Free Press

Dat is niet meer van deze tijd: introductie van het Low Carb High Fat Diet…

Wat is het low carb high fat diet?

Het Low Carb High Fat dieet, algemeen bekend als LCHF, is een eetplan dat volgers aanmoedigt om prioriteit te geven aan eiwitten zoals vlees, vis en eieren en natuurlijke vetten zoals boter, en suiker en zetmeel te vermijden.

Het is een zeer eenvoudig dieet, zonder wegen en zonder calorieën tellen – gewoon vasthouden aan de principes van LCHF, en je zou moeten afvallen.

Deze stijl van het volgen van een eiwitrijk dieet is sinds de late jaren negentig populair in landen als Zweden en Noorwegen, maar vindt langzaam maar zeker zijn weg naar de Britse kusten.

Het idee is dat voedingsmiddelen die meer vet bevatten meer voldoening geven, wat betekent dat je op natuurlijke wijze consumeert wat je nodig hebt en stopt als je vol zit – dit alles terwijl je je afhankelijkheid van suiker en koolhydraten doorbreekt, die een ravage kunnen aanrichten in je eetlust en bloedsuikerspiegel.

Studies hebben aangetoond dat het LCHF-dieet u kan helpen gewicht te verliezen zonder uw cholesterol te verhogen.

Het eten van meer vet kan uw lichaam ook helpen om efficiënter vet te verbranden. Sommige vetverbrandende hormonen (adiponectine) worden specifiek uit uw vetcellen vrijgegeven en werken om uw metabolisme te stimuleren en de snelheid te verhogen waarmee vetten worden afgebroken.

Het blijkt dus dat om vet te verbranden, je in de eerste plaats moet eten!

Wat kan ik eten op het low carb high fat dieet?

• • Vlees

Vlees is een hoofdbestanddeel van het LCHF. Je kunt het bereiden in een vetstof zoals boter, en kruiden zoals je wilt, zonder je zorgen te hoeven maken over het wegsnijden van elke centimeter vet, zoals bij andere afslankprogramma’s.

• • Eieren

Geroerd, gepocheerd, gebakken of in een frittata – eieren zijn een vullende optie, en zitten boordevol gezonde eiwitten.

• • Vis en zeevruchten

Geen enkele vissoort is verboden, hoewel aanhangers vaak de voorkeur geven aan vette, vette vis zoals zalm of makreel.

• • Groenten

Niet alle groenten zijn echter hetzelfde, en als je LCHF volgt, moet je alleen groenten eten die boven de grond zijn geteeld. Dit betekent dat u kunt genieten van kool, brocolli, asperges, courgettes, aubergines, tomaten, paprika’s en nog veel meer, maar dat u wordt aangeraden om wortelgroenten te vermijden. Uien zijn over het algemeen met mate toegestaan.

• • Noten en zaden

Noten en zaden zijn een uitstekend tussendoortje met een hoog vetgehalte, hoewel u met deze voedingsmiddelen wel enige terughoudendheid moet betrachten.

• • Sauzen

Rijke en romige sauzen geven smaak en het aanbevolen vet aan gerechten – probeer eens bernaise-, hollandaise- of kaassauzen bij uw lunch of avondmaaltijd.

• • Thee en koffie

Coffeïne staat nog steeds op het menu – schrap alleen uw suikers, als u die hebt, en kies voor volle melk of room.

Je moet misschien je gebruikelijke pastaschotel of geroosterd diner heroverwegen, maar koolhydraatarme maaltijden kunnen vullend en overvloedig zijn.

Hoe ziet een typische dag eruit?

Ontbijt: Koffie met room, spek en eieren gekookt in boter of kokosolie
Lunch: Salade met kaas of magere eiwitten zoals kip
Diner: Vlees gekookt in boter of kokosolie, geserveerd met romige saus en groenten
Nacks: Noten, yoghurt, of een handvol bessen, als je die eet

Lage-suiker vruchten zoals bessen, alcohol, en kleine hoeveelheden pure chocolade kunnen ook worden geconsumeerd als onderdeel van het plan als je dat wilt – het is aan jou hoe streng je wenst te zijn.

Wat moet ik vermijden tijdens LCHF?

• • Suiker

Slecht nieuws als je een zoetekauw bent – suiker is de grootste no-go voor wie de LCHF-principes volgt. Dit betekent dat je gebakken producten, snoep, ontbijtgranen, frisdranken en andere grote boosdoeners moet schrappen.

• • Zetmeelrijke koolhydraten zoals rijst, pasta, brood en aardappelen zijn ook van het menu af. Je kunt vervangers proberen zoals bloemkoolrijst of spiraalvormige groentepasta terwijl je went aan deze manier van eten.
    • • Fruit

    Ondanks dat het natuurlijk is, bevat fruit veel suiker. Je kunt het af en toe eten, als je wilt, maar zie het als een chocoladereep of een andere occasionele traktatie, in plaats van een alledaags voedingsmiddel.

    • • Margarine

    Margarine zit vol ongezonde chemicaliën en onnatuurlijk hoge gehaltes aan vetten – je kunt in plaats daarvan veel beter natuurlijke boter eten.

    • • Bier

    Alcohol kan met mate gedronken worden in een LCHF-plan, maar gistig, suikerrijk bier staat niet op de goedgekeurde lijst, omdat het erg veel koolhydraten bevat.

    In geval van twijfel, lees het etiket: de koolhydraatcomponent van het voedsel moet 5% of minder zijn.

    Wat zijn de voordelen van een koolhydraatarm vetrijk dieet?

    Dus waarom koolhydraatarm vetrijk? Studies hebben aangetoond dat dit type dieet de neiging heeft een hoger succespercentage te hebben voor gewichtsverlies in vergelijking met de traditionele vetarme aanpak.

    Het is ook goed voor het beheersen van de bloedsuikerspiegel, en stelt deelnemers in staat om onbeperkte hoeveelheden van bepaalde voedingsmiddelen te eten in plaats van predikende restrictie.

    Wat zijn de nadelen?

    Hoewel het kan helpen bij het bevorderen van gezonde bloedsuikerspiegels, kunnen diabetici die medicatie nemen merken dat de veranderingen zo significant zijn dat de verbeteringen interfereren met hun medicatie. Diabetici moeten hun arts raadplegen voordat ze beginnen met een koolhydraatarm vetrijk eetplan.!