Vodka de bayas de saúco

Las bayas de saúco crecen de forma silvestre aquí. Producen un racimo de pequeños frutos violáceos que maduran desde mediados de agosto hasta principios de octubre. Dos árboles en el mismo lugar pueden madurar con un mes de diferencia.

Empecé esta receta hace unas 8 semanas. Fue durante la mitad del verano, así que tuve tiempo de buscar bayas frescas, quitarles los tallos y ponerlas en remojo en un litro de vodka.

Muy bien….una vez que las recogí y les quité los tallos, no hubo mucho más que hacer que esperar….y esperar….y esperar.

Las bayas son una fruta pequeñita con una semilla bastante grande. Nunca les había encontrado un uso, pero pensé en averiguar qué hacer con ellas. Hice un cordial, que es una mezcla concentrada sin alcohol que se dice que aleja las enfermedades. Ya os contaré si funciona 🙂

¡Entonces hice este vodka infusionado! ¡Estoy seguro de que ahuyentará cualquier germen que se atreva a acercarse! Oh, espera, ¡tal vez sea el vodka! Bueno, aunque no evite las enfermedades, ¡sigue sabiendo bien!

Vodka de bayas de saúco – Día 1

Después de varias semanas, escurrí las bayas de saúco y quedó un vodka violáceo con un sabor ligeramente afrutado. Las bayas restantes carecían del color violáceo.

Otra receta que hago con vodka es el Moscow Mules.

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