By Leave a Comment on Pan de plátano con yogur griego

Este pan de plátano con yogur griego es húmedo, dulce y cremoso. Un equilibrio perfecto de plátanos maduros, yogur cremoso y vainilla. Se hace aún más dulce con una pizca de chips de chocolate.

Me encanta este giro en mi pan de plátano favorito.

Lo que adoro de este pan de plátano con yogur griego

  • En primer lugar, es simplemente delicioso.
  • Me encanta la textura que crea el yogur griego.
  • Cada rebanada contiene 8g de proteínas. Es una versión más ligera de un clásico favorito.

¿Cuántas personas pueden comer este pan de plátano con yogur griego?

En los datos nutricionales de la parte inferior de la tarjeta de la receta, está calculado para 8 porciones.

Sin embargo, también puede servir fácilmente para 16 personas. A mí me gusta cortar el mío en rebanadas de 1 onza. A los chicos de mi casa les gusta al menos una rebanada de 2 onzas, lo que te dará 8 rebanadas.

Si cortas el pan de plátano más fino, reduce los datos nutricionales a la mitad. Como en 182,5 calorías por rebanada.

Sustituciones fáciles en este pan de plátano

Chips de chocolate: Puedes hacerlo con o sin las pepitas de chocolate. Aunque… el chocolate… ¿cómo resistirse?

Salsa de manzana: La compota de manzana se puede cambiar por aceite vegetal. A mí me gusta porque reduce la grasa manteniendo un gran sabor. Pero es opcional y se puede cambiar fácilmente por aceite vegetal o de canola.

Cómo hacer pan de plátano con yogur griego

En un bol grande o en una batidora de pie, combina el plátano triturado, el yogur griego, el puré de manzana y el azúcar. A continuación, añada la vainilla y los huevos.

Agregue la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear y la canela; mezcle hasta que se combinen. Es importante mezclar sólo hasta que no queden vetas de harina. Incorpore las chispas de chocolate y transfiera la masa a un molde para pan de 9″ x 5″ engrasado.

Cocine en un horno a 350 grados durante 55 a 65 minutos.

¡Simple y delicioso!

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Ingredientes

  • 3 plátanos, triturados (*ver nota)
  • 1/2 taza de yogur griego natural sin grasa
  • 1/2 taza de compota de manzana sin azúcar
  • 3/4 tazas de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 2 huevos
  • 2 tazas de harina multiusoharina de uso general
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/4 cucharadita de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 taza de semiconfitados de chocolatechocolate semidulce

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 350 grados y engrase un molde para pan o panes de 9″ x5″. Ponga a un lado.
  2. En un tazón grande o en una batidora de pie, combine el puré de plátano, el yogur griego, el puré de manzana y el azúcar. A continuación, mezclar la vainilla y los huevos.
  3. Añadir la harina, la sal, el bicarbonato de sodio, la levadura en polvo y la canela; mezclar hasta que se combinen. Es decir, mezclar sólo hasta que no queden restos de harina. Incorporar las pepitas de chocolate (si se utilizan). Vierta la masa en el molde preparado.
  4. Hornee durante 55-65 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y un palillo insertado en el centro salga casi limpio. Deje que el pan se enfríe completamente antes de sacarlo del molde y cortarlo en rebanadas. Guárdelo en un recipiente hermético a temperatura ambiente hasta 5 días.

Notas

Plátanos:

Este pan tiene una cantidad ligeramente reducida de azúcar. Asegúrese de utilizar plátano muy maduro para endulzarlo.

Sustituciones:

Salsa de manzana: Puedes cambiar la compota de manzana por 1/2 taza de aceite de cocina. Quedará húmedo y delicioso, pero con un poco más de calorías.

Chips de chocolate: Para que el pan sea aún más sano, puedes prescindir de las pepitas de chocolate. Pero a veces – una chica sólo necesita un poco de chocolate – por eso lo mantuve en la receta.

Azúcar: Si te gusta el pan de plátano un poco en el lado dulce, aumentar el azúcar a 1 taza, que es una cantidad común.

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Información nutricional:

Rendimiento: 16Tamaño de la porción: 1
Cantidad por porción:Calorías: 183Grasas totales: 4gGrasas saturadas: 2gGrasas trans: 0gGrasas insaturadas: 2gColesterol: 24mgSodio: 166mgCarbohidratos: 35gFibra: 2gAzúcar: 19gProteína: 4g

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