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Das ist nicht mehr der Fall: Einführung der Low Carb High Fat Diät…

Was ist die Low Carb High Fat Diät?

Die Low-Carb-High-Fat-Diät, allgemein bekannt als LCHF, ist ein Ernährungsplan, der seine Anhänger dazu ermutigt, Proteinen wie Fleisch, Fisch und Eiern und natürlichen Fetten wie Butter den Vorrang zu geben und Zucker und Stärke zu vermeiden.

Es ist eine sehr unkomplizierte Diät, ohne Wiegen und ohne Kalorienzählen – halten Sie sich einfach an die Grundsätze von LCHF, und Sie sollten abnehmen.

Diese Art der eiweißreichen Ernährung ist in Ländern wie Schweden und Norwegen seit den späten Nullerjahren sehr beliebt, setzt sich aber langsam aber sicher auch im Vereinigten Königreich durch.

Der Gedanke dahinter ist, dass Lebensmittel, die mehr Fett enthalten, sättigender sind, was bedeutet, dass Sie auf natürliche Weise so viel essen, wie Sie brauchen, und dann aufhören, wenn Sie satt sind – und das alles, ohne von Zucker und Kohlenhydraten abhängig zu sein, die Ihren Appetit und Blutzuckerspiegel beeinträchtigen können.

Studien haben gezeigt, dass die LCHF-Diät Ihnen helfen kann, Gewicht zu verlieren, ohne Ihren Cholesterinspiegel zu erhöhen.

Mehr Fett zu essen kann Ihrem Körper auch helfen, Fett effizienter zu verbrennen. Bestimmte Fettverbrennungshormone (Adiponektin) werden speziell aus den Fettzellen freigesetzt, um den Stoffwechsel anzukurbeln und die Geschwindigkeit des Fettabbaus zu erhöhen.

Um Fett zu verbrennen, müssen Sie also in erster Linie essen!

Was kann ich bei der Low-Carb-High-Fat-Diät essen?

• • Fleisch

Fleisch ist ein Grundnahrungsmittel bei LCHF. Sie können es in einem Fett wie Butter zubereiten und nach Belieben würzen, ohne sich darum zu kümmern, jeden Zentimeter Fett abzuschneiden, wie es bei anderen Abnehmplänen der Fall ist.

• • Eier

Ob als Rührei, pochiert, gebraten oder in einer Frittata – Eier sind eine sättigende Option und stecken voller gesunder Proteine.

• • Fisch und Meeresfrüchte

Keine Fischsorte ist tabu, obwohl Anhänger oft fetten, öligen Fisch wie Lachs oder Makrele bevorzugen.

• • Gemüse

Gemüse ist jedoch nicht gleich Gemüse, und wenn Sie LCHF praktizieren, sollten Sie nur Gemüse verzehren, das oberirdisch angebaut wird. Das bedeutet, dass Sie Kohl, Brokkoli, Spargel, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Paprika und andere Gemüsesorten genießen können, aber auf Wurzelgemüse verzichten sollten. Zwiebeln sind in der Regel in Maßen erlaubt.

• • Nüsse und Samen

Nüsse und Samen eignen sich hervorragend als fettreiche Zwischenmahlzeit, auch wenn man bei diesen Lebensmitteln etwas Zurückhaltung üben sollte.

• • Saucen

Reichhaltige und cremige Saucen verleihen Gerichten Geschmack und das empfohlene Fett – probieren Sie Bernaise-, Hollandaise- oder Käsesaucen zu Ihrem Mittag- oder Abendbrot.

• • Tee und Kaffee

Kaffee steht immer noch auf dem Speiseplan – lassen Sie einfach den Zucker weg, wenn Sie ihn haben, und entscheiden Sie sich für Vollmilch oder Sahne.

Möglicherweise müssen Sie Ihr übliches Nudelgericht oder Ihren Braten überdenken, aber Low-Carb-Mahlzeiten können sättigend und reichlich sein.

Wie sieht ein typischer Tag aus?

Frühstück: Kaffee mit Sahne, Speck und in Butter oder Kokosnussöl gekochte Eier
Mittagessen: Salat mit Käse oder magerem Eiweiß wie Hühnchen
Abendessen: In Butter oder Kokosnussöl gegartes Fleisch, serviert mit Sahnesoße und Gemüse
Snacks: Nüsse, Joghurt oder eine Handvoll Beeren, wenn Sie diese essen

Zuckerarme Früchte wie Beeren, Alkohol und kleine Mengen dunkler Schokolade können ebenfalls im Rahmen des Plans konsumiert werden, wenn Sie es wünschen – es liegt an Ihnen, wie streng Sie sein wollen.

Was sollte ich bei LCHF vermeiden?

• • Zucker

Schlechte Nachrichten, wenn Sie eine Vorliebe für Süßes haben – Zucker ist das größte No-Go für diejenigen, die den LCHF-Prinzipien folgen. Das bedeutet, dass Sie auf Backwaren, Süßigkeiten, Müsli, kohlensäurehaltige Getränke und alle anderen Hauptverursacher verzichten müssen.

• • Stärke

Wie Sie wahrscheinlich schon vermutet haben, stehen auch stärkehaltige Kohlenhydrate wie Reis, Nudeln, Brot und Kartoffeln nicht auf dem Speiseplan. Sie können Ersatzprodukte wie Blumenkohlreis oder spiralisierte Gemüsenudeln ausprobieren, während Sie sich an diese Ernährungsweise gewöhnen.

• • Obst

Obwohl sie natürlich sind, enthalten sie viel Zucker. Du kannst es ab und zu essen, wenn du magst, aber betrachte es eher wie einen Schokoriegel oder eine andere gelegentliche Leckerei, als ein tägliches Lebensmittel.

• • Margarine

Margarine ist voller ungesunder Chemikalien und unnatürlich hoher Fettgehalte – du solltest stattdessen lieber natürliche Butter essen.

• • Bier

Alkohol kann bei LCHF in Maßen getrunken werden, aber hefiges, zuckerhaltiges Bier steht nicht auf der genehmigten Liste, da es sehr viele Kohlenhydrate enthält.

Lesen Sie im Zweifelsfall das Etikett: Der Kohlenhydratanteil eines Lebensmittels sollte 5 % oder weniger betragen.

Was sind die Vorteile einer Low-Carb-High-Fat-Diät?

Warum also Low-Carb-High-Fat? Studien haben gezeigt, dass diese Art von Diät eine höhere Erfolgsquote bei der Gewichtsabnahme hat als der traditionelle fettarme Ansatz.

Sie ist auch gut für die Kontrolle des Blutzuckerspiegels und erlaubt es den Teilnehmern, unbegrenzte Mengen bestimmter Lebensmittel zu essen, anstatt eine Einschränkung zu predigen.

Was sind die Nachteile?

Obwohl sie dazu beitragen kann, einen gesunden Blutzuckerspiegel zu fördern, können Diabetiker, die Medikamente einnehmen, feststellen, dass die Veränderungen so signifikant sind, dass die Verbesserungen mit ihren Medikamenten interferieren. Diabetiker sollten ihren Arzt konsultieren, bevor sie mit einer kohlenhydratarmen und fettreichen Ernährung beginnen!