Free Press

Unser Blogthema in diesem Monat ist „Zeit zum Atmen“. Wir alle wissen, dass Sauerstoff für das Leben selbst unerlässlich ist, also ist es nur logisch, dass er auch für die Gesundheit unseres Körpers wichtig ist. Aber wussten Sie, dass jede Zelle in unserem Körper auch atmet? Die Natur hat den Körper so konzipiert, dass er sich selbst ausgleicht und über eingebaute Mechanismen verfügt, um Giftstoffe und Überschuss zu bekämpfen, doch was wir essen und trinken, kann diese Mechanismen beeinträchtigen. Im Rahmen unserer Entgiftungsserie befassen wir uns mit der zentralen Rolle, die die Ernährung für unsere Gesundheit spielt – für die Gesundheit unserer Zellen und folglich für unsere allgemeine Gesundheit. In diesem Artikel stellen wir Ihnen zwölf Lebensmittel vor, die unserer Meinung nach am besten geeignet sind, Ihren Körper mit Sauerstoff zu versorgen, damit Sie sich gesund fühlen.

Bevor wir uns die 12 wichtigsten Lebensmittel ansehen, die Sie regelmäßig in Ihre Ernährung aufnehmen sollten, werfen wir einen kurzen Blick ins Innere des Körpers, insbesondere auf das Blut und die Zellen, um zu verstehen, wie der Körper funktioniert und wie die Zellen atmen.

Der Körper und der Atem

Betrachten Sie Ihren Atem und den Mechanismus der Atmung. Wenn du einatmest, gelangt Sauerstoff in deinen Körper und in deine Lungen. Von dort gelangt der Sauerstoff durch eine sehr dünne Membran in den Blutkreislauf, wo er sich an das Hämoglobin in den roten Blutkörperchen bindet. Die Millionen von roten Blutkörperchen bewegen sich dann durch Ihren Körper und versorgen lebenswichtige Organe, das Gehirn, das Gewebe und alle Zellen, die Sauerstoff benötigen, mit Sauerstoff. Das Abfallprodukt, das Kohlendioxid, bindet sich an die roten Blutkörperchen und kehrt in die Lunge zurück, wo es in einem ständigen Kreislauf aus dem Körper ausgestoßen wird.

Die Zelle und der Atem

Jede Zelle in Ihrem Körper nimmt Sauerstoff (und Nährstoffe) auf, die dann in Energie und Wasser umgewandelt werden, um eine Vielzahl von Prozessen zur Gesunderhaltung Ihres Körpers durchzuführen. Dies geschieht durch die Mitochondrien in jeder Zelle, deren Aufgabe es ist, dafür zu sorgen, dass die Zellen atmen (die so genannte „Zellatmung“). Leider ist Sauerstoff für biologische Zellen und Moleküle eigentlich giftig. Jedes Mal, wenn Sauerstoff an einem Körperprozess beteiligt ist, bilden sich freie Radikale (ein Prozess, der als Oxidation bezeichnet wird).

Was sind freie Radikale?

Freie Radikale sind Atome oder Atomgruppen, die hochreaktiv sind und im Körper eine Kettenreaktion auslösen können. Die Wirkung von freien Radikalen auf unsere Zellen ist wie Rost, der sich bei Regen auf Metall bildet. Oder man kann es sich so vorstellen, wie wenn man einen Apfel halbiert – die der Luft ausgesetzte Apfeloberfläche wird relativ schnell braun. Probleme können auftreten, wenn diese freien Radikale mit unserer Zellmembran (der äußeren Schicht der Zelle) oder unserer DNA interagieren. Diese freien Radikale können Schäden verursachen, die im Laufe der Zeit dazu führen können, dass die Zellen aufhören zu atmen und absterben.

Wie geht mein Körper mit freien Radikalen um?

Glücklicherweise ist unser Körper erstaunlich und hat seine eigenen eingebauten Abwehrmechanismen, um mit freien Radikalen umzugehen: Antioxidantien.

Antioxidantien sind Moleküle, die freie Radikale stoppen, bevor sie eine Reaktion beginnen, und so Zellschäden verhindern und die Zellgesundheit erhalten. Die wichtigsten Antioxidantien, die der Körper benötigt, sind: Vitamin E, Beta-Carotin und Vitamin C.

Manchmal kann der Körper jedoch mit der Menge der entstehenden freien Radikale überfordert sein und nicht genügend Antioxidantien produzieren, um mit all dem fertig zu werden. Dies wird als oxidativer Stress bezeichnet. Mit zunehmendem Alter, so die Theorie, nimmt die Menge an oxidativem Stress zu, so dass unser Körper zu altern beginnt.

Wenn man regelmäßig Dinge zu sich nimmt, die den Körper stärker beanspruchen, steigt die Produktion von freien Radikalen. Um den Körper gesund zu machen, ist es daher sinnvoll, ihm Lebensmittel zuzuführen, die die Produktion und den Erhalt von Antioxidantien fördern, und die Lebensmittel zu minimieren, die den Körper stärker arbeiten lassen. Durch eine gesunde, nährstoffreiche Ernährung können wir das natürliche Abwehrsystem des Körpers stärken.

Blutkörperchen und der Atem

Damit unser Körper bei optimaler Gesundheit arbeiten kann, brauchen wir auch ein gesundes Blutsystem. Rote Blutkörperchen spielen eine wichtige Rolle beim Transport von Sauerstoff durch den Körper (zu den Zellen, dem Gewebe und den Organen).

Bei der Bildung der roten Blutkörperchen helfen sowohl Folat (Folsäure) als auch Vitamin A. Folsäure trägt auch zur Stärkung des Immunsystems bei. Eisen wird für die Bildung von Hämoglobin benötigt, das wir für den Sauerstofftransport im Körper brauchen. Wir können Eisen über die Nahrung aufnehmen, die wir verzehren. Bei vielen pflanzlichen Eisenquellen handelt es sich jedoch um Nicht-Häm-Eisen, das vom Körper schwerer aufgenommen werden kann als Häm-Eisen, das aus tierischen oder fischartigen Quellen stammt. Um den größtmöglichen Nutzen aus eisenhaltigen Lebensmitteln zu ziehen, ist es am besten, sie zusammen mit etwas zu essen, das viel Vitamin C enthält, da dies dem Körper hilft, das Eisen zu absorbieren. Lebensmittel, die viel Stickstoffmonoxid enthalten, sind ebenfalls gut; Stickstoffmonoxid ist als Vasodilatator bekannt (es sorgt dafür, dass das Blut besser fließen kann). Vitamin B12 wird ebenfalls benötigt, um die Bildung roter Blutkörperchen zu unterstützen – bei einer pflanzlichen Ernährung sollten Sie die Einnahme eines Vitaminpräparats in Betracht ziehen, um Ihren Körper mit diesem wichtigen Vitamin zu versorgen, da seine wichtigste natürliche Quelle tierische Produkte sind.

Die 12 wichtigsten Lebensmittel für die Sauerstoffversorgung des Körpers

Um unseren Körper zu unterstützen, die Zellatmung aufrechtzuerhalten und uns das Atmen zu erleichtern, empfehlen wir Ihnen, diese 12 Lebensmittel regelmäßig in Ihren Speiseplan aufzunehmen:

Wasser

Stellen Sie sicher, dass Ihr Körper gut hydriert ist – so kann er leichter Nährstoffe und Sauerstoff aufnehmen. Trinken Sie täglich mindestens 2 bis 3 Liter, bei regelmäßiger sportlicher Betätigung auch mehr.

Dunkles Blattgemüse

Nehmen Sie jeden Tag mindestens eine Portion dunkles Blattgemüse zu sich (idealerweise zwei oder mehr Portionen). Zu den dunklen Blattgemüsen gehören Spinat, Grünkohl, Brunnenkresse, Mangold und Löwenzahnblätter. Sie alle sind eisenreich, enthalten gute Folatquellen und außerdem die Antioxidantien Vitamin C und Vitamin A. Wie bereits erwähnt, sollten Sie auch eine andere Vitamin-C-Quelle zu sich nehmen, damit der Körper möglichst viel Eisen aufnehmen kann (Zitrone eignet sich hierfür sehr gut). Grünes Blattgemüse enthält viel Vitamin K (hilft bei der Blutgerinnung). Wenn Sie also blutverdünnende Medikamente einnehmen, fragen Sie bitte Ihren Arzt nach der optimalen Menge, die Sie essen können, da sie sich auf Ihr Blut auswirken können.

Tofu

Tofu wird aus Sojabohnen hergestellt und ist eine weitere gute Quelle mit hohem Eisengehalt. Probieren Sie das vegane Tofu-Sushi-Rezept dieses Monats.

Brokkoli

Brokkoli ist eines meiner Lieblingsgemüse, da er eine ausgewogene Ernährung liefert. Er ist reich an Eisen und enthält eine Vielzahl anderer Vitamine und Mineralstoffe. Probieren Sie ihn roh in unserem Brokkoli-Salat mit würzigem Senfdressing. Er schmeckt auch leicht gedünstet (mit einem Spritzer Zitronensaft). Sie können ihn in einen Dip mischen, z. B. in unserem Brokkoli-Rosmarin-Avocado-Dip, oder ihn mit Tofu in unserem Brokkoli-Tofu-Cashewnuss-Rührbraten servieren (tauschen Sie die Cashewnüsse gegen Walnüsse aus, um eine maximale Sauerstoffzufuhr zu erreichen!)

Glockenpaprika (insbesondere rote und gelbe)

Glockenpaprika ist eine gute Quelle für Beta-Carotin (die Vorstufe von Vitamin A) und Eisen. Sie gehören zur Familie der Nachtschattengewächse, so dass manche Menschen, die empfindlich auf Nachtschatten reagieren, diese Produkte nicht regelmäßig essen sollten.

Möhren

Möhren sind eine weitere hervorragende Quelle für Beta-Carotin (Vitamin A). Wenn Sie eine Anregung brauchen, wie Sie mehr Karotten in Ihre Ernährung aufnehmen können, lesen Sie unseren Artikel: 10 Rezeptideen für Karotten.

Grüne Bohnen

Eine weitere großartige Quelle für Folsäure und Eisen, grüne Bohnen enthalten auch Antioxidantien (Vitamin A und C) (sowie Kalium und Ballaststoffe). Man kann sie roh genießen oder mit etwas Zitronensaft und Dill leicht dämpfen. Sie können sie auch auf Ihren grünen Blattsalat geben. Übrigens sind grüne Bohnen auch eine Vitamin-K-Quelle (siehe oben bei grünem Blattgemüse).

Kartoffeln

Die eisenhaltigen Kartoffeln, vor allem Bratkartoffeln, sollten Sie ein paar Mal pro Woche in Ihren Speiseplan aufnehmen. (Aber essen Sie sie nicht als Pommes frites!)

Beeren

Beeren haben eine hohe Nährstoffdichte und alle Sorten enthalten einen hohen Anteil an Antioxidantien, insbesondere Vitamin C. Blaubeeren sind kleine lila Kugeln voller Nährstoffe und enthalten viel Eisen. Himbeeren sind reich an Folsäure. Geben Sie Beeren in Ihre Frühstücksschüssel, essen Sie sie als Snack oder mischen Sie sie in einen Saft (probieren Sie unser Rezept für Beerensaft. Wir lieben auch unseren Erdbeerkuchen!

Rote Kidneybohnen

Rote Kidneybohnen enthalten viel Eisen und Folsäure (und sind außerdem eine tolle vegane Eiweißquelle) und sind sehr gesund für Ihren Körper. Wir empfehlen, rote Kidneybohnen mindestens vier bis fünf Stunden einzuweichen (am besten über Nacht), um mögliche Nebenwirkungen von Blähungen zu reduzieren. Genießen Sie sie als Bohnenburger oder verwenden Sie sie in einem Dip – probieren Sie unseren Dip aus Cannellini-Bohnen mit gebratenem Knoblauch und Rosmarin (und tauschen Sie die Cannellini-Bohnen gegen rote Kidney-Bohnen aus).

Walnüsse

Walnüsse sind fabelhafte Quellen für Vitamin E, das unser Körper zur Produktion von Stickstoffmonoxid benötigt. Sie sind auch eine gute Quelle für Omega-3-Fettsäuren, die dazu beitragen, das LDL-Cholesterin (die schlechte Art von Cholesterin) zu senken. Diese Nüsse sind auch reich an Eisen.

Zitrusfrüchte wie Zitronen und Orangen

Alle Zitrusfrüchte sind eine gute Quelle für Antioxidantien (insbesondere Flavonoide), die dazu beitragen, die Auswirkungen von freien Radikalen zu begrenzen. Dies hilft unseren Zellen zu atmen.

Rohkost zur Sauerstoffanreicherung des Körpers

Viele Befürworter der Rohkost-Ernährung argumentieren, dass Rohkost eine der besten Möglichkeiten ist, um ein Maximum an Nährstoffen zu erhalten. Manche Lebensmittel sind jedoch leichter verdaulich, wenn sie leicht gekocht werden, wie z.B. Spinat. Wie bei allem hier im Retreat achten wir auf Ausgewogenheit, daher bieten wir normalerweise mindestens ein Gericht an, das Rohkost enthält. Probieren Sie das Rezept dieses Monats, das viele der rohen Zutaten auf unserer Top-12-Liste sowie Tofu enthält: vegane Tofu-Sushi-Bowl.

Lebensstil ändern

Neben einer gesunden Ernährung gibt es noch andere Dinge, die Sie tun können, um Ihr Blut mit Sauerstoff zu versorgen:

• Treiben Sie regelmäßig Sport: Das hilft, ein starkes Herz zu erhalten und das Blut im Körper fließen zu lassen.
• Meditation: präsent zu sein und zu bleiben kann Ihnen helfen, ruhig zu bleiben und Stress abzubauen.
• Versuchen Sie es mit Yoga: Restorative Yoga ist eine großartige Praxis, um den Körper mit Sauerstoff zu versorgen und zur Ruhe zu kommen. Lesen Sie hier den Artikel über Restorative Yoga.
• Hören Sie mit dem Rauchen auf.
• Nehmen Sie ab, wenn Sie übergewichtig sind. Tipps dazu finden Sie in unserem Artikel: Pflanzliche Ernährung zur Erhaltung Ihres Idealgewichts.
• Probieren Sie Atemtechniken aus – lesen Sie den Artikel dieses Monats über die Verwendung Ihres Atems zur Linderung von Depressionen, Angst und Panik.

Leicht atmen – pflanzliche Ernährung für die Gesundheit

Hier im La Crisalida servieren wir ein pflanzliches (veganes) Menü, d.h. viel frisches Gemüse und Obst, zusammen mit Vollkornprodukten, Nüssen und Samen. Hier erfahren Sie mehr über die Art der Speisen, die wir anbieten. Wenn Sie einige (oder alle!) der oben genannten Zutaten regelmäßig in Ihre Ernährung aufnehmen, unterstützen Sie die natürliche Funktion Ihres Körpers. Wir stellen in diesem Blog regelmäßig Rezepte vor, die Sie zu Hause nachkochen können. Sie können auch hierher zum Retreat kommen und unsere pflanzliche Ernährung selbst ausprobieren.

Wir hoffen, dieser Artikel hilft Ihnen, leichter zu atmen.