Free Press

En lækker chokoladekage med minimale ingredienser, som tilfældigvis er mælkefri, æggefri og vegansk! Wacky Cake er lige så nem som at bruge en boksblanding og så velsmagende, at den måske bliver din nye go-to chokoladekageopskrift.

En lækker chokoladekage uden smør, æg eller mælk? Det kan du tro.

Som enhver anden bager er jeg ikke bange for at bage med smør og æg.

Men når bageingredienserne er knappe, eller når du har brug for en kage, du kan servere for dine venner med allergi, har du brug for en chokoladekageopskrift, der er lige så god som de traditionelle.

Det er her, at Wacky Cake kommer til undsætning!

Hvad er en Wacky Cake

Wacky Cake. . .crazy cake. . . depressionskage . . . . denne chokoladekageopskrift går under mange navne. “Wacky”-navnet er mit yndlingsnavn, fordi det får mig til at føle, at jeg bager en finurlig godbid fra Eventyrland.

I virkeligheden er der ikke noget alt for skørt ved denne kage.

Det er en saftig og sød chokoladekage, der kan glaseres med tyk smørcreme eller pyntes med et simpelt drys flormelis.

Det, der gør den “skør”, er manglen på traditionel mælk, smør eller æg, som man finder i mange chokoladekager.

En anden ting, jeg elsker ved denne kage, er, at du blander dejen sammen direkte i kageformen!

Det gør denne kage til en guldstandard for dem af os, der afskyr at vaske op (eller dem af os, der har glemt at køre opvaskemaskinen og ikke har nogen rene skåle).

Med kun få ingredienser fra spisekammeret og kun ét fad at vaske op, vil denne Chocolate Wacky Cake redde dagen når som helst, når du har brug for en chokoladedessert i sidste øjeblik!

Den smager, som alle de bedste chokoladekager skal smage. Du vil aldrig bemærke, at det er en mælkefri, æggefri og vegansk kage.

Chokoladedepressionskage

Oprindelsen af Wacky Cake kan spores tilbage til den store depression, hvor ting som smør og æg var sjældne i mange hjemmekøkkener.

Så innovative damer fandt på denne metode til at blande mel, sukker, kakaopulver, olie og eddike med vand for at skabe en tilfredsstillende chokoladekage til alle lejligheder. Og fred og harmoni blev genoprettet.

(Det er i hvert fald min teori.)

Og, har jeg nævnt det? Den smager fantastisk, du vil ikke engang savne mælkeprodukterne og æggene!

Der er ikke nogen ingredienser, der er svære at finde, som du skal løbe hele byen rundt for at finde! Kun basisvarer, som du sikkert allerede har på lager i dit skab.

Når du først har prøvet det, kan du måske endda lide det så meget, at det bliver din nye yndlingsopskrift på chokoladekage. I

Chokoladekage er en alsidig, nem, én skål-opskrift med en uimodståelig chokoladeagtig smag!

Chocolate Wacky Cake Ingredienser

Hvis du har disse ingredienser i dit spisekammer, kan du lave wacky cake:

{Ingredienser i et overblik; rul ned for fuld opskrift med mængder]

• Mel
• Kkaopulver
• Sukker
• Hvid eddike
• Olie
• Bagepulver
• Bagepulver
• Vanilje
• Salt

Sådan laver du Chocolate Wacky Cake

Det er utrolig nemt at lave denne Wacky Cake opskrift.

STED 1. Forvarm ovnen til 350°F. Smør en 8×8-tommers bageform med shortening og mel (eller hjemmelavet kageudløser). Pisk mel, kakaopulver, sukker, bagepulver, bagepulver og salt sammen i formen.

STEG 2. Lav 3 fordybninger i den tørre blanding, og tilsæt vanilje, hvid eddike og vegetabilsk olie (2 små fordybninger til vanilje og eddike og 1 stor til olien).

STEG 3. Hæld vandet ovenpå, og pisk alle ingredienser, indtil de er blandet. Du kan bruge en ske eller en spatel til at komme ind i hjørnerne af formen.

STEG 4. Bag i 40 minutter, eller indtil en tandstik, der sættes i, kommer rent ud. Afkøl helt.

Drys den afkølede kage med flormelis eller top den med smørcremefrosting.

Smørcremefrosting

Traditionelle Depression Cakes blev serveret nøgne eller drysset med flormelis i stedet for smørfrosting, men jeg valgte at glasere min med denne fyldige chokoladesmørcremefrosting.

Til glasuren skal du bruge:

• Smidtsøde chokoladespåner
• Udsaltet smør (blødgjort, stuetemperatur)
• Pulveriseret sukker
• Vaniljeekstrakt

TRIN 1. Smelt chokoladespåner i mikrobølgeovnen eller i en dobbeltkoger. Lad dem køle helt af .

STIP 2. Mens chokoladestykker køler af, kommes smør i en mellemstor skål til blanding. Pisk med en røremaskine på medium hastighed, indtil det er let og luftigt.

STEG 3. Tilsæt ½ kop flormelis. Pisk, indtil det er glat. Tilsæt resten af flormeliset. Skrab siderne af skålen med en spatel. Fortsæt med at piske ca. et minut, indtil alt flormelis er inkorporeret.

STEG 4. Tilsæt den smeltede chokolade og vanilje. Pisk i 2 minutter, indtil glasuren er let og luftig og har en glat konsistens.