Välttäkää säilöntäaineita ja allergeeneja sisältävien kanakermasosekeittosäilykkeiden ostaminen ja valmistakaa itse kotitekoinen kanakermasosekeitto tällä helpolla reseptillä! Tämä kotitekoisen kanakermakeiton resepti on täydellinen korvike purkitetulle kanakermakeitolle, ja sitä voidaan käyttää missä tahansa reseptissä, jossa vaaditaan kanakermakeittotölkkiä.
Käytä tätä kotitekoista kanakermakeittoa kanapottupiirakan, kermaisen juustoisen kanan ja riisin sekä kermaisen parmesaanikanapadan pohjana, jotta saat alusta asti tehtyä lohturuokaa ruoka-aineyliherkkyydestäsi tai -allergiastasi riippumatta.
- Miksi kotitekoista?
- Ainesosat
- Vaihe vaiheelta -ohjeet
- Vaihe yksi: Tee Roux
- Vaihe kaksi: Lisää nestettä
- Kotitekoisen kanakeiton käyttäminen
- Gluteeniton kanakeittokermakeitto
- Lihaton kanakeittokermakeitto
- Kotitekoinen kanakermakeitto
- Ainesosat
- OHJEET
- Huomautukset
- Ravintosisältö
- 5 salaisuutta, joilla hallitset pikaruokapottisi
- Olet onnistuneesti tilannut!
Miksi kotitekoista?
Kotitekoinen kanakermakeitto on NIIN helppo valmistaa.
Sen jälkeen, kun näet, miten nopeasti tämä kotitekoinen tiivistetty keitto valmistuu, saatat ihmetellä, miksi olet käyttänyt säilykeversiota niin pitkään.
Tämä yksinkertainen kotitekoisen kanakermakeiton resepti vaatii vain muutaman minuutin työn ja se saa ateriat maistumaan triljoona kertaa paremmilta! Lisäksi jätät väliin kaikki säilöntäaineet ja lisätyn MSG:n!
Tämä resepti vastaa yhtä (10,75 unssin) tölkkiä tiivistettyä kanakeittoa, ja se voidaan helposti kaksinkertaistaa tai kolminkertaistaa suurempia reseptejä varten. Ja se todella vaatii vain muutaman minuutin ylimääräistä työtä – lupaan, että se on vaivan arvoista!
Ainesosat
- Voi: Voi on paras valinta rouxin rasvaosaan, jotta saat maukkaimman tiivistetyn keiton. Jos kuitenkin haluat maidottoman kanakeiton, käytä voin sijasta vegaanivoita tai oliiviöljyä.
- Jauhot: Yleisjauhot ovat parhaita, mutta jos haluat gluteenitonta kanakeittokermaa, käytä yleisjauhojen sijasta 1:1 gluteenitonta jauhoseosta.
- Kanalientä: Kotitekoinen tai kaupasta ostettu liemi toimivat molemmat yhtä hyvin tässä reseptissä.
- Maito: Mikä tahansa rasvaprosentti toimii tässä reseptissä. Jos haluat tämän reseptin olevan maidoton, käytä maidon sijasta lientä tai makeuttamatonta, maustamatonta maidotonta maitoa.
- Maustesuola: Tämä on kotitekoinen kuivattujen mausteiden sekoitus, joka tuo juuri oikean maun, mutta voit vapaasti käyttää suosikkimerkkiäsi kaupasta.
Vaihe vaiheelta -ohjeet
Vaihe yksi: Tee Roux
Roux on vain hieno tapa sanoa rasvan ja jauhojen seos, joka keitetään yhdessä reseptien sakeuttamiseksi.
Tehdäksesi rouxin, sulata voi keskilämmöllä ja sitten vatkaa joukkoon yhtä suuri määrä jauhoja ja vatkaa tasaiseksi ja paksuksi.
Tärkeä vinkki rouxin tekemiseen on antaa sakeutuneen jauhoseoksen kiehua minuutin ajan, jotta raa’an jauhon maku häviää.
Vaihe kaksi: Lisää nestettä
Kun roux on saatu kasaan, haluat lisätä joukkoon broilerinlihaa ja maitoa. On parasta lisätä liemi ensin hitaasti ja vatkata hyvin, jotta se sekoittuu ja estää kokkareiden muodostumisen. Kun seos on yhdistynyt, lisää maito ja mausteet ja vatkaa, kunnes seos kiehuu ja sakenee. Siihen menee vain muutama minuutti.
Kotitekoisen kanakeiton käyttäminen
Voit joko käyttää tiivistetyn keiton heti tai jäähdyttää ja säilyttää suljetussa astiassa jopa 5 päivää.
Tämä resepti korvaa yhden 10.75-unssisen tölkin tiivistettyä kanakeittoa missä tahansa reseptissä, ja se on erityisen herkullista pataruoissa.
Gluteeniton kanakeittokermakeitto
Kotitekoisen kanakeittokerman gluteenittomaksi versioksi käytä tavallisten jauhojen sijasta 1:1 gluteenitonta jauhoseosta. Olen tehnyt näin monta kertaa suurella menestyksellä.
Lihaton kanakeittokermakeitto
Kanakeittokerman maidottomaksi versioksi käytä vegaanista voita (kuten Earth Balance) tai oliiviöljyä ja lisää kanalientä maidon sijasta. Voit käyttää myös maidotonta maitoa (kuten mantelimaitoa tai soijamaitoa), mutta varmista, että se on sekä makeuttamatonta että maustamatonta.
Tämä kotitekoinen kanakeittokerma tekee ruoanlaitosta tyhjästä helppoa! Käytä tätä reseptiä tai kotitekoista sienikermakeittoa tehdäksesi suosikki lohturuokareseptejäsi – allergioista tai ruokavaliorajoituksista riippumatta.
Kotitekoinen kanakermakeitto
Tulosta Pin
Ainesosat
- ▢ ¼ kupillista voita
- ▢ ¼ kupillista jauhoja
- ▢ ½ kupillista maitoa
- ▢ ½ kupillista maitoa
- ▢ ½ kuppi kanalientä
- ▢ 2 tl maustettua suolaa
OHJEET
-
Lämmitä voi keskilämmöllä.
-
Vispilöi joukkoon jauhot ja kypsennä 1 minuutti vatkaten välillä raa’an jauhon maun poistamiseksi, kunnes muodostuu paksu tahna (AKA roux).
-
Vispaa hitaasti kananliemi sekoittaen. Kun kanaliemi on sekoittunut hyvin rouxiin, vatkaa hitaasti maito ja lisää joukkoon myös maustettu suola.
-
Vatkaa edelleen keskilämmöllä, kunnes seos jälleen kiehuu, ja keitä kunnes seos sakenee. Tämä kestää noin 2-5 minuuttia pannusta ja lämmönlähteestä riippuen.
-
Poista liedeltä ja käytä mihin tahansa reseptiin, jossa vaaditaan kanakeittokermaa.
Huomautukset
- Gluteenittomaksi versioksi kanakeiton kermakeitosta, käytä 1:1 gluteenitonta jauhoseosta tavallisten jauhojen sijasta.
- Maitovapaaksi versioksi kanakeiton kermakeitosta, käytä vegaanista voita (esim. Earth Balancen kaltaista) tai oliiviöljyä. Ja käytä maidon sijasta joko ylimääräistä kanalientä tai makeuttamatonta, maustamatonta maidotonta maitoa.
- Tämä vastaa yhtä 10,75 unssin kanakeittopurkkia. Tätä kotitekoista tiivistettyä kanakeittoa voi käyttää missä tahansa reseptissä, jossa vaaditaan kanakeittotölkkiä.
- Voit säilyttää tätä kanakeittoa jääkaapissa jopa 5 päivää. Se ei pakastu hyvin.