Dieses knusprig gebackene Tempeh ist in nur 30 Minuten zubereitet!
Ein perfektes veganes &glutenfreies Pflanzenprotein zum Servieren auf Salaten, Getreideschalen und mehr.
Ihr wisst, wie sehr ich Tofu liebe, aber (ob ihr es glaubt oder nicht) ich mag Tempeh sogar noch mehr. Heute zeige ich euch, wie man dieses natürlich nussige und dezent gewürzte Pflanzenprotein in die knusprigsten, leckersten, goldenen Happen verwandelt, die ihr je gesehen habt.
Und das Beste daran? Sie brauchen dafür nur 3 Zutaten und 30 Minuten.
Aber zuerst – was genau ist Tempeh?
Tempeh ist, wie Tofu, ein Produkt auf Sojabasis, das ursprünglich aus Indonesien stammt. Das ist so ziemlich das Einzige, was sie gemeinsam haben, denn Tempeh wird aus ganzen Sojabohnen hergestellt, die auf natürliche Weise fermentiert werden, um „Blöcke“ zu bilden. Tempeh hat mehr Textur, Biss und Geschmack als Tofu. Trotzdem ist es ziemlich mild, so dass man es leicht mit allen Aromen verfeinern kann, die das Herz begehrt.
Heutzutage findet man Tempeh in den meisten Lebensmittelläden, meist neben Tofu. Du kannst auch versuchen, es selbst zu machen, aber das überlasse ich lieber den Experten!
Nun, da wir alle mit diesem leckeren Pflanzenprotein auf einer Wellenlänge sind, kommen wir zum Rezept!
Tempeh in 1/2″-Würfel schneiden, dann würzen
Tempeh aus der Verpackung nehmen und mit einem scharfen Messer in 1/2″-Würfel schneiden.
Tempeh in eine mittelgroße Schüssel geben und mit natriumarmem Tamari bzw. Nährhefe übergießen. Diese Beschichtungsmethode ähnelt meinem Rezept für knusprigen Tofu und verleiht dem Tempeh einen AMAZINEN Geschmack und goldene, knusprige Ränder. Wenn Sie das Tempeh mit anderen trockenen Gewürzen würzen möchten, können Sie diese hier ebenfalls einstreuen.
Im Ofen knusprig backen, dann servieren und genießen!
Das Tempeh auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und 25-27 Minuten auf der obersten Schiene des vorgeheizten Ofens bei 400 Grad backen. Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, können Sie es auch darin garen! Geben Sie das Tempeh in den Korb der Fritteuse und backen Sie es bei 380 Grad 12-15 Minuten lang, wobei Sie es alle 5 Minuten umrühren müssen.
Und das war’s auch schon, Freunde! Nehmen Sie das Tempeh aus dem Ofen (oder der Fritteuse) und servieren Sie es nach Belieben. Wo wir gerade dabei sind…
Wie man knusprig gebackenen Tempeh genießen kann:
- Mit Reis, geröstetem Gemüse und Tahini-Sauce
- Als Beilage zu asiatisch gewürzten Pfannengerichten oder gebratenem Reis
- Als knusprige Crouton-Alternative in Salaten (wie diesem oder diesem)
- Überall dort, wo Sie normalerweise gebackenen Tofu verwenden würden!
Weitere Rezepte mit Tempeh:
- Smoky Tempeh Strips
- Sticky BBQ Tempeh
- Maple Mustard Tempeh
- Tempeh Tuna Salad
Abschließend, wenn Sie dieses (oder ein anderes!) Rezept zubereitest und es auf Facebook oder Instagram teilst, vergiss nicht, mich mit @FromMyBowl + #FromMyBowl zu markieren! Ich liebe es, eure köstlichen Kreationen zu sehen 🙂
Beschreibung
Dieses knusprig gebackene Tempeh ist in nur 30 Minuten zubereitet! Ein perfektes veganes & glutenfreies pflanzliches Eiweiß für Salate, Körnerschüsseln und mehr.
Zutaten
- 1 8-Unzen-Block Tempeh*
- 1 Esslöffel LowNatrium-Tamari
- 1 Esslöffel Nährhefe
Anleitung
- Den Ofen auf 400F vorheizen und ein Backblech mit Pergamentpapier oder einer wiederverwendbaren Silikonmatte auslegen. Das Tempeh in 1,5 cm große Würfel schneiden und diese in eine kleine Schüssel geben.
- Das Tamari über das Tempeh träufeln und gut umrühren. Sobald das Tempeh den Großteil der Flüssigkeit aufgesogen hat, die Nährhefe darüber streuen und erneut umrühren. Nach Belieben mit weiteren Gewürzen abschmecken. Das Tempeh auf dem Backblech verteilen und auf der obersten Schiene des Ofens 25-27 Minuten backen, bis es goldgelb und knusprig ist.
- Option für die Heißluftfritteuse: das Tempeh in den Korb der Heißluftfritteuse geben und 12-15 Minuten bei 380 F backen, dabei den Korb alle 5 Minuten schütteln
- Aus dem Ofen nehmen und warm servieren; Reste halten sich im Kühlschrank bis zu 5 Tage.
Anmerkungen
- Tempeh: Ich empfehle, für dieses Rezept einen Tempeh auf Sojabasis zu verwenden. Sie können auch eine andere Sorte auf Bohnenbasis verwenden, aber diese sind oft weicher als herkömmlicher Tempeh und werden am Ende etwas schwammig.
- Tamari kann durch flüssige Aminos oder Sojasauce ersetzt werden. Wenn Sie kein natriumarmes Tamari haben, verwenden Sie ½ Esslöffel normales Tamari und ½ Esslöffel gefiltertes Wasser.
