Estas galletas de mantequilla están hechas con una mezcla de pastel amarillo, mantequilla, queso crema y algunos ingredientes adicionales. Son tan pegajosas, masticables y húmedas que es imposible dejar de comerlas.
Cuando necesites una receta de galletas rápida y fácil, las galletas de mezcla de pastel son el camino a seguir. Son muy prácticas, y puedes cambiar fácilmente los sabores dependiendo de la mezcla, como estas galletas de limón, o galletas Funfetti!
Hechas con mezcla de pastel – ¡tan fácil!
Nos encanta hacer galletas con los niños, y la receta de hoy de galletas de mantequilla Ooey Gooey (también conocidas como galletas de mantequilla) son las favoritas de la familia. Están hechas con mezcla de pastel, mantequilla y queso crema y son tan suaves y húmedas que todavía no he conocido a nadie a quien no le gusten.
Si estás buscando una receta de galletas rápida que sea un éxito – ¡ésta es tu receta (son tan buenas como nuestras galletas clásicas de chocolate y galletas de azúcar)! Esta galleta es más o menos la mitad de una galleta y la mitad de una magdalena, y usted realmente no puede ir mal con eso 😉
Otra razón por la que me encanta esta receta es porque se puede cambiar fácilmente. En base a la mezcla de pastel que utilices, puedes cambiar el sabor. También se pueden añadir caramelos y chispas por encima o dentro de las galletas, lo que puede llevarlas a un nivel completamente nuevo.
Para esta receta específica, siempre utilizamos una mezcla de pastel amarillo, y simplemente espolvoreamos azúcar en polvo por encima justo cuando salen del horno. El azúcar en polvo se derrite y escarcha ligeramente la parte superior de la galleta.
Cómo hacer galletas de mezcla de pastel amarillo
Nos encantan las galletas sencillas y nos encanta que estas galletas de mezcla de pastel amarillo sean precisamente eso.
Para hacerlas, bata la mantequilla, la vainilla, el huevo y el queso crema hasta que estén esponjosos. Añadir la mezcla de pastel y mezclar hasta que se combinen.
Enfriar durante 30 minutos. Una vez fríos, haga bolas de 1 – 1 ½ pulgadas y páselas por un bol de azúcar en polvo. Colocar en una bandeja para galletas y hornear a 350 durante 10-12 minutos. Una vez fuera, tamizar más azúcar en polvo por encima si se desea.
Colocar en papel encerado para enfriar. Antes de enfriar y justo al sacar las galletas, es el momento perfecto para añadir caramelos por encima. Nosotros hemos añadido besos de Hershey’s cuando hemos hecho galletas de mantequilla pegajosas con mezcla de pastel de chocolate, ¡y son increíbles!
Variantes de sabor
Las posibilidades son infinitas cuando se trata de los diferentes tipos de galletas de mantequilla pegajosas que puedes hacer. Esto se debe en parte a que Betty Crocker y Pillsbury y Duncan Hines lanzan constantemente nuevas mezclas para pasteles, lo que significa que hay más recetas para probar.
Aquí están algunas de las otras recetas que hemos probado usando la misma receta pero con una mezcla para pasteles diferente, y añadiendo algunos aderezos.
- Galletas de mantequilla con Rolo de chocolate – Mezcla de pastel de chocolate con un Rolo en su interior
- Galletas monstruosas con tinte – Mezcla de pastel con ojos de caramelo en la parte superior – ¡perfecto para Halloween!
- Galletas de mantequilla de calabaza – Galletas de calabaza utilizando la mezcla de pastel de calabaza, que es un producto de temporada.
- Galletas de mantequilla de terciopelo rosa y azul – utilizadas haciendo mezclas de pastel de terciopelo rosa y azul.
Consejos adicionales
Almacenamiento. Una vez frías, coloque las galletas de mantequilla en un recipiente hermético y colóquelas en la encimera durante un máximo de 3 días. Deben tomar suave durante ese período de tiempo y aunque tienen la mantequilla y el queso crema, que no necesitan ser refrigerados.
¿Puede hacer una versión de la torta de estas galletas? ¡Me alegro mucho de que lo preguntes! Se puede, y es una de nuestras favoritas. Tenemos una receta de Gooey Butter Cake que utiliza ingredientes similares y hace una deliciosa versión de pastel/barra de estas galletas. Compruébalo AQUÍ.
He probado muchas variedades de estas galletas de mezcla de pastel en el pasado, así que asegúrate de comprobarlas. Las Gooey Monster Cookies son especialmente populares entre los niños, y sobre todo alrededor de Halloween. 😉
Para más galletas favoritas, echa un vistazo:
- Galletas de chocolate
- Galletas sin hornear
- Galletas de mantequilla de cacahuete
- Galletas M&M
- Snickerdoodles
Ingredientes
- 1 caja de mezcla para pastel amarillo
- 1/2 c de mantequilla ablandada
- 1/2 cucharadita de vainilla
- 8 onzas de queso crema suavizado
- 1 huevo
- azúcar en polvo
Instrucciones
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Bate la mantequilla, la vainilla, el huevo y el queso crema hasta que esté esponjoso.
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Mezclar con la mezcla para pastel.
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Enfriar durante 30 minutos.
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Formar bolas y pasarlas por un bol de azúcar en polvo.
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Hornear a 350 durante 10-12 minutos, y tamizar azúcar en polvo por encima si se desea.
Vídeo
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