Trotz der zahlreichen Gesundheitsrisiken, die mit dem Verzehr von verarbeitetem Fleisch verbunden sind (wie z. B. globale Pandemien!), sind Schweinefleischprodukte weltweit das am häufigsten konsumierte Fleisch und machen nach Angaben des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten insgesamt 36 Prozent des gesamten Fleischkonsums aus. Das ist nicht nur höchst bedauerlich für die Schweine, sondern der Verzehr von Schweinefleisch birgt auch ernste Gesundheitsrisiken für den Menschen, darunter lebensmittelbedingte Krankheiten wie E. coli, Trichinose und Salmonellen sowie Hepatitis E. Der Verzehr von Schweinefleischprodukten kann auch das Risiko von Multipler Sklerose erhöhen, und Untersuchungen haben gezeigt, dass Schweinefleisch mit degenerativen Lebererkrankungen wie Zirrhose und Krebs in Verbindung gebracht wird. Wenn man dann noch die Umweltschäden bedenkt, für die die Schweinefarmen verantwortlich sind, versteht man nicht, warum so viele Menschen Speck lieben. Glücklicherweise gibt es eine Lösung für dieses Problem, und zwar veganen Speck. In diesem Sinne stellen wir sieben grausamkeitsfreie Bacons vor, die selbst die hippsten Hipster daran erinnern werden, dass es nichts Innovativeres gibt als eine grausamkeitsfreie Ernährung.
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1. The Herbivorous Butcher Maple Glazed Bacon und Hickory Smoked Bacon
Wie alles von Herbivorous Butcher, sind auch diese Faux Bacons fleischig (auf die richtige Art und Weise). Sie sind zart und knusprig und eignen sich hervorragend für Sandwiches, vegane Pfannkuchen, Waffeln und French Toast. Noch besser? Essen Sie sie über der Bratpfanne, solange sie noch heiß sind. Keine Sorge – wir urteilen nicht. Wenn Sie in Minnesota leben, können Sie diese pflanzlichen Leckerbissen vor Ort kaufen. Ansonsten werden sie verschickt!
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2. Upton’s Naturals Bacon Seitan
Dieser fleischige, zähe und vielseitige Seitan-Speck eignet sich hervorragend für ein BLT mit Heirloom-Tomaten, veganer Mayonnaise, Rucola und Toast aus Sprossenkorn. Kochen Sie ihn lange, wenn Sie Ihren Speck super knusprig mögen, oder erwärmen Sie ihn nur leicht in der Pfanne, wenn Sie ein Fan von zartem Speck sind. Erhältlich in vielen Naturkostläden und Whole Foods Markets, ist dieser Bacon ideal für ein schnelles Frühstück unterwegs oder einen üppigen Sonntagsbrunch.
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Perfekt für Fleischesser, die sich vegan ernähren wollen, bietet Lightlife einen fleischigen, pflanzlichen Speck, der knusprig und zäh gekocht wird. Ähnlich wie Upton’s ist Smart Bacon in großen Supermärkten zu finden (achten Sie auf Gutscheine) … und auf den Frühstückstellern von Veganern von Kalifornien bis Maine.Diesen Beitrag auf Instagram ansehen4. Sweet Earth Foods Hickory & Sage Benevolent Bacon
Salbei und Rauch verleihen dem Veggie-Bacon von Sweet Earth einen reichen Umami-Geschmack, der in einem BLT großartig schmeckt. Er ist auch köstlich, wenn er gehackt und mit Nudeln, grünen Erbsen, einem Spritzer Olivenöl und einer Prise Nährhefe gemischt wird.Diesen Beitrag auf Instagram ansehen5. Lightlife Fakin‘ Bacon Smoky Tempeh Strips
Der Tempeh Bacon von Lightlife eignet sich hervorragend für den Grill! Achten Sie nur darauf, dass er nicht durch die Roste fällt. Servieren Sie ihn zusammen mit gegrilltem Gemüse und Mais für eine ausgezeichnete Mahlzeit im Freien.Diesen Beitrag auf Instagram ansehen6. Tofurky Smoky Maple Bacon Marinated Tempeh
Tofurky ist vor allem für seine Festtagsbraten, Würstchen und Deli-Schnitten bekannt, aber das Unternehmen ist auch einer der besten Tempeh-Hersteller der Welt. Dieser Smoky Maple Bacon Marinated Tempeh ist keine Ausnahme, denn das Produkt ist ein weiterer großartiger grausam-freier Speck für Ihr Lieblingssandwich oder Ihren Frühstücksaufstrich.Diesen Beitrag auf Instagram ansehen7. Yves Veggie Bacon
Der Veggie Bacon von Yves ist fett- und cholesterinärmer als „echter“ Speck und eignet sich hervorragend für Sandwiches, Frühstücksteller und direkt aus der Packung. Zumindest haben wir das gehört.Diesen Beitrag auf Instagram ansehen8. Be Leaf Vegan Bacon
Die Pioniere des veganen Spiegeleis, Be Leaf, erobern das Frühstücksspiel. Die dünnen, knusprigen Streifen dieses fleischlosen Lieblingsstücks werden Omnivoren sicher täuschen. Wir wetten, dass der rauchige, süße und salzige Geschmack sie dazu bringt, immer wieder zu kommen.Diesen Beitrag auf Instagram ansehen9. The Very Good Butchers Very Good Bacon
Die selbsternannten Bohnenmetzger schleudern das beste vegane Fleisch in Kanada, darunter auch ihren Very Good Bacon. Von klassischen BLTs bis hin zu mit Speck belegten Burgern und mit Speck umwickelten Hotdogs sind diese grausam-freien Speisen ein sicherer Gewinn bei Ihrer nächsten Grillparty.Jill Ettinger ist freiberufliche Journalistin, Redakteurin und digitale Strategin sowie die Stimme hinter dem Instagram-Account @theveganreporter.
Foto: Sweet Earth Foods
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