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Die perfekte Keto-Vorspeise! Die Keto-Wurst-Sahne-Käse-Pinwheels werden mit einem fettarmen Teig hergestellt und sind mit Wurst und Frischkäse gefüllt! Nur zwei Nettokohlenhydrate pro Portion!

Letzten Freitag bekam ich einen Anruf, dass ich eine Tasche packen und zurück in meine Heimatstadt fahren sollte. Meine süße Schwägerin erwartete ihr drittes Kind, und meine neue Nichte hatte beschlossen, vier Wochen zu früh aufzutauchen! Am Samstag begrüßte meine Familie die kleine Haddie Josephine, und wir sind überglücklich. Der Mutter und dem Baby geht es wirklich gut.

Haddie liegt auf der Neugeborenen-Intensivstation, weil ihre kleinen Lungen noch nicht ganz entwickelt sind, aber sie macht jeden Tag große Fortschritte. Es ist also eine wirklich aufregende Zeit für unsere Familie. Ich habe einige Mahlzeiten für die Tiefkühltruhe und einige Mahlzeiten vorbereitet, um das Leben ein wenig einfacher zu machen, und diese Keto-Wurst-Sahne-Käse-Pinwheels sind perfekt für die Keto-Mahlzeitenvorbereitung!

Welchen Keto-Teig verwendest du?

Diese kleinen Brötchen sind die perfekte kohlenhydratarme Vorspeise, das Frühstück oder sogar ein einfaches Abendessen. Für dieses Rezept wird ein Teig nach Fathead-Art verwendet, der Mozzarella, Frischkäse, Mandelmehl und gemahlene Leinsamen enthält. Dieser Teig ist gluten- und eifrei und sehr kohlenhydratarm, so dass er sich perfekt für Keto-Mahlzeiten eignet.

Ich liebe diesen Teig, weil er so einfach zu verarbeiten ist. Man kann ihn manipulieren, ohne dass er leicht reißt. Ich habe Keto Hot Pockets, diese köstlichen Brie Bites und Pizzabrötchen mit diesem Teig gemacht.

Tipps und Tricks für Fathead Teig

1. Stellen Sie sicher, dass der Mozzarella und der Frischkäse vollständig geschmolzen und glatt sind. Es dürfen keine kleinen Stücke übrig bleiben, sonst wird die Konsistenz des Teigs beeinträchtigt.
2. Bereiten Sie alle Zutaten im Voraus vor, damit Sie schnell arbeiten können. Der Teig lässt sich im warmen Zustand gut verarbeiten und ist geschmeidig, aber beim Abkühlen kann er schwierig werden. Erwärmen Sie ihn in Schritten von 15 bis 20 Sekunden in der Mikrowelle (die einfachste Methode) oder im Wasserbad, bis er wieder schön geschmeidig ist.
3. Nehmen Sie keine Ersatzstoffe. Andere getreidefreie und glutenfreie Mehle haben sich nicht bewährt, also bleiben Sie beim Mandelmehl. Außerdem ist Mozzarella aufgrund seiner Weichheit und seines milden Geschmacks wirklich der beste Käse für die Textur und den Geschmack des Teigs.
4. Wenn Sie keinen gemahlenen Leinsamen haben, können Sie ihn weglassen. Ich habe jedoch die Erfahrung gemacht, dass der Teig dadurch weniger klebrig und leichter zu verarbeiten ist.
5. Da dieser Teig auf Käse basiert, wird er schnell braun. Sie können ihn beim Backen mit Folie abdecken, wenn er brauner wird, als Ihnen lieb ist, aber das war bei diesen Pinwheels kein großes Problem.

Wie viele Kohlenhydrate sind in den Keto Sausage Cream Cheese Pinwheels?

Die Netto-Kohlenhydrate hängen davon ab, wie dick Sie Ihre Brötchen schneiden. Ich denke, die durchschnittliche Person würde sie wahrscheinlich etwas dicker schneiden und man würde 10 Brötchen pro Rezept bekommen. Bei 10 Stück pro Rezept ergeben sich 2 Netto-Kohlenhydrate pro Brötchen.

Ich persönlich bevorzuge es, die Brötchen etwas dünner zu schneiden und 12 Stück pro Rezept zu erhalten, aber ich bevorzuge eine etwas knusprigere Kruste, also geht auch dünner. Behalten Sie dies im Hinterkopf, wenn Sie Ihre Kohlenhydrate berechnen.

Welche einfachen Keto-Rezepte gibt es?

• Ich liebe diesen Keto-Zitronenpudding (nur 5 Nettokohlenhydrate)
• Dieses One Pan Bacon Cheeseburger Skillet ist das BESTE One Pan Keto Dinner.
• Easy Keto Pizza Bites, jeweils unter einem Netto-Kohlenhydrat.
• Keto Chili Cheese Chips (sie schmecken wie Chili Cheese Fritos! und EIN Netto-Kohlenhydrat)

Wie sollte ich diese Pinwheels aufbewahren und aufwärmen?

Sie sollten in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von vier Tagen gegessen werden. Zum Aufwärmen die Pinwels in 30-Sekunden-Intervallen in der Mikrowelle erwärmen, bis sie ganz durch sind. Wenn du sie knusprig magst, kannst du sie auch in einer Heißluftfritteuse bei 350 Grad 3-4 Minuten lang aufwärmen.

Geeignet sich dieses Rezept für die Vorbereitung von Mahlzeiten?

Ja, es eignet sich gut für die Vorbereitung von Mahlzeiten! Sie können sie 3-4 Tage im Voraus zubereiten und dann aufwärmen, wenn Sie bereit sind zu essen.

Sie können auch bis zu drei Monate lang eingefroren werden. Wenn sie eingefroren sind, taue sie über Nacht im Kühlschrank auf, bevor du sie in der Mikrowelle oder in der Fritteuse aufwärmst, oder erwärme sie aus dem Gefrierfach im Ofen.

Andere einfache Keto-Rezepte

Wenn Sie neu bei Keto sind, probieren Sie meine Lieblings-Wurst-Ei-Käse-Happen, sie enthalten weniger als einen Netto-Kohlenhydratwert pro Bissen und sind perfekt für die Mahlzeitvorbereitung! Eines meiner Lieblingsgerichte mit wenig Kohlenhydraten ist dieser Eintopf-Kohl-Auflauf. Er ist so einfach, käsig und lecker und hat weniger als 9 Nettokohlenhydrate pro Portion. Einige andere Favoriten, Keto Chocolate Cookies, Pimentkäse und Speck gefüllte Paprika und Wurst und Frischkäse Pinwheels!

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