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Los huevos han formado parte de nuestra dieta durante milenios, pero todavía estamos aprendiendo lo beneficiosos que pueden ser para la salud humana. Repletos de nutrientes -algunos de ellos difíciles de encontrar en otras fuentes de alimentación-, a menudo se dice que los huevos son el superalimento original por sus numerosos beneficios para la salud.

¿Son los huevos buenos para usted?

Sin duda, comer huevos a diario tiene multitud de beneficios. Los huevos no sólo proporcionan proteínas de alta calidad, sino que también contienen 11 vitaminas y minerales, ácidos grasos omega-3 y antioxidantes. Y esto significa que pueden hacer una valiosa contribución a las necesidades diarias de nutrientes.

La mayor parte de la proteína de un huevo se encuentra en la clara, mientras que la yema contiene grasas saludables, vitaminas, minerales y antioxidantes.

A continuación, hemos enumerado algunos de los beneficios probados para la salud de comer huevos.

Los huevos son ricos en nutrientes

Empecemos por el hecho de que los huevos tienen un alto contenido en una serie de vitaminas y minerales. Sólo un huevo cocido contiene:

• 40% de las necesidades diarias de vitamina D
• 25% de las necesidades diarias de folato
• 12% de las necesidades diarias de riboflavina (vitamina B2)
• 20% de las necesidades diarias de selenio
• Los huevos también contienen vitaminas A, E, B5, B12, así como hierro, yodo y fósforo.

Aprenda hoy más sobre los beneficios nutricionales de los huevos.

Los huevos tienen un alto contenido en proteínas de calidad

Las proteínas son los componentes básicos de la vida y un solo huevo contiene unos 6,3 gramos de proteínas de alta calidad. Las principales funciones de las proteínas en el organismo son construir, fortalecer y reparar o sustituir cosas, como los tejidos.

Los huevos nos proporcionan proteínas de muy alta calidad que contienen los nueve aminoácidos esenciales en las cantidades adecuadas que necesita el organismo para un crecimiento y mantenimiento óptimos. Algunos otros alimentos contienen proporcionalmente más proteínas que los huevos, pero es la calidad de las proteínas de los huevos lo que realmente destaca.

Los huevos aumentan los niveles de colesterol «bueno»

Los huevos ayudan a aumentar los niveles de lipoproteínas de alta densidad (HDL), o colesterol «bueno», como se conoce comúnmente. Los niveles más altos de HDL pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón.

Las lipoproteínas de baja densidad (LDL), o colesterol «malo», son las que pueden poner en riesgo la salud del corazón. Las comidas con alto contenido en grasas saturadas y grasas trans, como los alimentos fritos para llevar, aumentan los niveles de colesterol LDL. Para saber más sobre los huevos y el colesterol, haga clic aquí.

Los huevos son una buena fuente de Omega-3

Los Omega-3 son la abreviatura de ácidos grasos poliinsaturados omega-3.

Son una familia de «grasas esenciales» que desempeñan un papel importante en el funcionamiento de nuestras membranas celulares. El pescado azul es una de las fuentes más conocidas y los huevos contienen tipos de omega-3 similares a los del pescado.

Esto hace que los huevos sean especialmente útiles para las personas que evitan o no pueden comer pescado. Las grasas omega-3 son buenas para muchas cosas, desde la salud del corazón y el cerebro hasta la protección de nuestros ojos.

Los huevos son saciantes y ayudan a perder peso

Densos en nutrientes y una gran fuente de proteínas de alta calidad, los huevos son uno de los alimentos más sanos que puedes comer para controlar el peso.

Los estudios han descubierto que comer huevos puede hacer que te sientas lleno durante más tiempo al:

• Aumentar los niveles de una hormona que te ayuda a sentirte satisfecho después de comer
• Retrasar la velocidad a la que los alimentos salen del estómago

Comer huevos también puede ayudar a reducir las variaciones en los niveles de glucosa, lo que puede tener beneficios para el control del peso.

Los huevos están repletos de proteínas de alta calidad, lo que los hace ideales como parte de muchos patrones dietéticos diferentes que pueden ayudar a las personas a controlar su peso.

Los altos niveles de saciedad de los huevos conducen a una mayor sensación de satisfacción, menos hambre y un menor deseo de comer más tarde en el día, lo que significa que estará menos inclinado a alcanzar ese bocadillo de media tarde.

Los huevos son una de las mejores fuentes dietéticas de colina

Aunque mucha gente nunca ha oído hablar de la colina, este nutriente desempeña un importante papel en nuestra salud.

La colina es esencial para el funcionamiento normal de las células y es especialmente importante durante el embarazo para favorecer el desarrollo saludable del cerebro del bebé. Para saber más sobre los huevos y el embarazo, haga clic aquí.

Los huevos son una de las mejores fuentes dietéticas de colina. Para obtener información sobre la colina en los huevos, haga clic aquí.

Los huevos contienen antioxidantes beneficiosos para la vista

Los huevos también pueden ayudar a contrarrestar la visión degenerativa a medida que se envejece.

Los huevos son ricos en los antioxidantes luteína y zeaxantina, los cuales se cree que desempeñan un papel protector en la reducción del riesgo de ciertas enfermedades oculares, incluidas las cataratas y la degeneración macular. Los estudios demuestran que el cuerpo absorbe mejor estos antioxidantes de los huevos que de las fuentes vegetales.

La vitamina A y los ácidos grasos omega-3 de los huevos también pueden proteger los ojos de los daños en la retina.

Los huevos ayudan a aumentar la ingesta de nutrientes para un envejecimiento saludable

Es importante que los ancianos australianos presten mayor atención a lo que comen para asegurarse de que obtienen la cantidad adecuada de nutrientes en los alimentos.

El aumento de las necesidades de nutrientes y la disminución del apetito pueden aumentar el riesgo de deficiencias de fibra, calcio, vitaminas A, E, C, B6, B12, folato, hierro, magnesio y zinc. Las personas mayores que se quedan principalmente en casa también corren un mayor riesgo de sufrir una deficiencia de vitamina D por falta de exposición al sol.

Los huevos, que contienen 11 vitaminas y minerales diferentes, son una forma fácil de aumentar la ingesta de nutrientes. También son uno de los pocos alimentos que contienen vitamina D y son económicos, fáciles de preparar y de comer.

¿Son buenos los huevos para las personas con diabetes?

Diabetes Australia recomienda a las personas con diabetes que sigan las Guías Alimentarias Australianas, que sugieren disfrutar de hasta siete huevos a la semana como parte de una dieta sana y equilibrada.

Ha habido mucho debate sobre el tema de si es saludable que las personas con diabetes coman huevos. Esto se debe a que las personas con diabetes, por término medio, tienen niveles más altos de colesterol «malo» (LDL) y niveles más altos de triglicéridos que las personas sin diabetes.

Una nueva investigación ha demostrado que las personas con prediabetes o diabetes de tipo 2 pueden comer hasta 12 huevos a la semana como parte de una dieta saludable y esto no aumenta los factores de riesgo cardiovascular.

Cada vez más, las investigaciones indican que la inclusión de huevos a diario puede ser beneficiosa para quienes padecen diabetes de tipo 2, sobre todo si sustituyen a alimentos menos saludables, como los cereales refinados, y aumentan los niveles de proteínas de calidad en la dieta. Los huevos también son un alimento bajo en carbohidratos con una puntuación de índice glucémico muy baja.

Por supuesto, es importante recordar que los patrones dietéticos generales, la actividad física y la genética afectan al desarrollo de la diabetes tipo 2 más que cualquier alimento individual.

Aprenda más sobre los huevos y la nutrición

¿No está seguro de si los huevos pueden ser beneficiosos en su situación? Obtenga más información sobre cómo los huevos pueden ayudar a satisfacer sus necesidades nutricionales hoy mismo.