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Frohes Halloween! Haben Sie die Angewohnheit, an Halloween zu viele Süßigkeiten zu kaufen? Ich schon. Oder vielleicht suchen Sie nach einer Ausrede, um die unverkauften Süßigkeiten zu kaufen, die am Tag nach Halloween in den Handel kommen. In jedem Fall ist dieses Rezept für Süßigkeiten-Cookies genau das Richtige für dich.
Sie werden weich und ein wenig zäh, genau wie Schokoladenkekse, nur mit allen möglichen Süßigkeiten-Überraschungen, die im Teig versteckt sind.
Ich habe Butterfingers, Reese’s Peanut Butter Cups und M&M’s verwendet. Candy Cookies eignen sich hervorragend, um Süßigkeiten aufzubrauchen, die nicht so beliebt sind. Manchmal schmecken sie besser, wenn sie von einem buttrigen, süßen Keksteig umhüllt sind. Twix, Heath Bars, Rolos, Snickers und Kit Kats eignen sich ebenfalls gut. Du kannst so ziemlich alles verwenden, was aus Schokolade besteht.
Hacke deine Süßigkeiten in kleine Stücke. Butterfingers zerfallen praktisch, wenn du sie zerkleinerst, aber das ist in Ordnung. Das bedeutet nur, dass sich ihr Geschmack besser in den Teig einfügt. M&M’s sind lustig und einfach zu verwenden, weil sie für Farbe sorgen und man sie nicht zerkleinern muss.
Sie sollten mindestens 1 1/2 Tassen zerkleinerte Süßigkeiten in den Teig geben, aber wenn Sie etwas näher an 2 Tassen gehen, wird das unser kleines Geheimnis. Der Teig muss vor dem Backen mindestens eine Stunde lang kühl gestellt werden.
Die Kekse nicht zu sehr abkühlen lassen, bevor man sie vom Backblech nimmt, sonst kleben sie vielleicht am Pergamentpapier. Lassen Sie sie nur so weit abkühlen, dass sie ihre Form behalten, wenn Sie einen Spatel unter sie schieben.
Süßes Gebäck
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Zutaten
- 1 Stück Butter, Raumtemperatur
- 1/2 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse verpackter hellbrauner Zucker
- 1 großes Ei
- 1/2 Teelöffel Vanille
- 1 1/4 Tassen plus 2 Esslöffel AllMehl
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1/2 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Tassen gehackte Süßigkeiten )Reese’s. Butterfinger, M&M’s sind alle eine gute Wahl
Anleitung
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Butter und beide Zucker mit einem elektrischen Mixer schlagen, bis sie gut vermischt sind.
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Ei und Vanille hinzufügen und schaumig schlagen.
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Mehl, Salz und Backpulver einrühren.
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Gehackte Bonbons einrühren.
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Mit Frischhaltefolie abdecken und 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
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Ofen auf 350 Grad vorheizen. 2 Backbleche mit Pergamentpapier auslegen.
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Einen Esslöffel mit Kochspray besprühen und für jeden Keks einen gehäuften Esslöffel Teig abmessen. Sie können auch einen Eisportionierer verwenden, wenn Sie einen in der richtigen Größe haben.
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Setzen Sie den Teig in kleine Häufchen, mit einem Abstand von 10 cm. Die Kekse werden sich ziemlich ausbreiten.
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12 Minuten lang backen, oder bis sie goldbraun sind.
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Ein oder zwei Minuten auf dem Blech abkühlen lassen und dann auf ein Drahtgitter legen.
Hinweise
Ernährung
Rezept angepasst von Epicurious.com