Deze Gooey Butter koekjes zijn gemaakt met een gele cake mix, boter, roomkaas, en een paar extra ingrediënten. Zij zijn zo kleverig, kauwend, en vochtig – het is onmogelijk om hen te hernemen!
Wanneer u een snel en gemakkelijk koekjesrecept nodig hebt, zijn de cake mixkoekjes de manier te gaan! Ze zijn zo handig, en je kunt de smaken gemakkelijk veranderen, afhankelijk van de mix, zoals deze Lemon Cookies, of Funfetti Cookies!
gemaakt met cakemix – zo gemakkelijk!
We maken graag koekjes met de kinderen, en het recept van vandaag voor Ooey Gooey Butter Cookies (ook bekend als Butter Cookies) zijn een favoriet bij de familie. Ze zijn gemaakt met cakemix, boter en roomkaas en zijn zo zacht en vochtig dat ik nog nooit iemand heb ontmoet die ze niet lekker vond.
Als je op zoek bent naar een snel koekjesrecept dat een hit zal zijn – dit is je traktatie (ze zijn net zo goed als onze Classic Chocolate Chip Cookies en Sugar Cookies)! Dit koekje is zowat een half koekje en een half cupcake, en daar kan je echt niet fout mee gaan. 😉
Een andere reden waarom ik dol ben op dit recept is omdat het gemakkelijk kan worden veranderd. Afhankelijk van de cakemix die je gebruikt, kun je de smaak aanpassen. Je kunt ook snoep en hagelslag bovenop of in de koekjes toevoegen, wat ze naar een heel nieuw niveau kan tillen.
Voor dit specifieke recept gebruiken we altijd een gele cakemix en strooien we er gewoon poedersuiker over als ze net uit de oven komen. De poedersuiker smelt en doet de bovenkant van de koekjes lichtjes bevriezen.
Gele cakemixkoekjes maken
We houden van eenvoudige koekjes en vinden het heerlijk dat deze gele cakemixkoekjes precies zo zijn.
Om ze te maken, klop je boter, vanille, ei en roomkaas tot ze luchtig zijn. Voeg de cakemix toe en mix tot het gemengd is.
Koel 30 minuten. Eenmaal gekoeld, rol in 1 – 1 ½ inch ballen en rol in een kom van poedersuiker. Leg ze op een bakplaat en bak ze op 350 gedurende 10-12 minuten. Eenmaal uit, zeef meer poedersuiker op de top indien gewenst.
Plaats op waspapier om af te koelen. Voor het afkoelen en net wanneer je de koekjes eruit haalt, is dat het perfecte moment om er snoepjes bovenop te doen. We hebben Hershey’s kusjes toegevoegd toen we kleverige boterkoekjes met chocolade cake mix maakten, en ze zijn geweldig!
Smaakvariaties
De mogelijkheden zijn eindeloos als het gaat om de verschillende soorten kleverige boterkoekjes die je kunt maken. Dit komt deels omdat Betty Crocker en Pillsbury en Duncan Hines voortdurend nieuwe cakemixen uitbrengen, wat betekent dat er meer recepten zijn om te proberen.
Hier zijn enkele van de andere recepten die we hebben geprobeerd met hetzelfde recept, maar met een andere cakemix, en met toevoeging van een paar toppings.
- Gooey Chocolate Rolo Butter Cookies – Chocolade Cake Mix met een Rolo binnenin
- Gooey Monster Cookies – Gekleurde cake mix met snoep oogballen op de top – perfect voor Halloween!
- Butter Pumpkin Cookies – Pumpkin Cookies met behulp van pompoen cake mix, wat een seizoensgebonden product is.
- Pink and Blue Velvet Butter Cookies – gebruikt bij het maken van Pink en Blue velvet cake mixen.
Aanvullende tips
Opbergen. Eenmaal afgekoeld, doe je de ooey gooey boterkoekjes in een luchtdichte pot en zet je ze tot 3 dagen op het aanrecht. Ze moeten in die periode zacht worden en hoewel ze boter en roomkaas bevatten, hoeven ze niet in de koelkast te worden bewaard.
Kun je een cakeversie van deze koekjes maken? Ik ben zo blij dat je het vraagt! Je kunt het, en het is een van onze favorieten. We hebben een recept voor Gooey Butter Cake dat vergelijkbare ingrediënten gebruikt en een heerlijke cake/bar-versie van deze koekjes maakt. Bekijk het HIER.
Ik heb in het verleden al zo veel varianten van deze cakemixkoekjes geprobeerd, dus bekijk ze zeker even. De Gooey Monster Cookies zijn vooral populair bij de kinderen, en vooral rond Halloween. 😉
Voor meer favoriete koekjes, kijk op:
- Chocolate Chip Cookies
- No Bake Cookies
- Peanut Butter Cookies
- M&M Cookies
- Snickerdoodles
Gooey Butter Cookies Recipe
Ingrediënten
- 1 doos gele cake mix
- 1/2 c boter zacht gemaakt
- 1/2 tl vanille
- 8 oz roomkaas zacht
- 1 ei
- poedersuiker
Instructies
-
Beat boter, vanille, ei en roomkaas tot een luchtig mengsel.
-
meng de cakemix erdoor.
-
Koel 30 minuten.
-
Rol er balletjes van en doop ze in een kom poedersuiker.
-
Bak ze op 350 gedurende 10-12 minuten en zeef er desgewenst poedersuiker over.
Video
Maakt u dit recept? Tag ons!
Deel het met ons op Instagram met de hashtag #lilluna, zodat we kunnen zien wat jij in de keuken maakt!
Vind je dit een lekker recept?
Pin het nu!
Pin het nuPin het nu
