Tietosuojakäytäntö & Evästeet
Tämä sivusto käyttää evästeitä. Jatkamalla hyväksyt niiden käytön. Lue lisää, mukaan lukien evästeiden hallitseminen.
Nyt kun olen toipunut auton oston traumasta ja kuljeskelen iloisesti kauniilla uudella (itselleni) autollani ja teen vaikutuksen naapureihin – vähän niin kuin Rupikonna, vain paremmin käyttäytyvänä (lisäpisteitä, jos tajuat viittauksen) – lukuisat muut pikkuasiat tekevät elämästä haastavaa.
Tiedättehän, odottamattomat tapaamiset (huomaa monikon käyttö – ei yksi, ei kaksi, vaan monta!); odottamaton tarve kirjoittaa suosituksia; odottamaton öljyinen sotku huonosti suljetuista aurinkokuivattujen tomaattien purkeista, jotka jotenkin kaatuivat jääkaapissa yhdeltätoista illalla.erään odottamattoman kokouksen jälkeen; odottamattomia mustien muurahaisten armeijoita, jotka marssivat makuuhuoneessa, kylpyhuoneessa ja keittiössä; vain odottamattomia asioita, jotka putkahtelevat esiin, kun yrittää saada jotakin valmiiksi, vain yhden asian, herran tähden!
Taas elämää sienien kanssa
Olen siis uumoiltu ja ylikuormitettu, mutta mikään ei ole pahaa tai hengenvaarallista, ja vaikka en ole pitänyt teitä ajan tasalla, syömme täällä edelleen oikeaa ruokaa (ja pesen edelleen kasoittain oikeita astioita, mistä on tulossa varsinainen ongelma, koska minulla on kalamiehen halkeilevat kädet). Lasken siis siunauksiani ja yritän kertoa teille viimeaikaisista suosikeistani.
Originaalinen toppari, josta tämä resepti on johdettu….YUM-Burger
Lupasin teille tämän burgerin topparireseptin jo viikkoja sitten, keskitalven BBQ:lta Marianne & Co:n kanssa, kun sää oli sen verran leuto, että grilliin oli perusteltua sytyttää. Se on edelleen tarpeeksi leuto! Olen sittemmin tehnyt sitä mustapapuburgerien pukemiseksi – se sai minut todella tuntemaan, että söin ravintola-aterian. Ja sitä tarvitsin.
Mustapapuburgerit
Sipuli- ja sienipurilaispihvit
2-3 rkl suolattua voita
2 keskikokoista sipulia, viipaloituna
8 oz. button mushrooms, stems trimmed and sliced (2-2.5 Cups)
1 Tbs Worcestershire-kastike, plus lisää maun mukaan (valinnainen: tietääkseni Worcestershire-kastike sisältää anjoviksia, joten se ei ole kasvisruokaa; muut pihvikastikkeet, kuten A-1, voivat olla kasvisruokaa. Tarkista etiketti!)
Suolaa maun mukaan
Sulata 1 ruokalusikallinen voita paistinpannulla keskitasolla. Kun vaahtoaminen laantuu, lisää sipulit pannulle, sekoita, jotta ne peittyvät, ja vähennä lämpöä. Anna kuihtua ja karamellisoitua (vähintään viisi minuuttia; enemmän, jos sinulla on aikaa).
Kun sipulit ovat kypsyneet ja ruskistuneet, poista ne ja laita sivuun. Lisää sienet pannulle olemassa olevan voin kanssa (lisää halutessasi lisää) ja kypsennä keskitasolla -korkealla, välillä sekoittaen, kunnes sienet ovat päästäneet nesteensä (noin viisi minuuttia), neste on haihtunut jonkin verran ja sienet ovat pehmeitä ja ruskistuneet. Lisää halutessasi lisää voita (minä haluan paljon voita!), palauta sipulit takaisin pannulle ja sekoita ne sekaisin. Lisää Worcestershire-kastiketta maun mukaan, teelusikallinen kerrallaan. Tarjoile kypsennettyjen hampurilaisten, grillatun lihan tai kasvis- tai kasvis-papuburgerien päällä.