedtstoffer – du er langt bedre tjent med at spise naturligt smør i stedet.
-
- Øl
Alkohol kan drikkes med måde på LCHF-planer, men gær- og sukkerholdigt øl er ikke på den godkendte liste, da det har et meget højt indhold af kulhydrater.
Hvis du er i tvivl, skal du læse etiketten: kulhydratkomponenten i fødevaren skal være 5 % eller mindre.
Hvad er fordelene ved en low carb high fat-diæt?
Så hvorfor low carb high fat? Undersøgelser har vist, at denne type kost har tendens til at have en højere succesrate for vægttab sammenlignet med den traditionelle fedtfattige tilgang.
Den er også god til at kontrollere blodsukkeret og giver deltagerne mulighed for at spise ubegrænsede mængder af visse fødevarer i stedet for at prædike begrænsning.
Hvad er ulemperne?
Selv om den kan bidrage til at fremme et sundt blodsukkerniveau, kan diabetikere, der tager medicin, opleve, at ændringerne er så betydelige, at forbedringerne forstyrrer deres medicinering. Diabetikere bør rådføre sig med deres læge, før de påbegynder en kostplan med lavt kulhydratindhold og højt fedtindhold!