Spanischer Reis ist eine würdige Ergänzung für jedes Menü aus dem Süden und passt auch zu einer Vielzahl von einfachen Proteinen und Gemüse. Die Aromen verschmelzen und verbessern sich mit der Zeit, so dass Reste besonders köstlich schmecken. Sie können es sogar früher am Tag zubereiten und aufwärmen, um das Abendessen ein wenig einfacher zu machen.
Der April bringt längere Tage und einen Hauch von wärmerem Wetter, doch ich verbinde diese Jahreszeit mit meinem Winterparka und meinem Regenschirm.
So oft müssen sich die Zuschauer beim Frühlingssport einpacken, wenn sie auf den Sportplätzen weit und breit starken Winden und Frühlingsregen trotzen. Während der Lacrosse-Saison meines Sohnes habe ich gelernt, eine Decke und ein zusätzliches Sweatshirt im Auto zu haben. (Natürlich wird meine Familie Ihnen sagen, dass ich eine Gänsehaut bekomme, wenn es draußen 70 Grad warm ist.)
Ungeachtet dessen kann der manchmal langsame Übergang vom Fleece zu Flip-Flops einfacher sein, wenn ein oder zwei lustige Aktivitäten im Kalender stehen. Und wer freut sich nicht auf eine Fiesta?
So habe ich einen Plan gefasst. An jedem der nächsten Wochenenden werde ich ein bewährtes Rezept vorstellen, das schon viele Male von Familie und Freunden genossen wurde.
Das klingt vielleicht nicht nach etwas Neuem und Andersartigem, aber es gibt einen Clou: Alle diese Rezepte sind vielseitig und können als eigenständige Gerichte zubereitet werden, aber sie lassen sich auch zu einer köstlichen Mahlzeit kombinieren. Wenn mein Auftrag jetzt noch nicht kristallklar erscheint, wird er es am Ende des Monats sein.
Sind wir mal ehrlich, die wenigsten von uns werden drei oder vier neue Rezepte in einer Woche zubereiten, geschweige denn an einem einzigen Tag. Aber wenn wir uns Zeit lassen und das Beste aus den Resten und dem Gefrierschrank machen, können wir mit minimalem Aufwand ein paar tolle Gerichte zaubern.
Die Idee stammt eigentlich von einem Freund, der kürzlich zum Mittagessen vorbeikam. Ich war nicht gut vorbereitet, also habe ich eine Reihe von Resten in einer herzhaften Schüssel kombiniert. Sie fragte mich, ob das Gericht ein Rezept aus der Fountain Avenue Kitchen sei, und meinte, wenn nicht, dann sollte es das sein!
Der Ansatz mag nicht glamourös erscheinen, aber er ist praktisch und schmeckt gut. Es hat ein bisschen was von einem Tex-Mex-Thema, so dass eine Cinco de Mayo-Party in Ordnung sein könnte – oder vielleicht eine Maifeier? (Klassische Guacamole ⇩ ist eine hervorragende Ergänzung!)
…und diese knusprig gebackenen Chimichangas würden sehr gut zum spanischen Reis passen!
Ein festliches Menü kann den Anstoß geben, Zeit mit Freunden zu planen, die wir in den kalten Wintermonaten nicht gesehen haben, oder einfach das typische Abendessen zu zweit aufpeppen. Es kommt wirklich auf die Einstellung an, nicht auf die Zahlen.
So bleiben Sie in den nächsten Wochen dran für eine Sammlung von Rezepten, die für sich allein stehen, aber auch zu einer fabelhaften Mahlzeit zusammengefügt werden können!
