- Yummly
3 Stunden 26 Minuten
Glutenfreies Fladenbrot ist ein vielseitiges Brot, das man auf so viele Arten genießen kann! Es ist ein köstliches, einfaches Pizzagericht, oder man kann es zum Eintauchen in Nudelsoße oder Eintopf verwenden! Mit diesem einfachen Rezept für glutenfreies Fladenbrot sind Ihnen keine Grenzen gesetzt. Sie können entweder einen Sauerteigstarter oder Hefe in diesem Rezept verwenden!
Klicken Sie für das Inhaltsverzeichnis:
- Warum dieses Rezept großartig ist:
- Was Sie für dieses Rezept brauchen:
- Schritt für Schritt Rezeptanleitung:
- 3 Möglichkeiten, Ihr Fladenbrot zuzubereiten:
- Tipps und Rezept-FAQ:
- Weitere glutenfreie Pizza-Rezepte:
- Leserrezension:
- 📋 Rezept
Meine Familie liebt dieses einfache glutenfreie Fladenbrot-Rezept! Sie sind pizza-aholics, wenn das überhaupt ein Wort ist! Ich habe herausgefunden, dass das Geheimnis einer guten Pizzakruste in der Verwendung von Fladenbrot liegt.
Dieses Rezept für glutenfreies Fladenbrot ist zäh und hat leckere Luftblasen, und es hält Sauce und Belag stand. Im Folgenden zeige ich Ihnen, wie einfach es ist, eine glutenfreie Fladenbrotpizza zuzubereiten … meine Kinder lieben es, bei der Zubereitung zu helfen.
Mag Ihre Familie glutenfreie Pizza? Meine Familie schon! Meine Kinder essen lieber Pizza zum Abendessen als irgendetwas anderes. Verwenden Sie meine selbstgemachte glutenfreie Pizzasoße, um die Pizza zu belegen!
Warum dieses Rezept großartig ist:
Dieses Rezept ist großartig, weil es so wenige Zutaten enthält… nur Mehl, Salz, Backpulver, Wasser und Hefe. Man kann es auf so viele verschiedene Arten zubereiten. Du kannst Hefe oder Sauerteig verwenden, mit oder ohne Belag, als Pizza, als Wrap, wie du es magst!
Sieh dir die Fladenbrot-Geschichte an, die ich kreiert habe.
Was du für dieses Rezept brauchst:
- Glutenfreie Mehlmischung – ich habe King Arthur Measure for Measure GF Blend für dieses Rezept verwendet. Ich habe auch Bob’s Red Mill 1 zu 1 GF Blend und GF Jules Marken getestet.
- Xanthan Gum oder Guar Gum – wenn Ihre glutenfreie Mehlmischung keines davon enthält, müssen Sie es hinzufügen.
- Hefe – oder glutenfreier Sauerteigstarter
- Backpulver und Salz – diese geben dem Teig etwas Puff!
- Zutaten – Käse, Pizzasauce, Pesto, gehackter Knoblauch…der Himmel ist die Grenze!
Schrittweise Rezeptanleitung:
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Schritt 1 -
Schritt 2
Schritt 1: Warmes Wasser, ein Päckchen Hefe und einen Teelöffel Zucker in eine Schüssel geben. Lass es 5 Minuten stehen, bis es schaumig wird. Wenn du keine Blasen siehst, überprüfe das Verfallsdatum der Hefe. Entsorgen Sie die Hefe und probieren Sie ein neues Päckchen aus.
*Hinweis: Sie können glutenfreien Sauerteigstarter verwenden, wenn Sie welchen zur Hand haben.
Schritt 2: Geben Sie die trockenen Zutaten in eine Schüssel und verquirlen Sie sie. Gießen Sie die Hefemischung zu den trockenen Zutaten und mischen Sie sie.
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Schritt 3 -
Schritt 4 -
Schritt 5
Schritt 3: Lassen Sie Ihren Teig über Nacht oder mindestens 3 Stunden lang gehen. Füge mehr Mehl hinzu, um den Teig feucht, aber bearbeitbar zu machen.
Schritt 4: Lege ein Stück Teig auf ein Stück Plastikfolie. Mit einem weiteren Stück Frischhaltefolie abdecken.
Schritt 5: Den Teig mit einem Nudelholz ausrollen. Du kannst ihn in jeder beliebigen Dicke ausrollen. Für Pizza versuche ich, ihn ½ Zoll dick zu machen. Für echtes Fladenbrot rolle ich ihn auf ¼ Zoll Dicke.
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Auf einem Pizzastein -
In einer gusseisernen Pfanne
3 Möglichkeiten, Ihr Fladenbrot zu backen:
- Auf dem Grill: Heizen Sie einen Pizzastein auf dem Grill auf 425º F vor. Wenn der Stein sehr heiß ist, geben Sie den Teig auf den heißen Backstein. Backen Sie die Fladenbrot-Pizzakruste auf dem Pizzastein, damit sie schön knusprig wird. Wenn Sie eine Pizza machen, belegen Sie sie, nachdem die Kruste 10 Minuten vorgegart ist. Weitere 8 Minuten backen, bis die Kruste knusprig und der Käse goldgelb ist
- In einer 12″ gusseisernen Pfanne: Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Vorsichtig den Teig in die Pfanne fallen lassen. Beobachten Sie die Hitze, damit die Pfanne nicht zu heiß wird und der Teig nicht verbrennt. Der Teig wird Blasen werfen. Überprüfe den Boden und wende ihn, wenn du siehst, dass der Boden gar ist.
- Im Backofen oder Toaster: Ein Pizzastein passt gut in einen großen Toaster oder einen normalen Backofen. Heizen Sie den Pizzastein im Ofen auf 425º F Grad auf. Fügen Sie den Teig hinzu und backen Sie ihn wie oben in den Grillanweisungen beschrieben.
Schritt 6: Belegen Sie Ihr Fladenbrot. Sie können Pizzasauce, Pesto, frische Kräuter und Ziegenkäse verwenden…fügen Sie hinzu, was immer Sie mögen! Wenn Sie Käse verwenden, backen Sie ihn, bis er leicht goldbraun ist.
Tipps und FAQ zum Rezept:
Dieses Fladenbrot kann man auf jeden Fall einfrieren. Legen Sie ein gekochtes und abgekühltes Fladenbrot in Wachspapier. Legen Sie es in einen Gefrierbeutel und es hält sich bis zu 4 Monate im Gefrierschrank.
Dieses Fladenbrot hält sich 2-3 Tage im Kühlschrank. Um es nach der Lagerung zuzubereiten, geben Sie es bei 375º F für 8 Minuten in den Ofen.
Sie können dieses Fladenbrot auch ohne Hefe backen. Es wird sich nicht so aufblähen, aber der Geschmack wird immer noch großartig sein.
Wenn Sie dieses Fladenbrot-Rezept lieben, warten Sie, bis Sie mein aktualisiertes glutenfreies Focaccia-Brot-Rezept probiert haben!!!
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Absolut großartig und soooo einfach zu machen!“
Betsy
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📋 Rezept
Glutenfreies Fladenbrot
Sandi Gaertner
Zutaten 1x2x3x
- ▢ 2 Tassen glutenfreie Mehlmischung *siehe Hinweis
- ▢ 1 Teelöffel Zucker
- ▢ 2 Teelöffel Hefe *sehe Hinweis
- ▢ 1 Teelöffel Backpulver
- ▢ ½ Teelöffel Salz
- ▢ 1 Esslöffel Olivenöl
- ▢ 1 Tasse warmes Wasser
Anleitung
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In einer kleinen Schüssel, Zucker, Hefe und warmes Wasser hinzufügen. 5 Minuten stehen lassen, damit die Hefe Blasen wirft.
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In eine große Schüssel alle trockenen Zutaten geben. Mit dem Schneebesen verrühren.
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In die Schüssel mit der Hefe und dem Wasser das Olivenöl geben. Zu den trockenen Zutaten gießen und vermischen.
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Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken und 3-4 Stunden gehen lassen. Ich bereite den Teig gerne abends zu und stelle ihn über Nacht in den Kühlschrank, damit er aufgeht. Wenn Sie das tun, lassen Sie ihn eine Stunde ruhen, damit er am nächsten Tag wieder Raumtemperatur hat.
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Heizen Sie den Ofen (oder Grill) auf 425º F vor. Wenn Ihr Pizzastein neu und noch nicht gewürzt ist, geben Sie eine dünne Schicht Olivenöl darauf. Schieben Sie den Pizzastein während des Vorheizens in den Ofen, damit er schön heiß wird. Nehmen Sie den Stein aus dem Ofen. *Siehe Hinweis*
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Brechen Sie Stücke vom Teig ab. Legen Sie ein Stück zwischen zwei Stücke Frischhaltefolie. Auf ½ Zoll flach für Pizza oder ¼ Zoll flach für ein dünneres Fladenbrot rollen. Vorsichtig auf den Pizzastein legen.
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8-10 Minuten backen, bis die Kruste knusprig ist.
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Wenn Sie Beläge hinzufügen, nehmen Sie die Kruste aus dem Ofen und löffeln Sie Soße auf die Kruste. Mit Mozzarellakäse belegen. Fügen Sie Ihre Lieblingsbeläge hinzu.
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Backen Sie weitere 5-8 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
Hinweise
- Ich habe dieses Rezept mit King Arthur Measure for Measure GF, Bob’s Red Mill 1 zu 1 GF Mischung und GF Jules in diesem Rezept getestet. Das heißt nicht, dass andere Mehle nicht funktionieren, ich habe sie nur nicht getestet.
- Wenn Ihre glutenfreie Mehlmischung kein Xanthan oder Guarkernmehl enthält, fügen Sie bitte 1 Teelöffel hinzu.
- Sie können auch einen Sauerteigstarter für dieses Rezept verwenden. Verwenden Sie ⅓ cup anstelle einer Packung Hefe. Beachten Sie, dass die Gehzeit bei Verwendung eines Sauerteigstarters länger sein muss.
Es gibt 3 Möglichkeiten, dieses Fladenbrot zuzubereiten:
- Auf dem Grill: Heizen Sie einen Pizzastein auf dem Grill auf 425º F vor. Wenn der Stein sehr heiß ist, geben Sie den Teig auf den heißen Backstein. Backen Sie die Fladenbrot-Pizzakruste auf dem Pizzastein, damit sie schön knusprig wird. Wenn Sie eine Pizza machen, belegen Sie sie, nachdem die Kruste 10 Minuten vorgegart ist. Weitere 8 Minuten backen, bis die Kruste knusprig und der Käse goldgelb ist
- In einer 12″ gusseisernen Pfanne: Die Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Vorsichtig den Teig in die Pfanne fallen lassen. Beobachten Sie die Hitze, damit die Pfanne nicht zu heiß wird und der Teig nicht verbrennt. Der Teig wird Blasen werfen. Überprüfe den Boden und wende ihn, wenn du siehst, dass der Boden gar ist.
- Im Backofen oder Toaster: Ein Pizzastein passt gut in einen großen Toaster oder einen normalen Backofen. Heizen Sie den Pizzastein im Ofen auf 425º F Grad auf. Den Teig hineingeben und wie oben in den Grillanweisungen beschrieben backen.
Ernährung
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