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So, Sie fragen sich, was Peaberry-Kaffee ist? Vielleicht haben Sie schon von dieser Kaffee-Anomalie gehört, die zu einer Getränkespezialität geworden ist, und Sie wollen einfach nur verstehen, was diese kleinen Kaffee-Juwelen sind? Dafür bin ich da!

Lies weiter, um herauszufinden, was Peaberry-Kaffee genau ist.

Warum heißt er Peaberry?

Kaffeebohnen stammen aus Kaffeekirschen, den leuchtend roten Früchten des Kaffeebaums. In jeder Kaffeekirsche befindet sich eine Außenhaut – so wird Cascara hergestellt – über einer Schicht Fruchtfleisch und dann typischerweise zwei Samen, die von einer dünnen Pergamentschicht bedeckt sind.

Hier ist ein Video einer Kaffeekirsche, damit Sie sich ein gutes Bild machen können.

Was ist also eine Peaberry-Kaffeebohne? Es handelt sich um eine natürliche Mutation, bei der eine einzelne Bohne allein im Inneren der Kaffeekirsche wächst und nicht zusammen mit einem Zwilling. Ihnen fehlt die bekannte flache Seite, die normale Bohnen haben, und sie sind kleiner als eine Standardbohne. Sie gelten als einer der besten Kaffees der Welt.

Der spanische Name dafür ist caracolillo, was „kleine Schnecke“ bedeutet, wegen ihrer eher runden Form.

Wo wachsen Pfirsichbeeren?

Es spielt keine Rolle, in welcher Region sie angebaut wurden, ob sie von einer Arabica- oder Robusta-Pflanze stammen, wie sie verarbeitet wurden oder welches Röstverfahren verwendet wird. Peaberries sind einfach nur einzelne Bohnen – das war’s.

Sie sind auch weiter verbreitet, als Sie vielleicht denken. Zwischen 5 und 10 % der Kaffeekirschen enthalten eine Pfirsichbeere! Kaffee mit der Bezeichnung „Peaberry“ bedeutet, dass die Peaberries bei der Ernte herausgepflückt und gesammelt wurden, um sie einzeln zu verkaufen.

Interessanterweise neigen bestimmte Regionen wie Brasilien, Tansania, Kenia und Kona dazu, mehr Peaberries zu produzieren, da sie über die nötige Infrastruktur verfügen, um die Peaberries zu finden und von den normalen Bohnen zu trennen.

Kann man dem Hype trauen? Sind Peaberries die besseren Bohnen?

Wenn man von so etwas hört, muss man sich fragen, ob es sich wirklich um ein besonderes Produkt handelt… oder ist es Marketingmagie? Ich meine, wenn man Zibetkacke-Kaffee für 600 Dollar pro Pfund (2) vermarkten kann, kann man so ziemlich alles vermarkten, nicht wahr?

Einige Kaffeeröster sagen, dass Pfirsichkaffees leichter zu rösten sind, weil sie durch ihre rundere Form leichter zu rösten sind als ihre flachen Cousins. Andere behaupten, dass sie aus den gleichen Gründen schwieriger zu rösten sind.

Einige behaupten, dass, weil eine Kaffeekirsche ihren ganzen „Saft“ in die Bildung eines Samens anstelle von zwei Samen gesteckt hat, dieser Samen (AKA Bohne) ein anderes Geschmacksprofil haben kann. Es muss erst noch bewiesen werden, dass man sich auf etwas durchweg „Besseres“ von einer Kaffeekirsche zur nächsten verlassen kann. Das heißt aber nicht, dass es nicht einen Versuch wert ist! Gehen Sie einfach nicht mit bestimmten Erwartungen an die Sache heran. Lassen Sie es einfach ein Abenteuer für Ihre Geschmacksnerven sein!

HINWEIS: Sind Sie auf der Suche nach Bio-Peaberry-Kaffee? Unser Artikel über den besten Bio-Kaffee könnte Ihnen einige Hinweise geben!

Sind Peaberry-Kaffeebohnen stärker als normale Bohnen?

Wenn es um Koffein geht, haben Peaberry-Kaffeebohnen einen etwas höheren Gehalt, vor allem aus der Robusta-Kaffeepflanze. Laut coffee.org liegt der Koffeingehalt von tansanischem Peaberry-Kaffee bei 1,42 %, während die meisten anderen Kaffeesorten zwischen 1 % und 1,37 % liegen. Hier ist, was Coffee.org darüber zu sagen hat: (3)

Wenn Sie aber von einem stärkeren Geschmack sprechen, liegt das immer noch an der Herkunft, der Röstung und der Extraktion. Kaffee aus Indonesien und Ostafrika, vor allem in einer dunkleren Röstung, schmeckt immer noch stärker als Kaffee aus Hawaii oder Südamerika, egal wie viele Bohnen aus jeder Kaffeekirsche stammen.

Wenn Sie daran interessiert sind, die am besten bewerteten Kaffeebohnen auszuprobieren, sehen Sie sich hier unsere Liste der besten Kaffeebohnen an.

Wo kann man Peaberry-Bohnen kaufen

Sie können Peaberry-Kaffeebohnen überall finden, wenn Sie danach suchen. Vor allem, weil sie überall wachsen!

Wenn ein Coffeeshop oder Online-Shop eine große Auswahl anbietet, werden Sie wahrscheinlich auch eine Peaberry-Option finden. Hier ist zum Beispiel ein fabelhafter Kona-Kaffee mit Peaberry-Bohnen in der Mischung, in einem 8-Oz-Beutel von koacoffee.com.

Achten Sie jedoch auf den Preis der Peaberry. Es ist viel Arbeit, dieses Zeug zu ernten, weshalb es fast doppelt so teuer ist wie eine gleiche Menge normaler Koa-Kaffeebohnen!

HINWEIS: Wenn Sie eine Liste der „besten Peaberry-Kaffees“ googeln, versuchen Sie, direkt beim Röster und nicht über Amazon zu bestellen, da Sie nicht wissen, wie lange er schon im Regal steht.

Lassen Sie uns rekapitulieren: Was ist Peaberry?

Peaberry-Bohnen stammen von Kaffeekirschen, die mit nur einem statt zwei Samen gewachsen sind – ein Ergebnis einer natürlichen Mutation.

Sie sind überall auf der Welt zu finden und liefern angeblich eine leichtere, süßere Tasse Kaffee – obwohl die Konsistenz dieser Tasse höchst umstritten ist.

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