Los wontons siempre tendrán un lugar muy especial en mi corazón. Al igual que los dumplings, crecimos con una bolsa de wontons congelados siempre en el congelador, listos para convertirse en sopa de wontons (desayuno, almuerzo o cena), wontons picantes (un sabroso tentempié o aperitivo), o incluso wontons fritos (un favorito de las fiestas). Hemos publicado varias recetas de wonton a lo largo de los años, pero hoy vamos a hablar de cómo doblar los wonton.
- Cómo doblar wontons: Nuestros 3 métodos explicados
- Recetas de wonton para probar
- Método de plegado de wontons 1: el bonete
- Método de plegado del wonton 2: el diamante
- Método de plegado del wonton 3: El Scrunch
- Cómo doblar los wontons (¡3 maneras!)
- Ingredientes
- Instrucciones
- Método 1: El bonete
- Método 2: El diamante
- Método 3: El estrujado
- Descargo de responsabilidad de información nutricional
Cómo doblar wontons: Nuestros 3 métodos explicados
Hoy, le mostraremos tres maneras de doblar wontons. Utilizamos cada método en diferentes escenarios basados en factores como el grosor de la envoltura, la cantidad de relleno utilizado y cómo se cocinará el wonton.
- El bonete: el método más común, perfecto para wontons que utilizan envoltorios blancos normales y que eventualmente serán hervidos y mezclados en sopa o salsa.
- El diamante: Una alternativa al bonete, que produce un wonton ligeramente menos compacto con extremos puntiagudos/acampanados. Se puede utilizar este método para los wontons que se van a hervir, pero también es nuestro método de plegado preferido para los wontons fritos.
- El Scrunch: Este método se utiliza sólo con envolturas muy finas y pequeñas cantidades de relleno. Consiste simplemente en apretar el envoltorio alrededor del relleno. Utilizamos este método para los pequeños wontons al estilo de Shangai en la sopa.
Recetas de wonton para probar
Una vez que haya descubierto cómo doblar los wontons, no deje de probar estas recetas.
- Sopa de wonton simple: Tu sopa de wonton básica y deliciosa, ¡y los wontons que más veces hacemos!
- Wontons San Xian (Camarones, Cerdo & Wontons de Pollo): Wontons en los esteroides – estos son increíblemente delicioso.
- Sopa de Wonton de Shanghai: Un tazón al estilo de los puestos callejeros de wontons ligeros como el aire en un caldo claro.
- Wontons de pollo de mamá: ¡La receta de mi abuela! Reconfortante y sabrosa.
- Wontons picantes de Sichuan: Revueltos en una salsa deliciosamente picante y adictiva que querrás ponerle a todo.
- Wontons de queso crema: El bocadillo crujiente favorito de todos para llevar.
- Wontons fritos: Un aperitivo de fiesta favorito para alimentar a una multitud.
- Sopa de fideos de pollo con wonton: Una fusión de sopa wonton y los fideos de pollo de tu abuela.
Ok, ahora que ya sabes cómo aplicar estas nuevas habilidades, ¡pasemos a las técnicas de plegado!
Método de plegado de wontons 1: el bonete
Llamamos a este método el «bonete», porque los wontons parecen pequeñas cabezas con bonete.
Es nuestro método de plegado preferido para la mayoría de los wontons que hacemos, y da una forma compacta con pliegues sabrosos y masticables. Aquí se explica cómo hacerlo:
1. Coja un envoltorio de wonton cuadrado y utilice el dedo índice para mojar los bordes del envoltorio con agua.
2. Coloque 2 cucharaditas de relleno en el centro del envoltorio.
3. Doble por la mitad para crear un rectángulo.
4. Agarre las esquinas inferiores del rectángulo (el lado del relleno, no el de la costura), y moje una de las esquinas con un poco de agua.
5. Juntar las dos esquinas y apretar para sellar.
Método de plegado del wonton 2: el diamante
Este método es similar al del bonete, salvo que en lugar de doblar el envoltorio por la mitad en forma de rectángulo, se dobla por la mitad en forma de triángulo. Cuando se juntan los dos extremos del lado del relleno del triángulo, se obtiene una especie de forma de diamante.
La forma de este wonton es un poco menos compacta, ya que tiene dos extremos puntiagudos de envoltorio que salen de los lados. Esto hace que este método sea especialmente adecuado para los wontons fritos (¡extremos crujientes!).
Así se hace:
1. Tome un envoltorio cuadrado de wonton y utilice el dedo índice para mojar los bordes del envoltorio con agua.
2. Coloque 2 cucharaditas de relleno en el centro del envoltorio y dóblelo por la mitad a lo largo de la diagonal para crear un triángulo.
3. Moje con agua una de las esquinas del lado del relleno del triángulo.
4. Juntar las dos esquinas y sellar.
Método de plegado del wonton 3: El Scrunch
Este es el método de plegado del wonton más sencillo y especializado. Este método se utiliza para hacer un tipo particular de wonton ligero, utilizando envolturas de huevo muy finas. Básicamente se junta el envoltorio alrededor del relleno y se aprieta para sellarlo.
Así se hace:
1. Colocar media cucharadita de relleno en el envoltorio.
2. Cerrar el puño suelto con la mano, y empujar el envoltorio/relleno dentro del puño.
3. Apretar suavemente para sellar.
¡Eso es! Cuál de estos métodos te gusta más? Tienes algún pliegue alternativo para compartir con nosotros? ¿Qué recetas de wonton tienes en mente? ¡Háznoslo saber en los comentarios!
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Cómo doblar los wontons (¡3 maneras!)
Ingredientes
- ▢ tu relleno de wonton elegido
- ▢ envoltorios de wonton
Instrucciones
Método 1: El bonete
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Toma un envoltorio cuadrado de wonton, y usa el dedo índice para mojar los bordes del envoltorio con agua.
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Coloque 2 cucharaditas de relleno en el centro del envoltorio y dóblelo por la mitad para crear un rectángulo.
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Agarre las esquinas inferiores del rectángulo (el lado del relleno, no el de la costura) y moje una de las esquinas con un poco de agua.
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Junta las dos esquinas y aprieta para sellarlas.
Método 2: El diamante
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Tome un envoltorio de wonton cuadrado y, con el dedo índice, humedezca los bordes del envoltorio con agua.
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Coloque 2 cucharaditas de relleno en el centro del envoltorio y dóblelo por la mitad en diagonal para crear un triángulo.
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Sobra una de las esquinas del triángulo del lado del relleno con agua. Junte las dos esquinas y séllelas.
Método 3: El estrujado
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Coloque media cucharadita de relleno en el envoltorio.
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Cierre un puño flojo con la mano y deje caer el envoltorio/relleno ligeramente en su puño.
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Apretar suavemente para sellar.
Descargo de responsabilidad de información nutricional
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