Free Press

Rukiin vaikuttavimpia terveyshyötyjä ovat muun muassa sen kyky auttaa laihtumisessa, tehostaa ruoansulatusjärjestelmääsi, ehkäistä sappikiviä, pienentää diabetesriskiäsi, alentaa verenpainetta, suojella sydän- ja verisuoniterveyttäsi, ehkäistä erilaisia syöpätyyppejä ja jopa pienentää lapsuusiän astman kehittymisen todennäköisyyttä.

Mitä on ruis?

Ruis on yksi tärkeimmistä viljakasveista, ja tätä ruislajia viljellään laajalti kaikkialla maailmassa. Rukiin tieteellinen nimi on Secale cereale. Maataloudellisesti se muistuttaa vehnää ja ohraa, joten sillä on monia samoja käyttökohteita. Ruista käytetään kaikkeen mahdolliseen, aina kotieläimistä ja viskin pohjasta erilaisiin leipätuotteisiin ja valssattuihin ruisjyviin. Tällä hetkellä sitä viljellään pääasiassa Turkissa ja sen lähialueilla. Riittää sanoa, että sitä viljeltiin laajalti jo roomalaisaikana, ja todennäköisesti sitä viljeltiin paljon aikaisemminkin, kun otetaan huomioon, miten helppoa se on kasvattaa ja miten hyvä se on maatalouden peruselintarvikkeena.

Tänäkin päivänä ruista viljellään enimmäkseen Itä-Euroopasta Keski- ja Pohjois-Venäjälle, mutta sitä viljellään myös Pohjois-Amerikassa, Kiinassa ja Etelä-Amerikassa. Merkitykseltään ruis on yksi maailman viidestä eniten kulutetusta viljasta.

Yksi vaarallisimmista seikoista luottaessa rukiin maataloudellisiin tarpeisiin on sen suuri alttius torajyvälle eli maatalousmädälle. Tämä voi tuhota koko ruissadon, jos se alkaa ja leviää, minkä vuoksi jotkin maat valitsevat muiden, hieman vastustuskykyisempien viljojen ja heinien viljelyn. Rukiin nauttimisesta saatava vaikuttava määrä terveyshyötyjä on kuitenkin melko hyvä argumentti sen lisäämiseksi ruokavalioosi!

Rukiin ravitsemustiedot

Kaikki ne terveyshyödyt, joita rukiin lisäämiselle ruokavalioon yleisesti liitetään, ovat seurausta sen sisältämistä ravintoaineista, kivennäisaineista, vitamiineista ja orgaanisista yhdisteistä. Joitakin näistä avainkomponenteista ovat mangaani, kupari, magnesium, fosfori, B-kompleksivitamiinit, ravintokuidut ja fenoliset antioksidanttiyhdisteet.

Rukiin terveyshyödyt

Katsotaan nyt tarkemmin tämän monitoimimiehen terveyshyötyjä.

Painonpudotus

Rukiita pidetään usein vehnää tai ohraa parempana viljana painonpudotuspyrkimysten kannalta. Rukiin kuitutyyppi on jokseenkin ainutlaatuinen, sillä se sitoo erittäin hyvin vesimolekyylejä, mikä tarkoittaa, että se saa sinut tuntemaan olosi kylläiseksi hyvin nopeasti. Laihdutuskuurin ongelmana on, että usein on nälkä, joten väistämättä antaa periksi. Kuitenkin poistamalla nälän tunteen ja luomalla jonkinlaisen kylläisyyden tunteen, rukiissa oleva kuitutyyppi voi estää sinua napostelemasta aterioiden välissä tai syömästä liikaa, jotka ovat kaksi varmaa tapaa pilata laihdutusohjelmasi!

Ennaltaehkäisee sappikiviä

Uudemmat tutkimukset ovat paljastaneet rukiissa olevan tärkeän ainesosan, joka voi auttaa vähentämään sappikivien vakavuutta. Tämä liittyy jossain määrin kuidun vaikutukseen ruoansulatusprosessiin, kuten edellä on selitetty, koska kuitu (erityisesti liukoisen ja liukenemattoman sekoitus) voi auttaa vähentämään muodostuvien sappihappojen määrää, mikä on tärkein syy sappikivien syntyyn.

Säätää diabetesta

Verensokerin osalta diabeetikon on aina oltava huolissaan ja tarkkailtava, mitä hän syö ja milloin hän syö. Verensokerin valtavat nousut ja laskut voivat olla vaarallisia ja aiheuttaa diabeettisen sokin, tukehtumisen ja monia muita ikäviä seurauksia. Vehnä aiheuttaa itse asiassa enemmän insuliinipitoisuuden nousua elimistössä, sillä se koostuu pienemmistä molekyyleistä, jotka hajoavat nopeasti ja helposti yksinkertaiseksi sokeriksi, mikä aiheuttaa insuliinin nousua. Ruis, joka koostuu suuremmista molekyyleistä, ei hajoa yhtä nopeasti ja vaikuttaa siksi vähemmän verensokeriin.

parantaa ruoansulatusta

Kuten painonpudotusta käsittelevässä osiossa lyhyesti mainittiin, rukiin vaikuttava koostumus ja ravintokuidun tiheys tekevät siitä täydellisen sellaiselle henkilölle, joka kärsii ummetuksesta tai muusta suolitukoksesta. Se voi vähentää ylimääräisiä kaasuja, helpottaa vatsakipuja ja kouristuksia sekä ehkäistä vakavampia sairauksia, kuten haavaumia, sappikiviä tai jopa paksusuolen syöpää.

Vahvistaa aineenvaihdunnan suorituskykyä

Kuopion yliopistossa tehdyt tutkimukset ovat osoittaneet, että ruis voi johtaa geenien alas säätelyyn, erityisesti jos ne ovat haitallisia tai vahingollisia, kuten insuliinia tai muita kroonisia geenejä aiheuttavia. Verrattuna muihin samaan perheeseen kuuluviin viljoihin ruis näyttää optimoivan parhaiten solujemme aineenvaihdunnan suorituskykyä jo geenien kehittymisen varhaisimmissa vaiheissa.

Alentaa verenpainetta

Kuten suurin osa viljoista, ruis on tunnetusti sydänterveellistä. Jos kärsit korkeasta verenpaineesta tai ateroskleroosista, sen lisääminen ruokavalioosi säännöllisesti on yhtä hyvä, ellei jopa parempi sydänterveydelle kuin muiden viljojen/ruohojen lisääminen. Nämä vaikutukset johtuvat useista muuttujista, kuten kuitu-, vitamiini- ja mineraalipitoisuuksista.

Antisyöpäpotentiaali

Tanskan Slagelsen Aarhusin yliopiston vuonna 2016 tekemässä pilottitutkimuksessa havaittiin, että ruisleipä sisältää bentsoksatsinoidi-nimistä yhdistettä, joka sattuu hillitsemään eturauhassyövän leviämistä. He sanovat kuitenkin, että tarvitaan lisää näyttöä, jotta voidaan todella päätyä varmoihin johtopäätöksiin.

Ennaltaehkäisevän lääketieteen, ravitsemuksen ja syövän instituutti Suomesta testasi rukiin vaikutuksia ja havaitsi, että ruisleivän kuitu ja bioaktiiviset yhdisteet, joilla on syöpää ehkäiseviä ja antioksidanttisia ominaisuuksia, kykenevät tarjoamaan suojaa rintasyöpää vastaan.

Cancer Causes Control -lehti on julkaissut tutkimuksen, jossa keskitytään rukiin vaikutuksiin eturauhassyöpään. Siinä todettiin, että ruisleivän nauttiminen nuoruusiässä voi auttaa pienentämään eturauhassyövän riskiä.

Rukiin sisältämällä lunasin-nimisellä peptidillä on myös todettu olevan syöpää ehkäiseviä ominaisuuksia. Lisäksi monet muutkin tutkimukset ovat pystyneet rakentamaan tuloksen, joka viittaa siihen, että ruis voi auttaa alentamaan sekä paksu- ja peräsuolen että eturauhassyövän riskiä.

Ennaltaehkäisee astmaa

Vaikka lapsuusiän astma on usein sivuutettu terveysepidemiana, joka pitäisi parantaa, mutta jota ei paranneta, ruis voi vähentää merkittävästi lapsuusiän astman kehittymisen mahdollisuuksia. useissa kouluissa tehty tutkimus osoitti, että niillä lapsilla, joiden ruokavaliossa oli säännöllisesti viljaa, kuten ruista, oli yli 60 % pienempi todennäköisyys sairastua lapsuusiän astmaan kuin niillä lapsilla, joiden ruokavaliossa ei ollut viljaa.

Varoituksen sana: Vaikka ruis ei ole vehnää, se ei tarkoita, etteikö se kuuluisi ”gluteenijyvän” luokitukseen. Vaikka vehnä ja ruis vaikuttavat elimistöön eri tavoin, jos kärsit keliakiasta tai uskot sairastavasi sitä ja yrität eliminoida gluteenia testataksesi teoriaasi, ruis ei välttämättä ole niin suuri parannus.