Licuados (”sekoitetut” tai ”nesteytetyt” espanjaksi) kuuluvat suurempaan ryhmään hedelmäjuomia, jotka on valmistettu hedelmämehusta, joka on laimennettu maidolla tai vedellä: jugos (mehu), vitaminas, aguas frescas (mehu, joka on sekoitettu sokerin ja veden kanssa), refrescos (alkoholittomat hiilihapolliset virvoitusjuomat) ja batidos. Erilaisten pirtelöiden ja smoothieiden nimet vaihtelevat alueellisesti, eivätkä ne ole täysin vakiintuneita.
Toisin kuin aguas frescas, joka valmistetaan etukäteen ja kauhotaan suurista purkeista, ja muut juomat, kuten refrescos ja jugos, jotka tyypillisesti valmistetaan massatuotantona ja pullotetaan, licuados sekoitetaan ja valmistetaan tilauksesta. Tärkein ero licuadon ja amerikkalaistyylisen smoothien välillä on se, että licuadossa käytetään maitopohjaa, kun taas smoothieissa käytetään hedelmämehua, joskus yhdessä sorbetin tai jogurtin kanssa. Tämä tekee niistä kaloripitoisempia, ohuempia ja proteiinipitoisempia kuin useimmat smoothiet, mikä on erityisen tärkeää monissa Latinalaisen Amerikan maissa, kuten Hondurasissa ja Nicaraguassa, jotka ovat kolmannen maailman valtioita. Licuados voi sisältää myös pähkinöitä (kuten manteleita tai saksanpähkinöitä) ja sokeria tai hunajaa. Vaihtoehtoihin kuuluu myslin lisääminen tai suklaan käyttäminen hedelmien sijasta. Versiot, joissa on raakaa kananmunaa hedelmiä ja maitoa ,amerikkalaistuneessa versiossa hedelmät korvataan maitoaromeilla, kuten (quik) .
Joskus batidos (tarkoittaa väljästi ”lyötyä”) sanotaan sisältävän maitoa, jolloin licuados kuvataan maidottomaksi versioksi. Termiä ”batido” jotkut kuvaavat kuubalaiseksi. Eri licuados- tai batidosmakuisilla tuotteilla on omat nimensä, jotka on yleensä nimetty niiden ainesosien mukaan. Esimerkiksi ”trigo” (espanjaksi ”vehnä”) tai ”batido de trigo” on batido, johon on sekoitettu puhallettua vehnää tai muita keitettyjä jyviä.