Da jeg var barn, hadede jeg søde kartofler. Min bedstemor, en irsk indvandrer, som boede hos os, elskede dem. Så hun var nidkær i sine bestræbelser på at få sine fem børnebørn til at spise dem. Vi var standhaftige i vores bestræbelser på at modstå dem – i mit tilfælde helt op i voksenalderen.
Så fik jeg diagnosen cøliaki, og alle glutenfrie ting fik en ny rolle, herunder søde kartofler. Nu spiser jeg dem fra tid til anden og er blevet mere og mere opmærksom på, hvor næringsrige de egentlig er.
Med denne baggrund i baghovedet var jeg interesseret i at modtage en PR-mail med titlen “5 ting at vide om søde kartofler”. Jeg får mange flere beskeder hver dag, end jeg overhovedet kan læse. Så jeg tror, at jeg stoppede for denne, fordi den mindede mig om min bedstemor.
De fem ting fortalte mig ikke noget, som jeg ikke allerede vidste om søde kartofler. Men det er godt at blive mindet om, at de findes, da søde kartofler virkelig er et næringsmæssigt kraftcenter og desuden er nemme at tilberede eller snige ind i en række forskellige retter. Og så er de selvfølgelig glutenfri.
Min stakkels mormor ville nok have gjort klogt i at spise endnu flere søde kartofler, end hun gjorde. Hun var plaget af mave-tarmproblemer i store dele af sit liv og brugte meget tid på at gå til lægen og efterfølgende klage over, hvordan hun havde det. Naturligvis har jeg en mistanke om, at hun havde cøliaki. Men hvis jeg havde været klog nok til at foreslå det, da hun var i live, er jeg sikker på, at forslaget ville være blevet mødt med foragt i min familie. Ærlig talt ville den foragt have været til stede, selv efter at en af mine søstre næsten døde som spæd. Hun blev reddet i sidste øjeblik af en diagnose af cøliaki, som ingen nogensinde havde hørt om.
En ting, som måske ikke bliver nævnt nok i den nye glutenfri verden, er antallet af marginale liv, der forbedres af en CD-diagnose. Min bedstemor flygtede fra fattigdom i Irland, immigrerede til USA, arbejdede som tjenestepige i forskellige hjem hos de rige og berømte, giftede sig, stiftede familie og var derefter med til at opdrage sine børnebørn.
Men et eller andet sted undervejs trak hun sig ligesom tilbage fra livet. Den mod og energi, der drev hende ud af Irland for at få et bedre liv, forlod hende på et tidspunkt i den midaldrende alder. Hun var konstant træt, havde det konstant dårligt og var altid modvillig til at gøre noget som helst. Faktisk tilbragte hun sine ældre år med at ligge på sofaen og se et endeløst program af spilprogrammer og sæbeoperaer, som var hendes favoritter.
Vi elskede hende og troede, at det var det, bedstemødre gjorde. Men set i bakspejlet spekulerer jeg på, hvad hun kunne have gjort, hvis hun havde haft det bedre. Og jeg spekulerer på, om hun virkelig havde cøliaki. Men selv i dag bliver forslaget fra min side altid mødt med foragt.
Vores næste nummer, der i øjeblikket er under trykning, indeholder en artikel med titlen “All in the Family: Spændingsfri måder at tilskynde til CD-testning på”. Den er udformet for at hjælpe dig med at overvinde den foragt, du kan få, hvis du foreslår, at nogen i din familie skal testes for cøliaki. Dette er et risikabelt emne i de fleste familier, og det er uheldigt. Men jeg synes ikke, at vi skal give op med at prøve. Og denne artikel giver måske nogle tips, som du ikke har tænkt over.
Til sidst skal du ikke glemme at spise dine søde kartofler. Min mormor havde ret i dette tilfælde. Søde kartofler er gode for alle. Og de er som skabt i himlen til den glutenfri diæt.